◇『冬を食べる』や『節分の豆』は季節にあった内容で肩が凝らずに読めて楽しかったです。《皆美館》の鯛めし、上品でなんとも言えない味ですね。松江に行くたびに時間が許す時には寄って食べています。
《豊島屋》の「鳩サブレー」は可愛くて大きくて一つ食べるとお腹いっぱいで幸せな気分になります。
岡山市 女性 60歳 主婦
◇表紙の鮭茶漬の写真に魅かれ、この本を手にとった。『浅草あのころ、そして今』は昔と現在の様子を比較でき歴史が感じられる。
『食を楽しむこんな話』、「キス」と「泥酔」の話は面白かった。仕事を終え、「キス」を飲むひとときを大切に味わいたい。
《坂本屋》で昼食を頂いたが、とてもうまかった。吸物のダシも優しく、中の具も丁寧に入っており、刺身や角煮、締めはおしるこ、部屋は旅館、窓は木ねじ、和風で落ち着く。店の方達の雰囲気も良かった。ひな人形があちこちに飾られていた。気品を感じ、料理も最高。行ってよかった。
長崎市 男性 58歳 会社員
◇高松市の《宗家くつわ堂》の「瓦せんべい」、固く焼いたせんべいは口の中でゆっくりとくだかれとけていきます。甘さがゆっくりと味わえます。なつかしい菓子です。
《大手饅頭伊部屋》ここのまんじゅうは安くてあんがほどほどに甘く、茶請けにあっています。住まいの近くの阪急百貨店宝塚店で毎週買って帰ります。
《聖護院八ッ橋総本店》、京都へ遊び、観光に行った方々からお土産に頂いた八ッ橋はニッキの味でした。最近はあんが入ったものや生八ッ橋が口に合って美味しくいただいています。
西宮市 男性 68歳
◇季節を感じられる内容で、楽しく拝見しています。東京のお店など、なかなか行く機会がないのですが、料理のレシピは毎日の食卓の参考にさせてもらっています。
以前、粟国島に住んでいたこともあり、《粟國の塩》とにがりを愛用しています。通販で手に入るので、とても助かっています。
那覇市 女性 48歳 公務員
◇どじょうって一度も口にしたことがありません。東京の従兄が遊びにおいでと言うので、浅草の《駒形どぜう》にぜひ誘おうと思っております。
甘いものにも目がありません。《千秋庵総本家》様の丸ごと栗が入ったまんじゅうや、《会津葵》様のおきあがりこぼしのお菓子(卵黄味と小豆味の松露)など絶品でした。
徳島市 女性 55歳 鍼灸院経営
◇『味の味・復刻選/節分の豆』を読みました。節分の意味がよくわかるとても興味深い文章で、日本の行事に節分は欠かせないと思いました。
数年前《竹葉亭》(銀座店)へ行き、うなぎ料理を食べました。高級感あるお店でうなぎも上質で大変おいしかったです。また行きたいと思います。
《粟国の塩》は他の塩より深みのある味がして、キュウリトマトなどにつけて食べるととてもおいしいです。
函館市 女性
◇2月号表紙の鮭のお茶漬の写真に魅かれて「味の味」を初めて手にしました。今まで知らなかったのが不思議、「さいじき」など参考にもなり、良い記事が多く、楽しく読ませていただきました。読者アンケート『春になったら…』読んでいて春を思ってウキウキしてきました。
知り合いのご家族に、麻布十番の《グリル満天星》によく連れて行っていただきます。先日は8人で人気があって4人分しか残っていないオニオングラタンを可愛い小さな器に8人分に分けていただき、コースのお料理と美味しくいただき、楽しいひとときを過ごすことができました。
世田谷区 女性 68歳 料理教室主宰
◇年の初めでしたので『さいじき』が新鮮でした。冨士眞奈美さんのコーナー楽しいですね。
《豊島屋》「鳩サブレー」は弟が鎌倉に住んでいて、もらって食べた事があります。ぱりっと香ばしい記憶が残っています。東京の店が多いので上京の折り、楽しみたいと思います。地方発送の品も試してみたいものです。
熊本市 女性 67歳 漢方薬店経営
◇内容の豊かさとともに多くの味の名宿が詳しく記載されており、機会があればぜひ訪れてみたいと思います。
美ヶ原温泉にある歴史ある民芸の宿《すぎもと》さんに宿泊しました。宿のご主人の素晴らしいそば打ちを見させていただき、コシのあるおそばや、器も美しい心のこもった手づくりのお料理の数々をいただき、至福のひと時を過ごす事が出来ました。館内の調度品や美術品も長い間大切にされてこられ、ますますの美しさが醸し出されておりました。
長野市 女性 62歳 主婦
◇表紙が村上(新潟県)の《喜っ川》さんでしたので、嬉しくて手に取りました。「鮭文化」はもっと知られるべき物です。鮭づくしのお膳をいただいた日がなつかしいです。
《田丸弥》さんの堀川店で、おぜんざいをいただき、その折に味の味を乞うていただきました。お店の方々も皆さん上品で親切です。甘いおせんべいもおいしいですが、色紙型のこんぶの塩味のお菓子もいいものです。来週イタリアへ行く折に持参するつもりです。
新潟市 女性 64歳 大学教員