桔梗屋の創業は明治22年。「桔梗信玄餅」 は昭和43年発売で人気の定番商品。

表紙の「桔梗信玄餅 吟造り」は、餅粉、蜜、きな粉、すべてをさらに吟味し、より上品で洗練された風味を追求して、従来の製品の上位商品として一昨年に発売された。

餅は厳選した良質な餅粉と白双糖を使い、ほのかな甘さに仕上げている。蜜は従来の黒蜜をベースに、地元産のアカシアの蜂蜜を加え、口当たりをサラリとさせている。甘さを控えめにし、原材料の持つ旨みを最大限に引き出しているのが特徴。

糖度を低くしたため、日持ちの関係から、この「桔梗信玄餅 吟造り」は、桔梗屋直営店の「東治郎」「花菓亭」各店での限定販売となっている。

山梨をご旅行の際は、とって置きのお土産としてぜひどうぞ。

■写真提供：桔梗屋
山梨県東八代郡一宮町坪井1928
TEL.0553−47−3700(代)
URL http://www.kikyouya.co.jp/