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明治22年創業の《桔梗屋》の「桔梗信玄餅」は山梨県を代表する銘菓として、多くの人に愛されている。この「桔梗信玄生プリン」も「桔梗信玄餅生ロール」、「桔梗信玄飴」に続く同社の自信作。たっぷりの黒蜜ときな粉にこだわったプリンである。
洋菓子であるが、「和」のテイストも大切にした可愛らしい和柄の風呂敷包みの中には、フレッシュな生クリームときな粉による生プリンに、「桔梗信玄餅」でお馴染みのミネラルたっぷりの黒蜜が入っている。食べ方はなじみ深い方式だが、生クリームによるコクとなめらかさ、そしてきな粉の香りが印象的な新感覚の味わいは、贈り物にも好適、お洒落な逸品である（4個入806円＋税）。国土交通省観光庁後援「おみやげグランプリ2015」のフード・ドリンク部門でグランプリ受賞。
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