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やりイカは年中獲れるが、冬から春にかけての時季が特に美味である。なかでも佐賀県呼子産のものが知られる。
呼子町は、佐賀県北西部、東松浦半島の突端にある玄界灘に面した風光明媚な港町。町にはイカの活造りを食べさせる店がたくさんあり、遠方からもこれを目当てに観光客が訪れる。呼子のイカは、やわらかな歯ごたえと甘味があり、活造りにすると身は透き通っている。これこそ新鮮な証でもある。呼子産のやりイカは、活きたまま送られて店の水槽に泳がせているが、数に限りがあるので問い合わせが必要だ。
《築地玉寿司》は、関東大震災の大火で魚河岸が日本橋から築地に移ったのを機に、大正13年、築地に寿司店を構えたのが始まりで、江戸前寿司の伝統を守り続けてきた老舗である。いなせな寿司職人が目の前で握ってくれる昔ながらの寿司店で、寒い夜やりイカを肴に一献いかがですか。
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