岡山県北部の美作地域は、本年「美作建国1300年」でライトアップなど様々なイベントが行われ盛り上がっている。

美作三湯のひとつ、湯原温泉は自然に湧出するアルカリ性単純泉で、肌にとても優しいお湯が特徴。《湯原温泉八景》は、露天風呂番付で西の横綱に推された露天風呂「砂湯」の真向かいに建つ「里帰りの宿」である。

八景の料理は「元気な野菜」をテーマに、地元の農家の50種以上の旬の野菜を用いた「山里料理」である。

表紙の「すっぽん鍋」は安来産のすっぽんと旬の野菜を日本酒と生姜を利かしたダシで煮込んである。アッサリしているのに味わい深く、コラーゲンたっぷりでカロリー控え目なので特に女性から人気の一品。締めにごはんを加えた雑炊をいただけば心も体も温まる。年中通して楽しめる人気のメニューである。
■《湯原温泉 八景》TEL.0867-62-2211
岡山県真庭市豊栄1572