カット：kubota tamami

味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

（毎月1回更新・2016.9）


◇7月の表紙の「鳩サブレー」、鎌倉に行くとお土産として買ってきました。今はデパートで買えるので、頻繁に頂けるようになり、さっくりとした歯ざわりが大好きです。これからは夏！　今年は何回伺おうかな。
春先に《神田きくかわ》さんでおいしいうなぎを頂きました。他のお店のうなぎも頂きましたが、やはりここが一番美味しいと、うかがうたびに思います。本当に丁寧に心を込めて焼いたうなぎと米とタレの具合が最高です。
台東区　女性　57歳　主婦

◇7月号の表紙はなんと私の好きな「鳩サブレー」でした。それも久し振りの鎌倉で《豊島屋》本店に入って手にしたのでした。鎌倉に行くというと、家族や友人からは必ずお土産として頼まれるのが鳩サブレーです。誰からも愛される「和」の味なんですね。
長崎を訪れた友人から、お土産として《松翁軒》のカステラをもらいました。味の味推奨の店とは知っていましたが、頂くのは初めてでした。熟練の職人が丁寧に焼き上げたとのことで、ふっくら感としっとり感がなんとも言えませんでした。
豊中市　男性　74歳　パート

◇『地のものスナップ旅29／東海道の「水の都」三島』、興味深く拝見しました。以前三島に行った際はうなぎを食せず、惜しい思いをしました。次回はうなぎと福太郎を食べたいです。
先日新潟のお土産で《鶴齢》を頂きました。とうもろこしをゆでて、夏野菜をつまみに美味しく頂きました。普段はワインですが、日本酒もまた格別に美味です。
新宿区　女性　33歳　会社員

◇中身が濃い。
《築地玉寿司》、築地で日曜日も営業しているので利用しやすい。
中央区　女性　49歳　主婦

◇近くに《廣榮堂本店》があり、この本をいつも頂いています。主人も私もあまり甘い物は頂かないのですが、本を目的に寄ります。でも嫌な顔をされる事なく、くださいます。隅から隅まで読み、読んだら友人に送ります。
《廣榮堂本店》は吉備団子だけでなく和菓子、おもち、ようかん、蒸し物など種類は多く、手みやげを買う際は相談がてらお店に行きます。
岡山市　女性　28歳　主婦

◇表紙おなじみの「鳩サブレー」が可愛く、その由来などがわかり、楽しく読みました。
《すし萬》、おちついたお店で大変気に入っております。今回、青山の紀ノ国屋の中にここの販売店があることを知りました。
世田谷区　女性　56歳　パート勤務

◇今回初めて本誌を手にしました。美味しいもの、ご当地のお土産、農産物、調味料に興味いっぱいの私にとても有難い情報がたくさんで、とても楽しく拝見させて頂きました。
「大手まんぢゅう」は昔から大好きで、実家から徒歩10分の雄町工場さんに行くと必ずお土産用と、自宅用とその場で自分用のバラ2個を購入し、ほかほかを食しております。
越前市　女性　44歳　派遣

◇時間がある時は店々を廻り、グルメを楽しんでいますので、ちょうど良い冊子「味の味」を喫茶のテーブルから頂き、いい物を得たものだと喜んでいます。
美味しさを作り続ける、緑と花のやすらぎ村「アルピーノ村」、この店のコーヒーとセットのケーキを楽しんでいます。
川口市　女性　71歳　年金生活

◇檀太郎さんの『アーティーチョーク』の記事が面白かったです。最近ズッキーニなど西洋野菜が食卓にのるので、今では抵抗なく食べる事ができます。時代ですね。
《柴舟小出》はいつもお客様がいっぱいで城下町の和菓子文化は今も根付いています。
野々市市　女性　65歳　教師

◇初めて雑誌を手に取りました。『いのちは海から／ゴーヤの効能』を読んで、そういえば「ゴーヤジュース」を思い出しました。高血圧予防、疲労回復に頑張りたいと思います。
東京の友が名古屋のうなぎが食べたいというので、《いば昇》へ行きました。「やはり名古屋のうなぎはおいしい！」と言って帰りました。
大府市　女性　66歳　主婦

◇『復刻選／水3題』、人間は水がなければ生きて行かれないとしみじみ感じました。
《柴舟小出》さんには月に一回は必ず行きます。「味の味」が欲しいので。
金沢市　女性　78歳

◇表紙が「鳩サブレー」！　久しぶりに入手出来たことと合わせて、おなじみの「鳩サブレー」と嬉しい気持ちいっぱいです。美味しいし、日持ちもするし、年齢問わず私は一番にしています。
一月初めに閉店し、この6月14日に場所を変えての《豊島屋》の逗子店、変わらぬスタッフの親切な応対に心ほのぼのとして帰路につきます。届けてもらえるので安心して頂けるし、私は諸々に《豊島屋》のお菓子を頂いています。
三浦市　女性　72歳　主婦

◇初めてこの冊子を読みました。古くからのお店が沢山のっていて『名店この一品』の「大手まんぢゅう」は母が大好きで、大阪のデパートに売っているのを見つけたら買ってきていました。こんなに手間ひまかけて作られているのだと思いました。美味しいです。
最近文楽劇場通い、文楽の人形が本当に生きている人間以上の表情や動作があることに感動しています。夕霧そば《瓢亭》は、文楽にちなんだ蕎麦があることを知り、一度訪れたいと思っています。
大和郡山市　女性　42歳　ＯＬ

◇『舞台と食／芳しいコーヒー』大変感激いたしました。行きたい旅もだんだん行けなくなり、おいしい食事も気になりますが、東京が多いのでちょっと残念です。
《いば昇》さんがお気に入り、いろいろ専門店を回りましたが、どこの店より大変私に合います。一ヶ月に一度の割合でご馳走になるのです。
名古屋市　女性　主婦

◇東京の美味しいもの（老舗の）めぐりをする上で大変参考になります。
この冊子を入手した《竹葉亭》横浜そごう店で食べたうな重は大変柔らかく、上品かつ上質なうなぎ重でした。また来たく思います。
世田谷区　男性　56歳　会社員


◇初めて貴誌を拝見しました。行ったことのあるお店、これから訪ねてみたい場所、お店が満載！　私のバイブルとなりそうです。素敵な本をありがとうございました。
《竹風堂》（善光寺大門店）さんにて、「山家定食」を頂きました。鱒の甘露煮のやわらかいこと、むかごの可愛らしいこと、リンゴワインの美味しいこと、すべてにつつまれました。
新宿区　女性　57歳　子ども園勤務

◇毎号興味深く読ませて頂いています。『さいじき』もエッセイも好きです。
銀座《竹葉亭》のうな重は少しからめのたれとうなぎ、ごはんがマッチしていてとても美味しかったです。
府中市　男性　68歳

◇『復刻選』、川島四郎の話題が掲載されていて、サトウサンペイの挿し絵とマッチした食物の大切さを説いた作品を懐かしく思い出しました。
自宅からレストランまでアクセスに難がありながらも通い続けるのは、支配人を始めスタッフのサービスの良心と味で洋食の真髄を体験出来るレストラン《香味屋》です。
世田谷区　男性　76歳

◇「味の味」の俳句がとても良い。好きな句は、
　熱帯魚相妬みつつひるがへる　
富安風生
6月30日に《神田尾張屋》飯田橋店に出かけました。かつお節を煮詰めたつゆでおいしくそばを頂きました。
炎ゆる日に
昭和のかほりただよへり
深谷市　男性　67歳　自由業

◇冨士眞奈美さんの『たべるのだいすき』をまず楽しく読み、それからじっくりページをめくり情報を仕入れます。
今回も友人の誕生日で《アルピーノ》でフレンチランチ。ドアを開けると大きな花たちが迎えてくれます。従業員の方が活けているとか！　テーブルの脇にも花が迎えてくれます。マダムの優しい心づかいに一段と楽しく、美味しくランチを楽しみます。
久喜市　女性　66歳　主婦

◇名店ぞろい。《すぎもと》、湯も酒も料理も最高。
国分寺市　女性

◇お中元の時期です。《柴舟小出》さんの「水てまり」を友人知人に贈っています。美味しく丁寧に作られており、喜ばれています。店員さんの接客もとても良いです。
全国には素晴らしい名店があります。本誌を読む中で将来行きたい名店をノートに綴っています。
金沢市　男性　63歳　会社員

◇昔から鎌倉の「鳩サブレー」が気に入っていて表紙につられて手にしました。本当に興味があり楽しめました。
《駒形どぜう》、毎年姉妹三人で必ず寄って暑気払いして何故か一年間頑張れて大好きなお店です。伝統のお味のお店ですね。
練馬区　女性　70歳　主婦

◇『復刻選／ビール初見参・浜田義一郎』、学生時代アルバイトの帰りに銀座の大きなビアホールで飲んだビールの味が未だに忘れられないです。
アンケートのプレゼントで頂いた京都《田丸弥》の「白川路」のお菓子がとても美味しかった。
夏バテ防止に《竹葉亭》の横浜店でうなぎをご馳走になりました。とても美味しく頂きました。
茅ヶ崎市　男性　77歳　年金生活

◇3か月当選したので「味の味」を読めてよかったです。人それぞれ味の好みはありますが、食べていて笑顔になれればいいですね。味わってみないとわからないことだらけです。
「桔梗信玄餅」は大好きです。いろいろあって嬉しいです。まだ食べたことのない種類があります。ゼリー、クレープ、アイス、皆信玄餅の味がする！
南アルプス市　新井幸恵　39歳　会社員

◇読者の方々の多くがファンであるように、私も『あじのさいじき・くらしのさいじき』が大好きです。忘れていた言葉、昔懐かしい言葉、父や母、育った故郷を思い出させてくれる言葉、俳句とともに楽しませて頂いています。
墓参り、実家の片付けのために年3?4回程、甲府へ帰省します。帰りに寄るのはやっぱり、《桔梗屋》の「花菓亭」、今回は「喜今日最中」のネーミングにひかれて、新商品を購入、程よい甘さで美味しく頂きました。
豊田市　伏見和江　68歳　主婦

◇冨士眞奈美さんの『モツ鍋』が面白かったです。
《千秋庵総本家》の「山親爺」、いつもおいしく頂いております。
函館市　女性　48歳　自営

◇大相撲名古屋場所と共に毎年名古屋のひつまぶしを楽しんでいます。今年は《いば昇》さんで。檀太郎さんの『アーティーチョーク』楽しみですネ。わが家はアスパラを植えています。そのうち…が楽しみです。
『名店この一品』の「大手まんぢゅう」、大好物です。こんなに手の込んだ一品だったのですね。初めて知りました。
宝塚市　女性　56歳　主婦

◇北海道新幹線で函館、札幌、富良野に行ってきました。ちょうどラベンダーが見ごろで、本当にきれいでした。
函館に行ったら必ず《千秋庵総本家》のどら焼きを買います。ぷっくりしたあんことしっとりした皮で、ずっしり食べ応えがあり、歴史を感じます。
青森市　女性

◇《駒形どぜう》、書道仲間と毎年昼食をかねた新年会を行っております。好物である柳川鍋は私の食欲増進食であり、夏バテ防止食でもあります。今まで泣いていた腹の虫が笑い、満足していくプロセスを実感出来る至福の時間でもあります。来年の新年会も楽しみです。
旧街道どぜうのみなる老舗かな
蓮田市　男性　67歳　自由人

◇『山菜譜』は毎月楽しみにしています。今月のイタドリは小さい頃、田舎で食べたことを思い出しました。
《桔梗屋》、上野原店や河口湖店によくいきます。サラダの食べ放題や使用した箸置きが頂けます。
相模原市　女性　60歳　パート