山梨県を代表する和菓子といえば明治22年創業《桔梗屋》の『桔梗信玄餅』である。昭和43年の発売以来、山梨土産の定番商品として広く愛される銘菓である。

その《桔梗屋》から『桔梗信玄生プリン』など、近年アイデアあふれる新作が次々誕生しヒットを続けている。表紙『桔梗信玄 餅どら』もそのひとつ。しっとりと焼き上げたふわふわのどら皮で、やわらかいきな粉餅と瑞々しいつぶし餡をサンド。きな粉が香る口あたりの良い餅とつぶし餡の相性は抜群で、食感も楽しい。鮮やかな赤を基調に桔梗の花を散りばめた可愛らしい包装、持ち運びしやすいサイズで日持ちも15日ほどと、お土産にもピッタリ。
やまなしギフトコンテスト2017において優秀賞を受賞。

■ 桔梗屋
笛吹市一宮町坪井1928 TEL.0553-47-3700(代)