カット:kubota tamami


味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

(毎月1回更新・2019.2



◇読者アンケート特集『あの味をもう一度』、楽しく拝見しました。愛知県の三河で育った私にとっては、五平餅と母の作ってくれた、「なめみそ」の味は忘れられません。
《神田きくかわ》はもう30年くらいお世話になっています。ほとんど帝劇の地下の店ですが、店員の方が気取らずに対応して下さるので、気持ちよく食べることができます。味も昔から変わらないのがおどろきです。
清瀬市 男性 68歳

◇『食文化の鑑識一筆』、おもしろい食べものがあった(ある)ものだと、毎回感心しています。そしてちゃんと作ってみる(だから鑑識なのネ)所がすばらしい!!科学的な所もおもしろい。
あと、冨士眞奈美さんのコラムは毎回楽しい。人柄がまんま出たような楽しさが伝わってきますね。
以前「味の味」の表紙に出ていた「大手まんぢゅう」の蒸したてを来年、岡山に行くのでぜひ食べてみたい。行ったコトないですが、裏表紙に載ってる《桔梗屋》さん、毎回新製品が載ってて、どれだけ進化してるのかーっ驚きます。
高松市 女性 49歳 会社員

◇表紙の《松翁軒》さんの「五三焼カステラ」の美味しそうなこと。長崎に行った折は(息子がいます)是非立寄りたいと思います。北原白秋氏は柳川出身のお方で、以前生家を訪ねました。堀川をどんこ舟で廻ったことなど、懐かしく思い出しました。北原白秋氏の詩はどれも好きです。
デパートの催事場で《田丸弥》さんの「白川路」、《千秋庵総本家》さんの「元祖山親爺」を、またデパ地下で「大手まんぢゅう」を求めました。夫とお茶の折、美味しく頂いております。
福岡県築上町 女性 66歳 主婦

◇『山菜譜/ハコベ』は七草粥では食べていましたが、他では食べた事はありませんでした。近くにいくらでも生えていますし、栄養分も豊かという事なので摘んで来て夕飯時の一品にでもと思います。
『名店この一品』の「小男鹿(さおしか)」はとても変わった名前だなと思いました。まだ食べた事はないのですが、甘からず不味からず=ちょうどういろうのような優しいお味なのでしょうか、今はネットの時代ですので早速取り寄せてみようかしらと考えています。
藤沢市 女性 67歳 主婦

◇『あの味をもう一度』と『読後感…』自分が味わったかのように面白く読んでいます。
『地食がおもしろい』、周防大島に友人が住んでいて興味深かった。
《白玉屋榮壽》のみむろ最中、二十数年、毎年奈良法輪寺へゴマタキに行っています。帰路必ずこのみむろ最中を土産に買って帰ります。今年は吉野の蔵王大権現秘仏のご開帳を観て上品な甘みの最中を土産に!!
島田市 男性 75歳

◇来年のお正月、吟醸酒を両親にプレゼントしたいと思います。私も飲みたいです!
《煉瓦亭》、上司と一緒に行きました。店の感じがとても良く、どれも美味しかったです。
横浜市 女性 20歳 会社員

◇『さいじき』はわかりやすく、全体が上品な仕上がりと思います。《丸高蔵》にお歳暮を買いに行き、冊子をいただきました。
市内の《丸高蔵》は古き良き建物。全体の感じが好きです。
諏訪市 女性 66歳 主婦

◇『にっぽん地のものスナップ旅』楽しく読ませてもらいました。実際に市場を見て、“寒ブリ”を食べたいですね。
《旅亭 萬葉》に泊まりました。こぢんまりした旅亭で、静かでのんびり、ゆったりした時間が過ごせました。
加賀市 男性 69歳

◇『檀太郎の食べたい食べたい/ネバネバ食品』、私の家の食事にも取り入れたいと思いました。このエッセイはいつも楽しみにしています。
鎌倉の《豊島屋》さんの本店に季節限定のお菓子を買いに来ました。栗のお菓子と紅葉のお菓子がとてもきれいで、毎年楽しみにしています。
川崎市 女性 58歳

◇初めて手にしました。東京に長くいたので懐かしいお店もあって楽しく読みました。長い文でないので休憩時間にちょっと読むのに良いです。各お店のお値段が載っていて、このくらいならいいなーと今度行ってみたくなりました。
《佐浦》、女性三人の旅行で塩竈に行き、立ち寄りました。きき酒300円を試し、おみやげに各1本ずつお酒を買いました。きき酒担当の方が同郷(岩手)の方でとても話が盛り上がり、楽しかったです。店内の雰囲気も良かったです。
盛岡市 女性 60歳 会社員

◇いつもいろいろな事をご教示下さります。
二か月に一回、主人と《駒形どぜう》へ行き、マルとヤナガワを食べて満足して帰ります。
渋谷区 女性 80歳 主婦

◇『魯山人美味道』が興味深く読め、思いを同じくすることができました。
《坂本屋》さんは「東坡煮(とうばに)」を買い求めるお店です。包装紙も味も大好きです。送った方に大好評です。
長崎市 女性 69歳 料理講師

◇表紙の《松翁軒》の「カステラ」、みているだけで味が口の中に広がってきます。各地の逸品をご紹介いただき楽しみにしています。旅先で、その店を訪れるのも楽しみです。
長野市 女性 63歳 主婦

◇『いのちは海から』、沖縄の長寿はサツマイモも関与していたのですねぇ!
《三友堂》さんに今の時季だけ、「柚子ジャム」が売られています。獅子柚子が店頭に飾られていて、見た人はその大きさにびっくりされていると思います。
香川県綾川町 女性 51歳 会社員

《すし萬》で昼食をとり、初めて貴誌を知りました。『さいじき』をはじめ楽しく読みました。
《すし萬》、《いば昇》で月に1〜2回食事をしています。
名古屋市 女性 65歳

◇店がよくわかる地図もあり、料理も教えてくれてとても勉強になります。
《竹葉亭》、久しぶりでうなぎを食べました。味もちょうど良く、さっぱりで美味しかったです。
八王子市 女性 68歳 主婦

◇表紙の《松翁軒》のカステラが美味しそうで手に取りました。拝見すると話題豊富でためになる本だと思いました。何度も訪れる店で、気にも留めていなかった本が、「おや面白そう」と出会えることが出来ました。大神神社参拝帰りの《白玉屋榮壽》さんに寄る楽しみが増えました。
祖母の菓子器に入っていた八ッ橋をちょっと大人な気分で一緒に食べたことや、父の出張土産の「鳩サブレー」はどの部分から食べれば鳥さんが痛がらないかな?と食べていたこと。「コレが徳島の自慢のお菓子よ」と職場の先輩と楽しいティータイムを過ごしたことなど、懐かしい思い出が浮かび口元がほころびました。
木津川市 女性 52歳 学童保育員

◇表紙、長崎《松翁軒》の「五三焼カステラ」、見るだけなのに、その素材の良さを感じられる上等品だ、と思える、しっとりふんわり感に吸いこまれました。是非食したいものです。こうして紹介いただくと食欲刺激されます。
さいたま市 女性 64歳 主婦

◇表紙の《松翁軒》さんのカステラがあまりに美しいので御誌を手にとりました。各地の名店の味に想いをはせて、ひと時の旅気分に浸っています。
岡山市の《廣榮堂本店》さんは、早朝から甘味喫茶をされている、うれしいお店です。「元祖きびだんご」のパッケージがかわいいです。毎月ごとの暦菓子も楽しみの一つです。
岡山市 女性 57歳 パート

◇季節のお菓子が良かった。全体を通して年の瀬感が出ていて良かった。
《すぎもと》さんはとにかく料理に対するこだわりが素晴らしい。旬の食材、地の物を奇をてらわず、それでいて洗練された料理として提供してくれるので、存分に楽しめた。
世田谷区 女性 35歳 ライター


◇『いのちは海から』のコーナーをかぶりつく位、読んでしまいました。大好きなサツマイモの話で、初めて知ることが沢山ありました。他の野菜の話も読んでみたいです。
《大手饅頭伊部屋》さんはあずきの味がとってもおいしいので、何度も行かせて頂いています。今回初めてこの冊子を教えてもらい、載っている他のお店にも行ってみたり、取り寄せをしてみたいと思いました。
備前市 女性 35歳 会社員

◇『昭和の味』、懐かしい左幸子さんの文章に出会えて、嬉しく拝読し、パリの街を思い出しました。
ふる里の味《桔梗屋》は、甲府生まれの私にとって、子供の頃からの思い出です。手土産や返礼なんかに常に差し上げ、皆様から喜ばれております。甲斐の芸能なんかにも理解がおありで、協力もおしまないなど、いろいろな話がきこえてまいります。
甲府市 女性 70歳

◇徳島に帰省した時、《冨士屋》で「小男鹿」を買い、故郷を懐かしむのが年中行事となっています。
《冨士屋》の歴史を読み、「小男鹿」誕生の秘話を知った。
品川区 男性 65歳 会社員

◇八ッ橋、生タイプもありますが、昔ながらの焼菓子はニッキの香りが香ばしくって大好きです。
《粟国の塩》、沖縄から二日で塩が届くって素晴らしいって思います。有難いことです。大切に使っています。
八潮市 女性 59歳 会社員

◇なつかしき左幸子さんのエッセイ、固くこげたパリの焼栗を思い出しました。長谷川幸延さんの『復刻選/ゆどうふ談義』、大阪出身の「江戸ッ子」のおもむき。少し狷介で妥協なしがおもしろい。
《香味屋》を再訪。家内は「ビーフシチュー」、私は「タンシチュー」、それに「サラダ」と「パン」。大変美味でした。
横浜市 男性 76歳

◇11月号表紙の《竹風堂》の栗菓子、とっても美味しそうに見えます。紹介してもらわなければ知らずの一品です。機会があればぜひ味わってみたいです。
《田丸弥》の「白川路」を先日購入して食べたら、ごまの風味がとても良く、お茶菓子にピッタリで友人にもプチギフトでプレゼントしたら喜ばれました。
横浜市 女性 67歳 主婦

◇まず表紙が何とも言えず素晴らしい。品があり、見とれました。
岡山《廣榮堂本店》、手芸グループで昼間のささやかな忘年会。迷わずこの店に決まり、過去何度も利用しています。個室が借りれてよかった。
岡山市 女性 72歳 主婦

《アルピーノ》に寄った時拝見しております。『名店この一品』の説明が興味深いです。長谷川幸延さん、檀太郎さん等々のエッセイも皆さん文章が上手く感心します。
「アルピーノ村」のケーキ、《素敵屋さん》のランチ等、たまに利用します。お店の落ち着いた雰囲気が好きです。
さいたま市 女性 54歳 主婦

◇秋に小布施へ主人と次女夫婦と行ってきました。念願の地でゆっくりとすごし、栗を楽しんできました。その《竹風堂》が載っていてうれしいです。
若い頃、職場の上司の土産で岡山の「大手まんぢゅう」がとても美味しかったです。また、私の地元の名古屋市の《いば昇》はとてもおいしいですよ。《田丸弥》のせんべいと《大手饅頭伊部屋》が好きです。おいしいですね。
日進市 女性 66歳 主婦

◇小誌ながら中身の濃さに敬服。俳句まで載っているのは嬉しい。魯山人の一篇は面白い。最後までゆっくり楽しく読みました。
《柴舟小出》、店に入るなり色とりどりのお菓子が目に入り、母娘で次々と買い求めましたが、「柴舟」はご近所のお土産や各会のメンバーに好評! 店の対応も良く、お茶とお菓子を用意してくださり、主人も大喜び! 金沢のお菓子はいいですね!
藤枝市 女性 76歳

◇吉田あやこさんの『食べもの世界紀行/XO醤の海鮮炒め』は懐かしかったです。実は私も現地で食べたことがあるのです。写真がカラーなら良かったですね!
12月号の表紙は長崎《松翁軒》の「五三焼カステラ」でした。長崎お土産で頂いてから病み付きとなりました。妻はティータイム、私は夕方のウィスキー・タイムのお伴としています。
豊中市 男性 77歳 パート