|
明治22年創業の《桔梗屋》の「桔梗信玄餅」は山梨県を代表する銘菓として知られ、多くの人に愛されている。この「桔梗信玄生プリン」も「桔梗信玄餅生ロール」、「桔梗信玄飴」に続いて昨年発売された同社の自信作。たっぷりの黒蜜ときな粉にこだわったプリンである。
本格的な洋菓子であるが、桔梗屋らしい「和」のテイストも大切にした可愛らしい和柄の風呂敷包みの中には、試作を重ねてつくりあげたフレッシュな生クリームときな粉による生プリンに、「桔梗信玄餅」でお馴染みのミネラルたっぷりの黒蜜が入っている。食べ方はなじみ深い方式だが、生クリームによるコクとなめらかさ、そしてきな粉の香りが印象的な新感覚の味わいは、贈り物にも好適、お洒落な逸品である（4個入840円～）。
今春は「桔梗信玄餅アイス」も誕生。続く意欲作に益々注目が集まっている。
|
