カット：kubota tamami


味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

（毎月1回更新・2007.8）


◇あじのさいじきは少しばかり俳句の勉強中の私には嬉しいコーナーです。山桜桃、芍薬、思い出の沢山あるもので、句を作りたいと指を折りながら思案中です。
京都にお住まいだった親しい方からいつも《田丸弥》さんの美味しい品々を頂きます。先日は十和田、奥入瀬、中尊寺の旅に、おかきも一緒でした。沢山の種類のおかき、いずれも飽きのこない美味しさです。
船橋市　女性　64歳　歯科衛生士

◇全国の有名店の掲載、自分が訪れた店の“格”を再認識。
会津若松の《田季野》、実母（福島県南相馬市在住）の勧めで訪問。情緒ある店内と懐かしい味に大満足でした。次回七月には友人と訪れる予定です。
ひたちなか市　男性　40歳　会社員

◇昨年《魚一》の近くに入居することが出来ました。前住所の時から好みのお店でしたので、友達と、会社の人と、グループで、家族でと楽しく。その店が「味の味」に出ていて嬉しかったです。
《魚一》和の料理、お魚が一段と美味しいです。器ももちろん素敵で目でも楽しい、食べてももちろん美味しいお店です。
松江市　女性　40歳　サービス業

◇「あじ・くらしのさいじき」、とても参考になりました（俳句を少々やっていましたので）。献立も和・洋・中・弁当を簡単に作れるので、早速作っています。
二十年程前に《坂本屋》さんに泊まった事があり、宿は静かでお料理は美味しく、対応もとても良く、卓袱料理は初めてだったのでとても良い思い出です。また一度訪ねてみたいと思っています。
弘前市　女性　60歳　主婦

◇時々楽しみにして読ませて頂いています。季節の食べものの献立などは特に興味があります。
宮城・蔵王のハムソーセージの《ベルツ》の商品は美味しくてよく購入しています。特ににんにく風味が好きですね。サービスも良いですよ。
《會津葵》のお菓子は必ず出向いた時、寄らせて頂いています。「會津葵」と「小法師」が好きです。甘さ控えめで良いと思います。
仙台市　女性　64歳　主婦

◇表紙がとても美しく、ステキです。子どもがいるせいか、「献立」や「お誕生日のスープ」の記事が特に良かったです。来月二人目出産なのですが、落着いたらまた美味しいもの巡りをしたいです。
先週、《神田きくかわ》日比谷店に恩師より御招待頂き、行って来ました。二歳になったばかりの息子も連れていったのですが、お店の方も嫌な顔一つせず、温かく迎えてくださりホッとしました。
お料理も皆美味しくて、うなぎの大きくて柔らかいこと！　息子も白焼きを口にいっぱいほおばって満面の笑顔をふりまいていて、場がとっても明るいものとなりました。初めて食べた“ウナギ”でしたが、小さな子どもでも美味しいものはわかるんですね。
品川区　女性　34歳　主婦

◇初めて読ませて頂き、中身の充実しているのに驚き、嬉しく拝読させて頂きました。年齢を重ねますと、その土地土地の美味しいものはとても楽しみですし、食事も品数と少しずつの本当に美味しいものに出会うと心から嬉しく、満足感で幸せをしみじみ感じます。
《粟國の塩》を娘からプレゼントされ、それ以来使っています。くせがなく、本当に重宝しております。苫小牧のグランドホテルニュー王子に《杉ノ目》さんが入店され、時々利用させて頂いております。札幌まで行っていたのですが、地元に出来、とても便利になりました。
苫小牧市　女性　67歳　主婦

◇コンパクトにまとめてあり、わかり易くて良いと思います。お料理は家で試してみたいと思います。
文京区湯島にあります《バール・ドゥエ》、今朝テレビをみて伺いました。気候に恵まれ、心地よいひとときを過ごすことが出来ました。テーブルを共に過ごして下さった方、ありがとうございます。
北区　女性

◇「あじ・くらしのさいじき」はいつも大好きなページで、日本の四季を感じられます。「舞台と食」を読ませてもらい、人間の生活は食と密接な関わりをもつ事を改めて考えさせられました。
高齢の方は食が細くなり好きな嗜好品も食べられなくなりますが、お好きな食べものを伺うと必ずと言っていいほど“うなぎ”とおっしゃいます。《竹葉亭》のうなぎは柔らかくまろやかで、繊細な味です。私自身、余り好みでなかったうなぎが《竹葉亭》で初めて食してからあの味が忘れられなく、時々無性に食べたくなり、足を運ぶようになりました。
港区　女性　59歳　会社員

◇「名店この一品」の《宗家くつわ堂》の「奉公さん」のもなかの話は面白かった。お菓子に由来があると大切に食べたくなります。
《冨士屋》駅前店が出来、よく行きます。店のシンプルさ、落着いた雰囲気が好きです。あれこれ種類を増やさないで昔からの物を大事に作ってきた…　という姿勢が感じられます。
徳島・海陽町　女性　57歳　主婦


◇「昭和写真帖」、その頃の自分と照らし合わせて懐かしく両親の事などと一緒に思い出しています。「味の味」、十年からのお付き合いになるのではと思いますが、毎月楽しみにしています。特に表紙がいいですね。
鎌倉在住の小学校同期の友人から大きな《豊島屋》の鳩サブレーの缶入りが送られて来ました。その友が昨年暮れに亡くなり、寂しくなりました。来年の同期会は鎌倉に行くので、是非本店に足をのばしたいと思っています。
伊丹市　女性　77歳　主婦

◇髪の毛振り乱して子育て真っ最中！　素敵な雑誌に出会い感激です。知っているお店もあり、是非行ってみたいお店には、赤線をひき、ワクワク、ドキドキ…。
《神田きくかわ》の「うな重」、父に連れられ、一度食べに行った事があります。うなぎの大きさ、美味しさに驚き、もう一度食べてみたいと熱い思いがあります。
横浜市　女性　29歳　主婦

◇犬養智子氏の「お誕生日のスープ」、とても楽しく拝読しました。
小布施《竹風堂》の栗おこわを楽しみに時々出かけますが、店内の美化、新入社員の教育も徹底していて、とてもよい雰囲気です。
滑川市　女性　69歳

◇《筍亭》の表紙は緑が美しく涼しげですね、箸をのばしたくなるようです。《柴舟小出》から娘がいつも「三作せんべい」を買ってきてくれます。今回はこの「味の味」も一緒にくれました。東京から《豊島屋》の「鳩サブレー」を買ってきてくれる事もあります。《田丸弥》の「とち餅」も美味しそうですね。この年齢になると食べものが楽しみの一つです。
加賀市　女性　68歳

◇今回檀太郎さんの「みょうが」のお話にとても興味をひかれました。我が家にも庭一面に毎年みょうがが顔を出します。ご近所や友人におすそ分けをして喜んで貰っていますが、どんどん根が張るので困ります。何かこの先どうしたらよいか教えて頂けませんか？
長野の《竹風堂》の栗おこわを頂きました。たっぷりと栗が入ってもっちりとしたおこわに家族全員大喜びでした。善光寺への参詣をかねて是非また訪れたいお店です。いろんなお菓子も試食させてもらい大満足でした。
富山・入善町　女性　53歳　会社員

◇市バス一日乗車券を初めて買ってブラッと途中下車しました。犬養さんの「何もつくりたくない日」、皆さんの感想を読んで、その記事を読んでみたかったと思いました。
行ってみたいと思う所ばかりですが、東京へは機会がなくて中々行けません。金沢の《柴舟小出》さんへは昨年二度行きました。《豊島屋》の鳩サブレーも皆大好きです。
東大阪市　女性　64歳

◇名古屋のうなぎ《いば昇》さん、我が家の大好きなお店です。子供が小学生の時はうな丼（上）を食べ、ひつまぶしを食べました。今では主人と二人で出かけます。うな丼のあつくて、こんがり焼いたうなぎは天下一品です。
この次は《和田金》さんにチャレンジします。
可児市　女性　58歳　主婦

◇《宗家くつわ堂》の「奉公さん」の謂れを地元なのによくわかっていませんでした。あらためて勉強になりました。
《三友堂》さんは歴史博物館や美術館のチラシが置いてあり、参考になります。
香川・綾川町　女性　68歳

◇「味の味」の表紙、大変気に入りました。凄く美味しそうなのでついつい私も一度はこういうものを食べてみたいと思いました。《柴舟小出》は私たち家族全員が大ファンです。特にピリッと生姜のきいた柴舟が一番の人気商品。月一度行く、エムザの《柴舟小出》の店員さんも大変笑顔が素敵、自然に足が向き、少量のお菓子でもていねいに応対してくれるので、また来店したい気分になります。
金沢市　女性　56歳　主婦

◇《粟國の塩》は何年も使っています。ＴＶでこの塩を作り始めたきっかけなどを紹介していて、「離島のため、学校を卒業した若い人達が職がなく、生活出来ず、老人ばかりになっていく様子に、この塩作りを成功させれば島で育った若者が暮らしていけるのでは…　と思って、美味しくて身体に良い塩を作りたい」というのを観て以来、少しずつでも買う事で役立てればと思い、今に至るのですが、
身体に良い＝肌にも良いと実感しています。
高松市　男性　43歳　自営業

◇「渋谷高弘の昭和写真帖」を興味深く懐かしく拝見しました。
旅に出て宿に泊まった時の楽しみは、美味しい食事が一番。《花吹雪》　《すぎもと》に泊まりましたが、大変満足でした。本誌に載っている他のお宿にもいつか泊まってみたいと思っています。
《竹風堂》には栗おこわを食べに行きましたが、美味しかった。近々、小布施に出かけたい。
さいたま市　女性　66歳

◇本を見て予約をして娘とランチを楽しんでおります。《桜庵》、三階で静かにのんびりとお話をし、リッチな気分に…。六本木とは思えない静かなひとときをありがとうございました。
中野区　女性　64歳　主婦