味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

（毎月1回更新・2005.11）

◇初めて読ませていただき、とても参考になりました。旅行の際の楽しみが増えました。
《冨士屋》は落ち着いたお店で、お菓子に対する愛情が感じられ、気持ちよく買い物が出来ました。
大分・狭間町　女性　45歳　主婦

◇「山賊亭・零余子飯」ムカゴをこう書くんですね。私もムカゴ飯を一年に一度は必ず食して季節を確かめます。ソォーっと採らないと、みんなポロポロ落ちてしまう珠。同じ思いを文にしていただいて、嬉しく楽しく拝読しました。「店主敬白・築地市場」の市場の符牒も楽しく、普段知ることのできない内側を楽しみました。
岡山国体開催中、健闘している郷里の高校選手に岡山の銘菓を食べてもらおうと《大手饅頭伊部屋》を訪ねたところ、「もう五分待ってくださいますか、作りたてを」と、ホカホカを買って帰り、応援のお母さんに渡しました。「あたたかい温もりが箱の底から伝わってきて涙が出ました」と。ちなみにこの爽やか高校生たちは見事に優勝を勝ち取り、私も鼻高々、「大手まんぢゅう」の応援が伝わった！　と信じています。小さな思いが大きく拡がり感激！
岡山市　女性　70歳

◇地元《桔梗屋》にて御誌を頂いてきます。「あじのさいじき」ほか楽しみな興味深い記事満載です。特に「食べてハッピー・タイムスリップのできる店」は、本当に嬉しくなりました。再度町に行きたくなりました。
あじさい期に何回も鎌倉に行きました。人気の《豊島屋》の「鳩サブレー」は子供達、伯父伯母たちにも喜ばれ、お店のサービスも嬉しく気分よく買い物が出来ました。茶道のお稽古の姪に鳩の小さなお菓子を求め、たいそう喜ばれました。人と人との交流や、親しみ、慈しみ、やさしさが小さなお菓子に込められて、和みのひとときでした。
甲府市　女性　50歳

◇各県のサテライトが東京にあることを知りました。地方に行くのはなかなか難しいのでぜひ行ってみたいと思います。
札幌の《杉ノ目》、応対、料理ともに満足しました。
世田谷区　女性　74歳

◇楽しく拝読させていただきました。京都《三光堂》さんのクッキーを、今は亡き尊敬しお慕いしておりました方から頂きました。そのお味はもちろんのこと、包装の品の良さお店の方のご親切にいつも感心いたしております。手づくりで心温まるお味です。いつも美味しく頂いて、手みやげにお持ちしましても皆様に喜ばれております。
神戸市　女性　58歳　主婦

◇旅行と地方の娘たちのところに行くのが楽しみで、その地方でも本物を頂く。全国名店だよりが今回役に立つと思います。また味な話題も多く、楽しく読みました。
その店、特に《すし萬》の「小鯛雀鮨」は他でまねができない味があり、伝統的な店の風格がまた良いと思う。年とともにその雰囲気も、味とサービスについてくると感じます。
神戸市　男性　67歳

◇「味の味」に掲載されているお店は安心して訪ねることが出来ます。最近は特に塩の種類が多くて、買う時迷ってしまいますが、ミネラル分が含まれている自然海塩が良いことを知ることが出来ました。
無花果の季節になり、生ハムで巻いて前菜を作りたかったので《レッカービッセン》に行きました。生ハムは扱っていませんでしたが、ショルダーベーコンをすすめられ、一番薄くカットしていただきました。生ハムとは違う新しい発見でした。やさしい柔らかな肉肌で上手に出来たと思いました。おまけに生ハムなら、スペイン産のハモンイベリコが良いとか。ドングリを食べて育ったイベリコ豚の話まで教わり、嬉しい気分になりました、
目黒区　女性　69歳　主婦

◇時代の変遷にも負けずに残ってこられた存在にまず脱帽しました。「あじ・くらしのさいじき」に長月を知り、冊子にちりばめられた俳句を楽しみました。「食べてハッピー」、私も地域にもこんなお店を求めて散策してみたいと思います。
レストラン《香味屋》、町の佇まいにとけこんでいる入口を開けると、静かな中にも高貴な香りが漂う店内、派手な看板で店をアピールする店が最近多いのに嫌気のさす私にはとても心地よく、心と腹を豊かにするレストランでした。運ばれてくるひと皿ひと皿、それは美味しく、デザートまでお腹に納めました。今日頂いた心豊かにしてくれるお料理と店内の雰囲気を求めてまた伺いたいと思います。重陽の節句のひと時！
さいたま市　女性　50歳　公務員

◇表紙の美味しそうな《田季野》の輪箱飯にページを開いてみました。知らない事、食品が豊富に書いてあり、知識を広げてこれからの人生が楽しくなるような気がしてきました。
仕事で銀座に出かけると昼食は《煉瓦亭》の小エビフライを食べます。入口に息子さん、会計にお父さんが銀座の素敵な雰囲気で迎えてくれます。フライを初めて考案されたとか、プリプリした味が美味しいです。サービス、価格、味、どれも一流のお店で大好きです。
越谷市　女性　26歳　会社員

◇紙質の立派な雑誌で内容もライターも一流、「あじ・くらしのさいじき」「ふるさと〈味〉ざんまい」「全国名店だより」は参考になり、「食べてハッピー」「舞台と食」などのエッセイは楽しかったです。
《神田きくかわ》日比谷店は、味、ボリューム、サービスともにハナマル。ランチタイムに女三人でいったのですが、「女性の方だけにサービス」とキャベツときゅうりの美味しい浅漬けが付いていました。隣の席の男性が「女に生まれたかった」とつぶやきました。
川崎市　女性　39歳　アルバイト


◇初めて「味の味」を手にとりました。本物の美味しい物、店が紹介されている！　と思いました。
先日、近所の《桔梗屋》水琴茶堂へかき氷を食べに行ってきました。夏季は焼き肉バイキングがあり、他の方は焼き肉を食べていてとても美味しそうでした。八月いっぱいまでしかバイキングはしていないという事なので、来年はぜひ食べに行きたいです！
笛吹市　女性　37歳　家事手伝

◇若い方向けの本、雑誌が多いので、私のような年齢にあう「食」に関する物で、しかも手軽に手にとれる御誌は素晴しいと存じます。
八月二十八日昼、《樹太老》様でお食事。清潔感にあふれた店内、自信に満ちたしかし、穏やかな表情の職人さん方。そして何よりネタの新鮮さ、すべてに満足して頂きました。また訪れたいお店の一つになりました。
小山市　女性　58歳　自営

◇「ふるさと《味》ざんまい」の企画、東京でもこんなにこだわった故郷や郷土、地方の逸品が買えるのは驚きです。あおもり北彩館の「毛まめ」に興味津々です。父が青森県出身でよく訪れますが、初めて聞く名前でした。
《大手饅頭伊部屋》の「大手まんぢゅう」は好きな和菓子の一つで、近くのデパートの物産展で出品された時に必ず買います。中のあんが見える薄皮にほどよい甘さ、大きさはまんじゅうの逸品です。
近所につくばエクスプレスが開業したので、秋葉原から程近い《神田きくかわ》のうなぎを食べに行こうと思います。
流山市　男性　30歳　会社員

◇「山賊亭・零余子飯」がとても懐かしく、子供の頃に戻った気持ちになりました。
柏本店の《知味斎》でお宮参りの後、コース料理を頂きました。個室も落ち着いたムードで、一品一品のお料理も丁寧に食材を説明して頂き、とても美味しく楽しい二時間を過ごさせて頂きました。
柏市　女性　57歳　主婦

◇横浜に移り、横浜で働くと中々東京に出なくなり、その上横浜は東京のように美味しいお店が少なく悲しいです。失礼ながら初めて拝読しましたが、載っているお店も魂のあるお店ばかりで嬉しくなりました。
食事をするお店を決めるのはいつも私の役目。今年で結婚十周年を記念して、ロシア旅行を前に久しぶりに新宿にきて、それではロシア料理でも……と、昔の記憶を頼って新宿セゾンプラザの《マトリョーシカ》に。
私は忘れていたのですが、結婚前に今は主人となった彼を十年前に連れて来たようです。今も変わりなく、ウエイターさんの昔ながらの気持ちよさも、味も値段も心地よかったです。
横浜市　女性　41歳　団体職員

◇食欲の秋にふさわしい《田季野》の輪箱飯の表紙がとても楽しく、中味にどんな記事があるのかナと期待感を持たせてくれて、思わず手にとりました。
八月末に来日したヨン様。ファンの様子を見に、さいたま新都心駅に行きましたが、そのあまりの人の群れのすごさに驚き、くたびれ、アリーナの先にある《アルピーノ》へ一直線。疲れた身体を癒すべく敷地の一角にある「お菓子やさん」の喫茶室へ入りました。ゆったりくつろげるお店の中で心地よいサービスを受け、美味しいケーキを楽しんできました。
川口市　女性　58歳　主婦

◇「あじ・くらしのさいじき」を楽しみにしております。
大阪夕霧そば《瓢亭》によく参ります。おそばもおだしも良く、元気なおばちゃんが大きな声でもてなしてくれるのが心地良い。
神戸市　女性　29歳　旅館業

◇全国名店だよりは知っているお店があまりに少なかったので、いかに旅をしていないか思い知らされました。今は子供の手も離れ自由ですので、この本のお店に一軒でも多く行ってみたいと思っています。
《和田金》は地元なのでよく知っていますが、肉の味はそれはもう言うまでもないです。
《豊島屋》の鳩サブレーは大好きな土産物です。幼児から年寄まで喜ばれ、変わらぬ味に感動しています。本店は大盛況です。
《田丸弥》さんは人から土産にもらってすっかり惚れ込み、京都まで行ってきました。親切な応対ですっかりファンになりました。いたるところに売っていないのも良いです。店の構えも華美でなく、行く値打のある店です。
津市　女性　56歳　会社員

◇初めて手にとり読みました。情報が満載で、ていねいに作られている冊子であると感じました。全国のお店の紹介も、とても楽しく読みました。
ロシア料理店《マトリョーシカ》は美味しくて大好きです。ボルシチもつぼ焼も最高です。セットも沢山あり、手頃な料金で充分満足しました。また食べに行きます。
小平市　女性　46歳　主婦

◇昨年五月香川県よりこちら静岡に越してきて初めての出会いの冊子です。銘菓老舗に懐かしい香川の名前が出てウンウンとうなずいています。
先日、伊豆高原の《花吹雪》にお邪魔させて頂き、まずはロケーションにうっとり。食した「贅沢そうめん」も、器といい、盛り付けの配色、新鮮な食材、もちろん味付けにも大満足。
「来てよかった」と思いました。
藤枝市　女性　61歳　主婦

◇「あじのさいじき」は毎回すみからすみまで読み参考にしています。各々のエッセイも読みごたえがあり、全国名店だよりは順々に訪れてみたいと思っています。サイズ、厚さが丁度かわいく内容も深いと思っています。
《駒形どぜう》の浅草の下町気分は楽しく、美味しくて、季節の変わり目には主人と訪ねます。
どぜう鍋にたくさんのネギを加え出し汁でご飯を頂きます。店員さん（若い女性）の衣装もお店にピッタリです。活気あり。永く続いて欲しいです。
江東区　女性　63歳　主婦

カット：kubota tamami