【たべるのだいすき】128　ごほうび　冨士眞奈美
【味の味・復刻選】エスコフィエ記念館　高橋邦太郎
【檀太郎の食べたい食べたい?】247「蓮根」　檀太郎
【舞台と食】176　あん--塩味・辛味の人生の味　みなもとごろう
【昭和の味】50年前の誌面から69　小松妙子
【あの日、あの時、あの景色】11 半世紀ほど前の築地はとても長閑だった　渋谷高弘
【食文化の鑑識一筆】72　銀座いわしやのいわし蒲焼丼　魚柄仁之助
【いのちは海から】塩に想う27
【塩の話あれこれ】139　酒の肴
【山菜譜】118　ヌキウチ（サルノコシカケ科）　村井米子