カット：kubota tamami

味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

（毎月1回更新・2009.6）


◇初めて読みましたがお店の紹介やエッセイなど面白かったです。
《廣榮堂本店》藤原店によく行きます。落ち着いた店内、スタッフも丁寧でとても気持ちがいいです。「むかし吉備団子」は手みやげの定番です。
岡山市　女性　44歳　主婦

◇「地食がおもしろい・コウノトリのお米」を面白く読みました。ドジョウやタニシを食することは知っていましたが、ヘビまで食べるなんて驚きです。
昨年、年金生活者で《坂本屋》で忘年会を開催しました。美人の女将のお酌で料理を堪能しました。特に汁物や煮物の味は絶品でした。普段は節約生活ですが、たまには贅沢もいいものです。
長崎市　男性　69歳

◇食べ慣れた店、まだ行っていない店もこの「味の味」をバッグに入れて食べ歩きを楽しみたい。
《神田きくかわ》《神田尾張屋》さんには近くに住んでいるのでお世話になっています。店の皆さんも親切で顔なじみです。かわらぬ親切と優しさで心までいやして頂いております。姉妹や親しい友人も喜びます。
千代田区　女性　70歳　主婦

◇《三友堂》より初めて手にし、内容の美味しさに目を奪われました。先日、紀州梅干（《三幸農園》）を友達より頂き、そのまろやかなおいしさにびっくり！　久方ぶりに心も満足！　これからも作り続けて欲しいですね。
高松市　女性　60歳

◇この本は初めてです。四月八日、娘と二人で松坂屋の《すし萬》に行きました。いつも高島屋さんのはいただいていますが、やはり出来立てはこんなに美味しいのかと、特に鯖ずしが好きですので驚きました。これからは絶対《すし萬》にします。ご飯の酢の加減が絶妙です。サービスも○でした。
名古屋は城下町ですのでお茶が盛んでいい生菓子屋さんが多々あります。「味の味」でお取り上げくだされば嬉しいです。また次号も楽しみにしております。
名古屋市　女性　75歳　主婦

◇近日新潟に転勤して、上京する機会もあまりなく「味の味」に出会うチャンスがなくなっておりましたが、四月号入手。「読者サロン」を読むと二月号で長崎物の「のど黒」が表紙になっているのが旨そうだとの評あり。残念、欲しかったなあ。読者の短文でも表紙の「のど黒」の旨さが目に浮かぶようです。
なんてったって《神田尾張屋》さんのそば。先日久しぶりに行く機会に恵まれ、そば焼酎のそば湯割り、そば味噌、焼きかまぼこにわさび、日本酒に切り替えてまたあの絶品の玉子焼き。昼 二時半からゆっくりと楽しみ、しめは世界で一番うまいカレーそばをシュッシュッとたぐり、ゆっくりとそばつゆベースのカレー汁を肴にしてもう一本。帰りの新幹線は実に寝心地の良いシートとなりました。尾張屋さんありがとう。美味しかった。楽しかった。
新潟市　男性　60歳　運送屋

◇《会津葵》は私の故郷会津若松の銘菓です。昭和四十年頃の高校生当時、会津若松の駅中のお土産売り場に並んでいたのを懐かしく思い出しました。今も変わらぬ昔の味でした。
四街道市　男性　61歳　会社員

◇初めて読みました。丹念な取材と編集には感心しました。ページの至る所にあるわかりやすいていねいなキャプションが、本文や写真を引き立てていますね。
《坂本屋》は長崎人にとっては大切な店です。卓袱料理はフォーマルとカジュアルとが同居していると思いますが、《坂本屋》ではその事が実感できるサービスが味わえます（もてなしですね！）簡単にいうと気軽に本格的な料理が味わえる、ということになりましょうか。
長崎市　男性　60歳

◇食についての色々な知識を得る事が出来、何かしら豊かな気分になりました。招待客の店選びに訪れた店頭にありましたものを持ち帰り、大変興味深く読みました。古希を迎える年齢になりましても知らない事の多さを改めて実感しています。
地元大阪の店は知っている店、利用した店もありますが、他県の店についてはあまり詳しい情報が得られませんでしたので、以後便利に活用したいと考えています。
茨木市　女性　69歳　司法書士

◇初めて本誌を手に入れました。年度末の最後の日曜日、仕事に行事に色々と疲れがたまっていたので、《綿々亭 綿屋》に宿泊をしたところ、本誌を発見。非常に懐かしい誌面構成でしっかりした内容、例えていいのか「暮しの手帖」のように、安心できる本でした。
本誌に載っている店の紹介はそれぞれのアピールポイントが掲載されていて良いと思います。本誌片手に、五月の連休にはまた外出を、また料理のレシピも非常に参考になるので試してみたいと思います。
加茂市　男性　36歳　会社員

◇表紙の美味しそうな食べものを見て、思わず手に取りました。美味しいものを食べている時って皆幸せですよね。
時々ごちそうを食べる旅をします。今回は太地のくじら、鳥羽の伊勢エビ、松阪の《和田金》さんのすき焼き、とっても優雅な気分になれました。
豊中市　女性　52歳　主婦

◇伊豆高原《花吹雪》さんで食事をした際に出会いました。とてもわかりやすい冊子で、あちこち温泉旅行や食べ歩きを楽しんでいるので、「味の味」も参考にしたく思います。犬養さんの「山のおうどんやさん、萬樹」もよかったです。
紀州梅干を取り寄せますが、美味しさ田舎づくり《三幸農園》の品、一度取り寄せてみたく思います。
船橋市　女性　63歳　主婦


◇表紙写真が素晴らしい。長崎に行って食べたくなりました。
犬養智子さんのエッセイ、京都の旅は「予定の中心を食べる店におく」というのは本当にその通り。「萬樹」というお店は知りませんでした。
《峩々温泉》は雪がたっぷりある季節に滞在した事があります。次はぜひ新緑か紅葉の季節に訪れたいと思います。食材が自然で、豊かなことが印象に残っています。
新宿区　女性　32歳　団体職員

◇「献立」ページの料理、季節感あふれていてぜひ作ってみたいと思います。白黒でもいいから出来上がりの写真を付けてくれると盛りつけの参考になって嬉しいです。
名店だよりに載っているお店は東京が多くて地方在住者には辛いところですが、年に数回東京に行く事があり、その折には行ってみたいと思います。東京へは仕事で行くのですが、食べる事は楽しみにしているので、今回はロシア料理の《マトリョーシカ》へ行ってみようと思います。
岡山市　女性　48歳　会社員

◇行った事のある懐かしいお店、行ってみたくなるようなお店などが紹介されていて、楽しく読ませて頂きました。
《皆美》は、いつもお店の方の案内も感じよく、美味しいお料理で満足しております。
横浜市　女性　44歳

◇「さいじき」、大変参考になった。良い特集と思った。「味の味」は実は初めて読ませてもらいました。読みやすく楽しいと感じた。私は親代々湯島の生まれで湯島育ちが縁あって今は六十歳を過ぎて神戸の山手に住み、毎月聞法の為に上京、そして銀座で食事をすることを楽しみの一つとしています。
このたびは久しぶりに《煉瓦亭》で友人と食事をし、美味しくいただきました。こちらのご主人、若主人のいつも変わらぬ行き届いた控えめな接客にホッとするものを感じ、嬉しい限りです。
神戸市　女性　66歳

◇一番に表紙を見て、美味しそう、何が載っているのだろう、次に内容が豊富で好きなところを読みながら次第に行ってみたい、食べてみたいという思いに駆り立てられた。参考書として活用したい。
それぞれ西洋、日本、活魚料理等々に分類されており、内容、地図付きで丁寧に説明書きがあり、好物を目ざして高速千円を利用し、食べ歩きをしようと思う。年を重ねると食べものが一番です。
岡山市　男性　66歳　嘱託職員

◇「さいじき」が勉強になります。「名店この一品」は知らない商品を見つけるので楽しみです。
春の高松を訪ね《三友堂》にて生菓子を買い、値段以上のお味に喜んでおります。地元料亭で食事をした時も《三友堂》の生菓子が出てきました。年に二、三回行く折には必ず立ち寄る名店です。店員さんも丁寧な接客です。
また先日、大阪のデパートの京の味展に《田丸弥》さんが。大好きな「白川路」につい足が向かっている自分に笑っておりました。ごまの味が上品で美味ですね。
大阪市　女性　主婦

◇長崎の《坂本屋》の卓袱の表紙を見て嬉しくなりました。長崎には美味しいものが沢山ありますが、もっと他の特集も願います。
先日、旬のデコポンに会いました（道の駅）。それはそれはみたこともない新鮮できれいなものでした。皮はマーマレードにしました。味はもちろんgood! 旬が一番です。
《松翁軒》はサービスがとても良く、いつも申し訳なく思い、沢山のカステラを購入しています。損して得とれ！　とはこのこと？
二階の喫茶室も素敵ですよ！
郡山市　女性　24歳　主婦

◇表紙の長崎卓袱料理の色合いの豪華さに、思わず見とれてしまいました。
徳島駅前の《冨士屋》さんに干菓子「和三盆」を買いにいきました。ちょっとしたプレゼントに喜ばれるお菓子です。
徳島・海陽町　女性　59歳　主婦

◇「さいじき」を読むだけで暖かくなってきた今日この頃を感じることができ、優雅な気分になれるものですね。そんなひとときに一服の抹茶でねりきりをいただくのはとてもおつなもの。「味の味」を読む時はゆとりのある時です。
この冊子に載っている店は、本当に老舗ばかりですね。旅行に行く時の土産やレストランに参考になります。食通の品が地方発送されるので贈り物として重宝します。今度はちょっと贅沢な一服にも活用したいと思っています。
富士吉田市　女性　46歳　公務員

◇四月号の表紙を飾った長崎卓袱料理は思わず食べてみたいと思いました。色とりどりの元気カラーでお祝い事の席で食したらいっそう華やかで楽しいでしょうね。
三月二十八日に《田丸弥》さんのおせんべいが届けられてびっくりしました。ごま風味で美味しく頂きました。ありがとうございました。滞在していた沖縄から帰ったところで、日本茶を飲みながら京の味をゆっくり味わいました。
現在おそばにこっている私。《瓢亭》の夕霧そばに出会ってみたい思いです。《神田尾張屋》さんは近々食事に行きたい思いです。
大和市　女性　76歳

◇表紙がきれいで引きつけられました。銀座は久しぶりでしたが、《煉瓦亭》で手にしました。エッセイがとても楽しかったです。「献立」も参考になりました。
《煉瓦亭》ではハヤシライス、スープ、サラダと頂きましたが、味もサービスも満足でした。ありがとうございました。
町田市　女性　50歳　主婦