カット：kubota tamami

味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

（毎月1回更新・2020.6）


◇表紙にひかれました！「桔梗信玄餅」は本当に美味しいです。
《神田きくかわ》さんは社会人一年生の時に、上司がごちそうして下さった思い出の味で、肉厚なうなぎの味は大人になった味でした。
さいたま市　女性　52歳　会社員

◇「大手まんぢゅう」を叔母に送りました。「味の味」をそえて。すると、お返しにたけのこご飯を送ってくれました。『名店この一品』に《タケマン》の「たけのこご飯の素」が載っていたからかな？
と思っています。
「大手まんぢゅう」、できたてのまだほんのりあたたかいのを購入出来ます。中のセロファンに結露しています。とろりとするようなやわらかい上品なあんこがなんともいえず美味しい。このあんこが練り込まれたソフトクリームもあります。
兵庫・上郡町　女性　54歳　会社員

◇初めて手にとりました。お店の案内や献立、旅の話等、興味深く読ませて頂きました。
以前から行きたかった《夕霧そば瓢亭》にやっと行く事ができました。素朴なたたずまいでとても気に入りました。そばもお酒も美味しく、また行こうと思います。
大阪市　女性　77歳

◇『名店この一品』、《タケマン》の「たけのこご飯の素」は是非食べてみたくなりました。取り寄せて食べます。
徳島・海陽町　女性　70歳　主婦

◇いつも表紙の写真を楽しみにしています。『さいじき』や『献立』も楽しみに読んでいます。
《廣榮堂本店》にお菓子を買いに行きました。広く明るくモダンに新築されていて、でも和風も感じられます。中庭に大きな苔玉がありました。鬼が島だそうです。きびだんごや桃太郎、鬼、お供達は？こんな遊び心は大切ですね。季節が変わればまた感じも変わるでしょう。見に行きたいです。
岡山市　女性　29歳

◇46ページの『いのちは海から』、塩に興味があり、地方に行った時に名産を買ってきます。塩の違いを楽しんでいます。
仙台市　男性　68歳　自由人

◇『食文化の鑑識一筆』、「茶釜なべ」興味あり。やってみよう。
《グリル満天星》麻布十番本店、20年余り、年6〜10回。変わらぬ味とサービスが良い。
杉並区　男性　自営業

◇《神田きくかわ》さんに来店した時に「味の味」を頂きました。素晴しい名店ばかりで、参考になります。
《神田きくかわ》のうなぎは本当に美味しいです。
品川区　女性　66歳　主婦

◇初めて友達に「味の味」の冊子を教えてもらい、頂いて帰りました。内容の豊かなこと、また表紙の「桔梗信玄餅」の説明を読んでいると黒蜜の味を思い出しました。
我が家の近くに「大手まんぢゅう」の直売所があり、いつも温かいのを頂いています。孫も大好きで我が家に来る度に買いに行きます。「大手まんぢゅうを買って来たよ」と言うと、にこっとして嬉しそうにしています。
岡山市　女性　74歳　主婦

◇『献立』の「里芋と青のりの白みそ仕立桜風味」、今の季節にピッタリだなぁと思いました。
《粟國の塩》を食べると、他の塩は食べられませんね。塩ってこんなに違うんだ〜と思いました。
香川・綾川町　女性　52歳　会社員

◇『献立』を参考に作ってみたいと思います。行ってみたい名店の味、沢山あって困っています。表紙も綺麗です。
お墓参りの帰りに《瓢亭》さんのおそばを頂きました。格別の味にファンになりました。店員さんの気配り、満点です。
大阪市　女性　90歳　主婦

◇毎月必ずもらい読む。『さいじき』、勉強大。日本人でも知らぬこと大。続けて欲しい。
《大手饅頭伊部屋》、あたたかく、清潔で、誰に持参してもOK。小分けの購入もOK。
岡山市　女性　22歳　パート

◇『食文化の鑑識一筆』、「茶釜なべ」は初めて知りました。西洋のフォンデューに似ているので味は分かる、唯、大鵬が好物だったと！あの大鵬のすごさが脳裏に浮かびなつかしく思い出され、あんな昔から茶釜なべがあったなんて驚き、こんな年になって初めて知りました。早速作りたくなりました。
京都の伏見稲荷に出かけてきました。八ッ橋の店が何軒もあり、試食も豊富でどれにしようか迷ったぐらいでした。色とりどりで見ていても楽しかった。昔見なれた茶色の八ッ橋は昔と変わらない味でホッとした。これからも変化を持って後世にも受け継がれて行くのだなと感じました。
金沢市　女性　74歳　主婦

◇冨士眞奈美さんの『たべるのだいすき』が好きです。テレビで見る冨士眞奈美さんが書いているのが不思議です。
《駒形どぜう》、夏になると必ず食べたい、ビールと一緒に。開業して28年になるが必ず行きます。
台東区　男性　62歳　眼科医

◇タケノコご飯は食べたいが、年をとると面倒と思っていましたが、《タケマン》さんの商品が参考になりました。デパートに出ていないかな！
《すし萬》さん、最後に番茶を出して下さるのはホッとする思いをさらに倍加。
名古屋市　女性　74歳　主婦

◇『復刻選／わが弁当の一生』がとても懐かしい風景です。私も幼稚園の時に初めてお弁当箱のお弁当を持って通園しました。みな楕円型なのに私だけ角型だったのでとてもツマラなかった。コロッケが好きで皮だけ食して中味を残し、園でも家でもちょっと叱られました。どういう訳かその弁当箱が戦争もくぐり抜け戦後も使い、そして嫁に行っても持って行き、長男次男と幼稚園の弁当箱として使用しました。ズイブンと持つものですネ。ですが、子供たちは一寸イヤだと言っていました。だってデコボコが出来ていたから（カワイソウだったかな）。
品川区　女性　88歳　主婦

◇『復刻選／わが弁当の一生』の中に麦こがし（はったい粉）の話があり、子どもの頃懐かしい思い出が甦りました。現在は廃れたこの様な昔の味についてこれからも掲載をお願いします。
表紙にある「桔梗信玄餅」について、最初頂いたとき、どのようにして食べるのか、迷った記憶があります。ひとつひとつ手で風呂敷に包まれているとのこと、改めて作られるから方からのメッセージに思いが至りました。
京都市　男性　団体職員

◇『復刻選／わが弁当の一生』、川島四郎先生のお名前、懐かしく思いました。サトウサンペイさんとの共著『食べ物さんありがとう』を思い出しました。執筆のとき箱に区別して入れてある木の実をつまみながらお食事されている風景感じました。
鎌倉の駅前にドーンと構える《豊島屋》の「鳩サブレー」、味は古い時代から受け継がれる素朴なサブレー、大きめの一枚が風格ある土産ものとして缶を見ただけでおしゃれな町の頂き物として嬉しい一品です。今も根強い美味しさ、孫にも与えたい。
大牟田市　女性　73歳　家事

◇食に関する記事、大変楽しく読ませて頂いております。
《桔梗屋》、山梨のお土産としていつも購入しています。
相模原市　男性　60歳



◇今新型コロナウイルスで出かけられない状態が続いています。終息したら美味しいもの、温泉へと行きたい。今回の内容でした。
岡山《大手饅頭伊部屋》、あたたかいまんじゅうで嬉しかった。親戚のお返しに選びました。
岡山市　男性　68歳　自営業

◇貴誌を初めて拝読しました。知らなかった銘菓が知れ、是非その土地に行った時は購入してみようと思いました。
《竹風堂》さんの「栗あんソフト」を食べにお店へよりました。コロナの影響で人は少なかったですが、ぜひこれからの暑い時季には活気が戻って来て欲しいです。とても美味しかったのでまた夏にも食べてみたいと思っています。
川崎市　女性　31歳　会社員

◇表紙の可愛いお土産（「桔梗信玄餅」）がやさしくて、一度は買いたくなる気がします。
《聖護院八ッ橋総本店》の店に行くと、桜味や季節の味がやさしく、フレーバー的な味が楽しめてプレミアム！
京都市　男性　42歳　会社員

◇まず目にとび込んできたのが《白玉屋榮壽》の「みむろ」最中、何十年も馴染んできた箱の包装と最中の姿、東京の友への手土産をはじめとしてどこへ持って行っても誇れる「みむろ」です。
今回は満中陰の志として《田丸弥》「白川路」を使わせて頂きました。隣りの京都のお菓子でありながら、馴染みが少なかったのかとても好評でありがたかったです。
奈良市　女性　80歳

◇大好きな冨士眞奈美さんのエッセイがあり、びっくりしました。冨士さんを見るとこちらまで元気になります。
高松の《宗家くつわ堂》、小さい時から大好きです。去年春のくつわ堂まつりで初めて工場見学へ行きました。職人さんが一生懸命手焼きで熱い鉄板で一枚一枚作っていました。それを見てパリッとかじるたびに美味しいなぁ、ありがたいと思って大事に食べています。
香川・綾川町　男性　30歳　会社員

◇『さいじき』の漢字が勉強になる。
《神田尾張屋》、酒肴が充実していて美味。雰囲気も良い。
足立区　男性　48歳　会社員

◇いつもながらきれいな美味しそうな表紙の写真に引きつけられます。『さいじき』は教養が高まり楽しみです。
鎌倉の「鳩サブレー」の本店を訪ねたとき、とてもゆったりとした店で、可愛らしい商品もいっぱい並んでいて飽きないなと楽しめました。お店の方もにこやかで良かったです。
印西市　女性　61歳　主婦

◇俳句が良い。
《すし萬》の「小鯛雀鮨」はとても美味しく、特別なお寿司です。鯛の上品な味は酢飯と一体となり、この上ないお寿司です。
下関市　女性

◇先日友人から名物「みむろ」を頂き、大変美味しかったので《白玉屋榮壽》本店まで、どのようなお店かと思い車で行きました（約95km）。そのお店で初めて「味の味」を拝見し、私の思っている事、知りたい事が沢山あり、良い本を知った事を喜んでいます。
《白玉屋榮壽》本店様は、思っていた以上の立派なお店で従業員さん達の接客態度も良く、喫茶の方でぜんざいを頂いたのですが、味も大変美味しかったです。
和歌山市　男性　90歳　会社役員

◇全国の老舗の名店の情報が満載で見ているだけで楽しい。エッセイも読んでいてGOOD。久し振りに魚柄仁之助に会えました。
《築地玉寿司》は友人と東劇でシネマ歌舞伎を見たあとで必ず寄るお店。ランチメニューのばら寿司が絶品で毎回食べ続けても飽きない味です。
北区　女性　80歳

◇埼玉在住の次男と一緒に行ったお店の入口に置いてあり、表紙の「みむろ」最中に引かれて手にしました。『地のものスナップ旅』が偶然さいたま市でしたことも嬉しかったです。全国津々浦々の名産品のお取り寄せも楽しみです。
《アルピーノ》、ランチで伺ってデザートも別にオーダーしてサクラで季節感もあり、とても美味しかったです。
川崎市　女性　71歳

◇本物は美味しい、よだれが出てきそうになって読みました。「本物を食べたい！」
《神田きくかわ》、大きな食べ応えのあるふわふわのうなぎは美味しいです。
市川市　女性　69歳　主婦

◇『さいじき』が楽しく、勉強になりました。
《桔梗屋》、お店もきれいでした。料理も可愛くて美味しかったです。
山梨・身延町　女性　50歳　会社員

◇今回初めて見ました。『さいじき』その他、内容が季節に合った事に興味深く目を通しました。
今回伺ったお店は《いば昇》です。遠方から来た親戚と7名でした。みな美味しいと言ってくれました。全国のお菓子のお店のは随分食べたりお土産に頂いたものが多かったです。
名古屋市　女性　77歳