鎌倉土産として全国に知られる「鳩サブレー」は、創業間もない明治30年ころ、《豊島屋》の初代・久保田久次郎氏が、当時鎌倉に逗留していた「異人さん」からいただいたビスケットの風味に感激し着想した。当時はバターの入手に難儀したりと、様々な苦労を乗り越え完成。心やすらぐ愛らしい鳩の形は、崇敬していた八幡さまにちなんで決められた。

さっくりとした軽い歯ざわりとバターの豊かな風味、目をひく黄色いパッケージ。誰からも愛される味や形であるのはもちろんだが、鎌倉で生まれた味として、心はあくまでも「和」から離れていない。そんなところも人気の秘密かもしれない。

市内5店舗を構え、「鳩サブレー」、落雁「小鳩豆楽」はじめ、季節感あふれる上生菓子なども揃う。古都鎌倉を代表する老舗である。
■豊島屋 鎌倉市小町2-11-19
TEL.0467-25-0810(代)