◇『復刻選／魚味求真』を興味深く読みました。50年も前の記事ですが、魚の繊細さは今にも通用するもので、勉強になります。
檀太郎さんがお米について書かれていましたが、わが家も現在夫婦二人となり、多量のお米を消費していた頃と違い、おいしいお米を食べたくなりました。《出雲國仁多米》もおいしそうです！
横浜市　女性　60歳　主婦

◇『全国名店だより』を見ました。各地の名物商品が参考になり、読みよかった。
《竹風堂》、栗おこわを購入しましたが、店員の接客も態度もよく、店内もきれいになっていました。これからも継続されて下さい。
上田市　男性　67歳　アルバイト

◇今回も楽しく読ませてもらいました。『復刻選／魚味求真』、旬の魚のことが書いてあり、とても参考になりました。この本は夏に行った北海道《千秋庵総本家》で貰った本のアンケートを送って三か月送って頂きました。ありがとうございました。
《聖護院八ッ橋総本店》の「聖」は肉桂の香りが好きで時々頂きます。これから寒くなるので、熱いほうじ茶と聖はとてもよく合います。香りがいいので急に欲しくなる時があります。肉桂がすきな方におすすめですよ！
守口市　女性　52歳

◇『檀太郎の食べたい食べたい／おこめ』、日本人の主食はお米です。でも今はどうでしょうか、炭水化物を多く摂らないという事で若者は食べませんが、私達シニアは毎日食べないと生きた感じがしません。特に新米はおいしいです。太郎さんの米に対する気持ちがよく分かります。最後の“おこめに感謝しつつ、有り難く味わおう”この言葉が一番です。
《神田きくかわ》の上野毛店、毎月行っています。何時もおいしく食べています。
川崎市　女性　74歳　主婦

◇どの文章も全て楽しく読みましたが、『塩の話あれこれ／ミネラルが足りない』、今回はこれにつきます。10月病を得て、術後低ナトリウム症ということで体からナトリウム、塩分が出てしまい、だるく具合が悪くなりました。食物は梅干、塩分を薬としてナトリウムをとり、体内にたまると元気になりました。塩の大切さをあらためて知りました。
35年くらい前、社会人となり初めて自分のお金で行った寿司店が銀座の《築地玉寿司》。友人とドキドキしながら、値段を気にしながら注文し、食べたことを思い出します。味はもちろん、板前さんと話をし、大人になった気分を味わった思い出の店です。
練馬区　女性　58歳　会社員

◇『五味五美』の四分一東堂氏、文面に感動致しました。
《煉瓦亭》のご主人様のいつもお優しい笑顔で迎えて頂き、感謝致しております。お体お大切にお過ごしくださいませ。
北区　女性　65歳　主婦

◇『今日は寒いね、おでんかな』とても良かったです。いつも練り物になりがちなので、参考になりました。早速試してみたいです。
横浜に帰省の時の岡山土産は「大手まんぢゅう」、横浜土産は「鳩サブレー」です。時間があれば鎌倉のお店にも立ち寄ります。
岡山市　女性　58歳　主婦

◇初めて手にした冊子です、よく似た老舗のグループの地域（地区）の冊子を入手していました。元旅行会社に居ましたのでうまいもんの話は旅の楽しみです。
大和一の宮三輪明神大神神社参拝後に立ち寄るみむろ最中《白玉屋榮壽》で一休み。控えめな甘さに、もなかを二つ口にする。神様と食欲は健康のお守りと、一駅歩いて帰りました。
宇陀市　男性　65歳

◇これから冬に向けてのおでんの話、おいしいおでんを食べたくなりました。
《三友堂》の「木守柿」は本当に上品な甘さでその中に柿のおいしさが舌を喜ばせました。サービスも親切で説明もわかりやすかった。
大田区　男性　71歳

◇『舞台と食』のローストビーフに劇の伏線が隠れているとは演劇の奥深さと味わいを感じました。わが家の妻はローストビーフが好きです。それではと私は昨年よりクリスマスなどに合わせて手づくりしています。低温調理が出来るホーロー鍋でレシピに従って作ればグレービーソースたっぷりのローストビーフが気軽に作れます。あの中心部がレアのような肉にうまみがある、不思議な食べ物です。
《桔梗屋》さんで毎年のこととはいえ、友人への返礼に信玄餅を送って喜ばれています。定番のおいしさと安心感があります。
甲府市　男性　55歳　公務員

◇食に関するさまざまな文章がとても好きで毎月頂いています。今月号では特に『献立』に目が行きました。秋のフルコースみたいにおいしそうで作ってみたいと思いました。「かぶと柿のアーモンド和え」、簡単ですぐ出来そうです。作ってみます。そしてさつまいもにゆず！　なんておしゃれです。これも試してみます。ごちそうさまです。
《桔梗屋》さんが近くにあり、いつもお土産に購入します。行くとすぐこぶ茶とひとくちの茶の子を出して頂き、ありがたいです。とってもおいしいのです。
甲府市　女性　58歳　主婦

◇読者アンケート特集『今日は寒いね、おでんかな』、大変面白く読ませて頂きました。
今月号の『名店この一品』、《千秋庵総本家》の「どら焼き」、函館に今月中旬に旅行の際食べてきました。ふっくらして上品な味で満足しました。
八王子市　男性　72歳　自営業

◇ローストビーフがイギリス料理とは知りませんでした。これを読んでいくうちにローストビーフが食べたくなりました。
《香味屋》ですが落ち着いてゆっくりと食事が出来ました。玉子サンドの玉子が凄くおいしいです。
台東区　女性　59歳　主婦

◇毎月楽しみに拝読しています。『さいじき』、冨士眞奈美さんのエッセイ、『献立』と俳句、『舞台と食』も面白い。『読者サロン』も愛読しています。
徳島県で唯一《冨士屋》さんの「小男鹿」は銘菓です。贈り物として、抹茶の友として最高です。毎号《冨士屋》さんで頂いています。笑顔のゆかしい店員さんです。
阿南市　女性　84歳　主婦

◇『献立』は大変参考になります。
アルピーノ村《お菓子やさん》のエクレアでひと息。おいしく頂きました。
蓮田市　女性　60歳

◇11月号表紙の「柴舟」は生姜の味が思い出されるような素敵な写真ですね。
《廣榮堂本店》藤原店は古民家を利用した内屋で少し暗く（パチパチした照明でないのが嬉しい）落ち着きます。
岡山市　女性　29歳　会社員