うちで作るお料理にも、流行があるからフシギだ。デジカメで日記代わりに、猫や料理や行った先の場所を写すから、コンピューターで数年分の写真をずらーっと見ていくと、それに気づく。
「あ、これずっと作ってない」という料理があるし、同じモノをやたら作っていたりする。
最近はやりの中に「キャベツに昆布」というのがある。新鮮なキャベツをざく切りにして、塩昆布をパラパラ混ぜ、ゴマ油をかけるだけの超カンタンサラダ。ドレッシングをつくらない代わり、昆布が決め手だから、うちでは大阪の料亭、錦戸の「松葉昆布」、針みたいに細かく美しい昆布を混ぜる。
なぜそんなフシギなサラダにめざめたか？ 答えはビッグコミック・オリジナルの「深夜食堂」（安倍夜郎）にある。麻布十番にでもありそうな小さな店に深夜さまざまなお客がきて、主人に見つくろいを注文する。ある夜、女が「キャベツに昆布を」。彼女はおいしそうに食べ、羨ましげな相客に主人が同じものを出し、みんな虜になってしまう。
「ママ、これどう？」ある夕方、アミがサラダボウルをさしだした。ちらり見て「深夜食堂ね！」。
「わかった？」ちょっとがっかり顔。
「私もずっと気になってたから、あれ」
小説のなかの料理をつくることはあっても、漫画では初めての経験。都会風のしゃれた作風のせいかも。いま「深夜食堂キャベツ」はうちの人気者。
考えると、うちはもともとの野菜好きのうえ、地球人倶楽部のオーガニック野菜でますます野菜好きになった。さらに、ディナー、つまり夕食に野菜の占める割合が、肉に対してずっと増えたのだ。
その前奏曲は、一日三食のなかで夕食のウェイトがへって、大好きな朝食が第一の場を占め、夕食はセカンドになったこと。ライフスタイルが変わったのだ。
私たちにとって、朝食は一時間かかる大事なリチュアル。起き抜けのジュース、そしてコーヒー、果物、トースト、卵料理にハムやベーコン、自家製ヨーグルト。ときにはアイスクリーム。必然的にランチはなしで、ティタイムの「何か一口」、そして夕食で一日を締めくくる。
夕食は、どこの家庭でもしっかりつくるはず。モノ書き商売の私の家庭でも、「朝第一」ながら、やっぱりディナーは凝ったお料理をしていた。メインディッシュの肉や魚をフレンチやイタリアンにし、それを中心に、スターター、温野菜にサラダ、スープなどを案配するメニュをたてていた。
ディナーの時間は、夜の八時スタートがうちでは普通で、もう少し遅いこともある。原稿を書いていると押せ押せに遅くなってしまうから。でも食後四時間は起きて活動していないと、とったカロリーが消費されない。ある日、アミが言った。
「夜、少し軽くしない？ 最近目方が増えてるの。ママ、晩にフレンチ食べるんだもの」
「ＯＫ。アフタヌーン・ティのチーズやカヴリ（ライ麦のクラッカー）で私も晩はそう欲しくないの」私も告白した。実はＣＳ放送が『主任警部モース』を夕方の五時から二時間、月曜から金曜までやると、二人で見ながらスナックをつまみ、昔はやった「カウチ・ポテト」で、重い夕食は敬遠気分になる。
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