静岡県は伊豆半島、東海岸随一のリゾート地と言えば伊豆高原である。ホテルやペンション、レストラン、多彩な美術館が数多く点在し、一年中大勢の観光客が訪れている。

城ヶ崎海岸にほど近い、約2,500坪の広大な敷地に建つ料理茶屋宿《花吹雪》。伊豆の山海の幸を味わう3つの食事処、個性ある4つの宿泊棟に17の部屋を持ち、温泉は男性・女性それぞれの専用風呂と24時間貸し切り風呂の計6つが、緑溢れる森に配されている。

写真はこの時季人気の一品料理、「カサゴの煮付け」。周辺の岩場でよくあがり、空揚げにしても美味しい魚である。同宿では煮付ける際「磯防風」を用い、深みがあり豊かで落ち着いた味を醸し出している。磯防風は牡丹防風とも呼ばれ、古くから様々な薬効で知られるセリ科の宿根草。江戸時代には根が朝鮮人参の代用品として使われていたと言う。
通年温暖な気候で交通アクセスも良く、特に女性客に愛される森の中の別荘である。
■写真提供：《花吹雪》
静岡県伊東市八幡野947
TEL.0557-54-1550