カット:kubota tamami


味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

(毎月1回更新・2018.6



◇長野出身のお友達から落雁のお土産を頂いた。これは「味の味」に載っている《竹風堂》の「方寸」だった。原料に赤えんどうが使われる豆落雁、ぱりっとした食感のあとにくる濃厚な味わい。日本茶とピッタリでした。
岡山市 女性 63歳 主婦

◇名古屋で手にしたので名古屋のタウン誌だと思い中をよくみたら、全国的なもので驚きました。各地の名産等興味深いものでした。
うなぎ《いば昇》で名古屋名物「ひつまぶし」を頂きました。店構え、店内の雰囲気、店員さんの態度、すべてに満足しました。もちろん味もです。
藤沢市 男性 67歳

◇地元山梨の《桔梗屋》さんの記事(表紙)に魅かれ手にとりました。内容が多彩で驚きました。勉強になり、またお買い物に行った時いただけたら…と思いました。
《桔梗屋》さんは、和菓子といえば…のとおり、自分も好きですが、お土産にいつも使わせて頂いています。購入するとスタンプを押していただけたり、お味見もさせていただけお得です。
甲府市 女性 21歳 学生

◇娘が函館にいるので《千秋庵総本家》のお菓子を送ってくれるたびに「味の味」も必ず一緒に送ってくれるのがとても嬉しく拝見しています。
《千秋庵総本家》さんのお菓子はみな品の良い味わいを感じさせてあきる事のないのが、送ってもらうたびとても嬉しいです。
北海道大空町 女性 77歳

◇初めて見せて頂きましたが、表紙のどら焼きのインパクトが凄くて《日の丸醸造》さんでもらいました。(桔梗信玄餅をよく買うのにどら焼きを知りませんでした)『さいじき』も参考になります。
千葉より秋田に小学生の子供の春休みで初めて訪れ、増田の街なみで、蔵見学を《日の丸醸造》さんでさせて頂きました。立派な建物に感動後、試飲。運転手には悪いですが、とてもフルーティーで美味しすぎ。甘酒と「まんさくの花」と酒かすまで買いました。
木更津市 女性 45歳 主婦

◇奥付の隣の『山菜譜/オカヒジキ』、故郷東北では昔からよくなじんだ味。でもよく食したのは「からしあえ」。子供の頃はあこがれのみ。今は大好物になりました。
行ってみたいお店ばかりで気になります。今回お邪魔した《神田きくかわ》さんのうなぎも絶品。なんとかいつまでもうなぎが食べられるようにと祈ります。家族全員のごちそうです。
板橋区 女性

◇まず表紙にどっきり! なんと美味しそうなドラ焼き! 山梨に行くのが楽しみです。「南米のカニサラダ」も美味しそう!「トースト海苔巻」も! あ〜あ〜!
小布施の落雁は本当に美味しいです。長野に行ったら見つけ次第買います。《豊島屋》の「鳩サブレー」は変わらぬ味で飽きません。近くで買えるので大好きです。浅草に墓参りのあとは《駒形どぜう》をいただきます。
横浜市 女性 74歳 主婦

◇おいしそうな「餅どら」の表紙、思わずニッコリしました。《桔梗屋》さんのだとわかり、早速問い合わせしてみようと思いました。『いのちは海から』、チャンプルー、イリテー、ンプシーってそうだったのか〜です。『さいじき』、美しい単語の数々、日本語のよさがあふれて日本人で良かったナって思います。
《駒形どぜう》、久々に訪れましたが仲居さんも前の方とほとんど変わらず、安心してくつろぎのひと時をもてました。お味も変わらず美味でした。
《香味屋》は父の墓参りの度に母と妹と弟で予約して会食しています。父が好きだったお店だったので、毎回ワインのコルクを母が持ち帰り仏壇にお供えしています。父はビーフシチューが好きでした。
渋谷区 女性 67歳 主婦

◇『たべるのだいすき』が好きで毎号楽しみにしています。
《イルクオーレ》で食事しました。店内に2〜3組同じようなグループがいて人気店であることを感じました。
さいたま市 女性 50歳 主婦

◇『さいじき』、日常の何気ない日々にも美しい日本の豊かな言葉に心の安らぎを感じさせて頂きました。
長崎《松翁軒》、ここでしか手に入れることの出来ないカステラ。ポルトガルにつながっている?象の包み紙もすてきです。
横浜市 女性 50歳 主婦

◇初めて拝読しました。冨士眞奈美さんのエッセイ、『名店この一品』、そして『いのちは海から』、楽しく読ませていただきました。
滋賀《想古亭源内》に一泊しました。びわ湖の新鮮な品々に感動。静かな佇まいも今まで味わったことのない雰囲気で素晴らしかったです。ぜひ経験してみてください。
大阪市 女性 57歳 主婦

◇4月の『献立』、うど、春キャベツ、鰆、まさに春です。わが家にたらの芽の木があり、天ぷらにして食べております。ふきのとうも庭の採れたて天ぷらに、山菜は春の恵みです。
《柴舟小出》の横川店をよく利用しております。平日はお茶とお菓子のサービスがあり、店員さんも感じが良いです。
野々市市 女性 66歳

◇『地のものスナップ旅50』、現在は長野県上田市在住ですが、下町育ちで高校までは門前仲町でした。深川不動前は毎日通っていた懐かしい場所。こんなに楽しいところや美味しいものが今頃本誌で見て驚きでした。ありがとう。
会津に旅行に行った折、友人からおすすめの店として《会津葵》の店を紹介してもらいました。葵の印のついた「かすてあん」でした。珍しい、そして熱いお茶とぴったりで美味しかったです。
上田市 女性 58歳

◇北原白秋「からたちの花」、学生時代、授業で歌った歌、改めて歌詞をよんでみてこんな歌だったのとびっくりしました。
《桔梗屋》の「桔梗信玄餅アイス」を初めて食べました。信玄餅がアイスに! 子供のころは信玄餅しかなかったのに、アイスやプリン…びっくりとおいしさ、楽しんでいただきました。
横浜市 女性 40歳 主婦


◇夫の転勤で全国各地に引越し、知らない土地での生活が始まります。その土地その土地のおいしい物を食べるようにしていますが、和菓子が好きでお店に入り「味の味」が置いてあると、なんとなく安心します。とくに読者サロンは隅から隅まで読んで参考にしています。
桜満開の吉野山をたずね、奥千本にある金峯神社まで行きました。西行庵への急階段はこわいくらいでした。一日中歩いた後、《白玉屋榮壽》の「みむろ」を食べ元気を取り戻し、帰ってくることができました。小振りですが美味しいあんがぎゅっと詰まっていました。
宝塚市 女性 64歳 主婦

◇『食文化の鑑識一筆』のトースト海苔巻、テレビ等で見たものとはまるで違うトースト海苔巻き、ぜひ試してみたいと思いました。
《グリル満天星》麻布十番本店、いつ行っても美味。感心します。
港区 女性 67歳 自営業

◇『名店この一品』で紹介された《築地玉寿司》の「づけ鮪と煮穴子」の丁寧な味がどこか昔食べた味を思わせました。派手な料理ではないのが懐かしさの元なのかな。
長崎の《松翁軒》は学生の頃旅をしながら訪れたお店です。高級なカステラも美味しいのですが、学生時代に100円くらいで買えた「カステラの耳」が懐かしく、また店員さんの温かさの伝わる味でした。
所沢市 男性 59歳 会社員

◇春らしさの豊かな楽しい一冊でした。読んでいるうちにウキウキしました。
信州諏訪《丸高蔵》へ行きました。おむすびとお味噌汁、サラダを食べました。サービスも味も良かったです。元来味噌汁好きということもありますが、お味噌がとても美味しく、眠くなりました。
稲城市 女性 33歳 主婦

◇4月号の「餅どら」おいしそう。食べてみたい。
「おばあちゃんと京都に卒業旅行に行きたい」と、うれしい誘いを受け春の京都へ。孫の行きたい所のひとつが《聖護院八ッ橋総本店》でおみやげを買うことでした。本店は京都らしい玄関、きれいな店内、丁寧な応対に孫も大満足。思い出いっぱいの旅でした。
徳島県海陽町 女性 68歳 主婦

◇表紙の「餅どら」美味しそうですね。ホカホカのカステラ風の皮からほんのり甘い匂いがしてきそうです。
3歳と5歳の孫がきびだんごが好きで、時々《廣榮堂本店》に買いに行きます。お茶とお菓子を出してくださり、美味しく頂きます。少しするとコーンとつくばいのししおどしの音がして、孫達は大喜びします。
岡山市 女性 69歳 主婦

◇『檀太郎の食べたい食べたい/桜の花』、ソメイヨシノは寿命が短いけれども、エドヒガンは樹齢450年以上もあるというのはすごいなぁと思いました。
《三友堂》さんの桜餅、餅の粒が小さくプチプチしていてとても美味しいです。年中あっても売れると思います。
香川県綾川町 女性 50歳 会社員

◇冨士眞奈美さんの『たべるのだいすき』は同年代である私にとって気になった記事です。うん、うんとうなずける部分が多く年をとるのも悪くないなと思いました。
《竹葉亭》(横浜そごう店)、長く通い続けているお店です。こちらのたれが大好きで、うなぎは《竹葉亭》と決めています。あまり甘くなく、すっきりと後を引くたれです、接客も気に入っています。
横浜市 女性 70歳 主婦

◇久しぶりに東京へ出てきて「味の味」を読ませて頂き、5月に行く関西の店のあたりをつけました。『食文化の鑑識一筆/トースト海苔巻』、早速やってみました。なつかしい味。
《駒形どぜう》、昔通りの味、佇まい、サービス。安心です。
金沢市 男性 77歳

◇毎号『さいじき』を読みながら日本語は繊細で何と表現が豊かなのだろうと、感心してしまいます。卯月の「蛙の目借時」(かわずのめかりどき)なんて、なんてユーモラスなんでしょう。
《出雲國仁多米》のファンです。最初の出会いは新聞でモロッコの王様が食べてすっかり気に入られたと読んだからです。我が家の近くのお米屋さんでも手に入れることが出来ます。「仁多米入荷」などと張り紙が出ると早速買い付けています。
豊中市 男性 76歳 パート

◇『食文化の鑑識一筆』の「トースト海苔巻」、気に入りました。早速作って美味しく頂きました。
《駒形どぜう》、懐かしく、初めておじに連れていってもらったのが駒形でした。とてもおいしく兄妹の中で私しかどぜうを食べられなく一人よい思いをしました。
相模原市 女性 69歳 主婦

◇長崎へ旅行し、立ち寄った店で久しぶりに「味の味」に出会いました。『さいじき』、『献立』…なつかしい構成に加えてエッセイが充実したように感じました。冨士眞奈美さんの文、軽快で楽しかったです。
《松翁軒》で季節限定のさくらカステラを購入。さくらの香りとザラメの甘さに早春を感じました。
島田市 女性 69歳

◇山梨県へ旅行し今回初めて本誌をゲットしました。
《桔梗屋》本店(甲府)、信玄餅ののったアイスは美味でした。
横浜市 女性 77歳 主婦

◇3月号の表紙《柴舟小出》の「千年樹」、食べてみたいです。
『檀太郎の食べたい食べたい/肉のススメ』、肉を食べよう、筋肉をつけよう、人生が明るくなる話がよかった。
《田丸弥》さんでお見舞いお礼を配送して頂きましたが、送った方からとても喜ばれました。私の気持ちがすーっと型にはまってくれたお菓子なのだと思いました。悪性リンパ腫の治療で抗がん剤を使ったため化学な味、ケミカルな臭いがダメなのです。香ばしいゴマの香りは最高でした。
新宿区 女性 55歳 パート

◇20代の頃、友人と食べに行きました。あの頃は本当の味がよくわかりませんでしたが、今(71歳)ゆっくりと本当の味を食べに行きたいと思います(《煉瓦亭》さんです)。
『私のスタミナ料理』、私は料理が好きで地域のボランティアで、月に一回だけですけど、皆で季節にあった料理を作って喜んで頂いています。おいしい料理を是非教えて頂ければと思っています。
江戸川区 女性 71歳