◇食事は旬のものを頂くよう心がけています。長野はくるみも特産です。『献立』に載っていた柿、春菊のくるみ酢あえを作りました。いつも味噌味で作っていましたが、くるみ酢も美味しく、レパートリーが増えました。
《竹風堂》さんはまさに今が旬。新栗の強飯、栗ようかん、どら焼等、どれを購入しようかと目移りしてしまいます。甘いもの大好きで秋になると足を運びます。店内では試食、ほうじ茶のサービスも有り、少しの休憩タイムです。
長野市　女性　60歳　自営業

◇くらまの火祭りを初めて見に行き、《田丸弥》さんにお世話になり、御本を頂き読ませて頂きました。
ゆっくり見ているうちに懐かしいお店がいろいろありあっと思い出しました。大阪お初天神そばの夕霧そば《瓢亭》、戦後間もなく近くにいたので時々よばれました。とてもきれいなおかみさんで蕎麦と共に有名でした。懐かしいです。
めくりながら味が思い出されてあぁまた行ってみようかという気になりました。《田丸弥》さんのおせんべいを頂きながら書いています。たのしい一日を思い乍ら…。
大阪市　女性　86歳　貸店舗

◇いつもながら表紙がすばらしい。『全国名店だより』は店選びの参考に。《想古亭源内》、最高の湖北の和風オーベルジュ。
国分寺市　男性

◇表紙もカラフルになり一段とハイカラな冊子となりました。内容も充実して楽しく拝見致しました。
《柴舟小出》さんの店舗はどこでも社員教育が徹底されていてとても好感が持てます。
金沢市　男性　80歳

◇『いのちは海から／塩を選ぶ（2）』とても興味深く拝読致しました。日頃から塩を旅先で求めることを楽しんでおります。
《神田きくかわ》は友達に教わり、気に入り、度々訪れては美味しく頂いて居ります。お店の方はいつも感じが良く、持ち帰りの待ち時間にはお茶をごちそうして下さるなど、とても有難く感謝です。
板橋区　女性　69歳

◇『給食の思い出』、懐かしいわ！アッと言う間の人生！　食べられるうちにあちこち出かけてクイのない人生を楽しんでいるのよ！
《築地玉寿司》、息子につれられ浜松から銀座に、楽しかったわ！おいしかったわ！感謝。お取り寄せ参考になりました。
浜松市　女性　69歳　主婦

◇藤本義一さんや陳舜臣さん、懐かしい方々のエッセイを楽しく読ませて頂きました。こういう時代を超えて心に残るモノ、いいですね。
《香味屋》、何かあると家族で出かけるお店でしたが、もう何年も訪れていません。久し振りに行ってみたくてたまりません。
横浜市　女性　56歳　団体職員

◇私はついこの間までは酒が主で、食事、料理は特に関心はありませんでしたが、最近はすっかり逆転して、食事を主に、酒は食事を楽しむための香辛料と思い、この雑誌の皆さんのエッセイ等楽しく参考にさせて頂いております。
《煉瓦亭》、高校二年の男の子の孫と一緒に以前行った店を順番に回っています。私は前回を思い出しながら、孫にはその店の味や歴史を伝えて楽しんでいます。
横須賀市　男性　75歳　会社員

◇お世話になった方に贈るため《豊島屋》に出向きました。11月も10日を過ぎていたので無いだろうと思っていましたが、なんと1冊残って入手でき、嬉しい限りでした。表紙がやさしく可愛らしくお菓子みたいです！
《宗家くつわ堂》の瓦せんべい！噛んでも少し口の中にとどめ置いても美味！　開けたら止まらなくなります…大好きです。《豊島屋》のきざはしのようにやわらかいのも両方ともに大好きです…頂くのはお菓子が一番嬉しいです。
神奈川葉山町　女性　38歳　会社員

◇江上栄子先生の献立楽しみです。
今回《すし萬》の「芦屋波沙鮓」でランチを頂きました。料理も美味しく、スタッフの心のこもったおもてなしもとても良かったです。再度訪れたいと思います。場所もJR芦屋から近く便利でいいです。
尼崎市　女性　67歳　主婦

◇今年の野菜はめちゃくちゃでしたね。うちの母はカット野菜の千切りを買っています。色々買うよりも安くあがるかも？しれません。
「木守」は《三友堂》の看板商品で、今のこの季節にぴったりです。
香川綾川町　女性　49歳　会社員

◇『給食の思い出』の特集はとても子どもの頃がすうっと浮かんできて、とても懐かしく思いました。小学校の頃に給食で食べた鯨の竜田揚げをたまに魚屋さんで見つけて料理の一品としています。
《廣榮堂本店》藤原店、お昼を古民家を移築されたお店で頂きました。手斧のあとが残った大きなテーブルや松の大きな梁などを見上げていると、とても癒されます。
岡山市　女性　71歳　主婦

◇『味の味復刻選』で陳舜臣さんが「日本人の味覚については情緒的であり、中国人は実質的であることがわかる」とがあったが、なるほどと感心しながら拝読した。
名古屋時代の友人が訪ねてくるとの電話があり、すぐ近くの《千秋庵総本家》へ行って、わが家のお土産の定番である「山親爺」を購入してきました。
函館市　男性　75歳

◇表紙のお料理（ズッキーニのマシュマロ仕立てウニとコンソメのフィルム野菜のフラワーショー仕立て）がとても美しく、きれいで軽やかな気持ちになります。
《神田尾張屋》のおそばは20年前神田に勤めていた頃よくお昼に通った。最近しばらくぶりで行ってみたが、大変懐かしく美味しかった。
横浜市　女性　69歳　自営業

◇『さいじき』、とても役立ちます。ナマコを「海鼠」と書くこと、大きらいな食品ですのでナマコの字を見、なるほどと感心しています。
30年前沖縄を訪れた時、植物園の入り口で知った《粟國の塩》、それ以来ほかの塩を使うことなく今も愛用させて頂いています。
彦根市　女性　華道教授

◇冨士さんの『たべるのだいすき』いつも楽しみにしていますが、食べるものをテーマとしながら、交際のさりげない仕方も教えられました。『味な宿』で紹介された《旅亭 萬葉》、前々から訪れたく思っていましたが、北陸へのあこがれを強くしました。
《田丸弥》、茶道のお家元に参るつど寄らせてもらい、にゅうめんでホッとしています。食後、二階の道具コーナーで茶道具をアレコレ物色できるのも楽しみです。帰りはいつも「白川路」を購入していますが、今回は「貴船菊」を初購入し、季節感を味わえました。
舞鶴市　女性　67歳　茶道教授

◇『さいじき』、とても興味深く楽しみです。
浅草の酉の市の帰り《駒形どぜう》に伺い、どぜう定食を食べて今年の冬も元気で頑張ろうと心に誓いました。お店の中の雰囲気も大好きです。
足立区　女性　78歳　主婦

◇藤本義一さんの『ウイーンの新酒』を読んでいると、まるで私がそこに居るようでした。私がホリイゲを訪れたのは昭和42年、これとまったく同じ光景に出くわしていたのでした。昭和45年初出とあり、なるかなと納得しました。
奈良県桜井市で「山の辺の道」を歩く催しがあり、参加しました。10キロ歩いた後、《白玉屋榮壽》本店に立ち寄り、名物みむろをお土産に買いました。これ一筋に百七十年余とあって、洗練された上品な甘さにいつも感激の至りです。
豊中市　男性　74歳　パート