カット:kubota tamami


味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

(毎月1回更新・2019.3



◇いつも本当に楽しく読ませてもらっています。
金沢のお菓子ということでいただきました「柴舟」、形が小判のようで、正月から何だか縁起がいいかも!と思いました。味も今まで食べたことのない生姜砂糖という味で、さすが銘菓になるものはひと味ちがうのだなと思いました。
西宮市 女性 30歳 公務員

◇まずお正月らしい《能登の庄》の表紙の写真がステキだった。P30に宿の案内があったので是非行ってみたいと思った。
《白玉屋榮壽》名物「みむろ」は三輪神社の側にあり、応対が良いのでお参りの帰りに必ず立寄る。
大阪市 女性 49歳 自営業

◇内容が充実していて、人生の実用書としても楽しめました。主人との旅行を計画しているのでお土産の参考書になりました。
長崎《坂本屋》の料理、さすがに豚の角煮は絶品でした。「とろとろほろり」の表現は食べて納得です! 皆で唸りながら食べました。お雑煮も上品で深みのある味わいが笑顔になります。仲のいい友人との新年会を楽しみました。
長崎市 女性 64歳 主婦

《能登の庄》の表紙の色のバランスやお正月らしい漆器の朱と黒、華やかな器や料理の盛り付けに季節感があふれていてすばらしい!
《築地きたろう》は、ランチのサービス握りでも手を抜いたところが全くなく、お椀もいつもだしが効いていて、具沢山で満足度が高い。別に茶わんむしをオーダー、さりげなく過不足なくおいしい!
西東京市 女性 62歳 会社員

◇『さいじき』、とても参考になります。
「柴舟」の竹籠、届きました。ありがとうございます。生姜がピリッとアクセントがあり、とても美味しかったです。
大阪市 女性 55歳 公務員

◇表紙からきれいです。『あの味をもう一度』は心があたたまりました。
《聖護院八ッ橋総本店》でお正月の八ッ橋が販売されていました。あんこが中に入っておらず、鶴、亀、松、竹、梅の型を八ッ橋だけで作られたとても美しいお菓子でした。家で箱を開けると「わぁ〜」と歓声が上がり、美味しくいただきました。
大阪市 女性 40歳 主婦

◇興味津々、楽しく読ませて頂きました。ありがとうございました。北大路魯山人の『不老長寿の秘訣』、大変勉強になりました。
軽井沢《竹風堂》、お茶のサービスや、試食のサービスなど、とてもステキな店でした。お土産を購入しました。
前橋市 男性

◇お節料理のいわれ、勉強になりました!
《三友堂》さんの生菓子をお正月に買いました。10種類並んでいて選ぶのを本当に迷いました。帰省した家族の分で8個、一番に花びら餅を私がいただきました。小ぶりでかわいかったです。
香川県綾川町 女性 51歳 会社員

◇1月号《能登の庄》の表紙が美しくて一目で気に入りました。能登の正月会席、心のこもった伝統のお料理、作る人、食べる人の笑顔も見えます。
《廣榮堂本店》さんが移転、仮店舗の営業ですが、今年九月には新店舗が完成するそうで、楽しみです。きびだんごはなんといっても《廣榮堂本店》さんのが一番です。
岡山市 女性

◇『舞台と食』のコーナーの舞台作品に興味がわきました。どこかで再演されているといいなぁと思いました。
都留に行くと必ず立ち寄る《桔梗屋》、「桔梗信玄餅」はもちろん美味しいですが私の気に入っているのは「黒糖フィナンシェ」、おみやげに花マルです。お茶でもコーヒーでも合うことうけあい!
仙台市 女性 60歳 主婦

◇初めての「味の味」を手にとりましたが、理由は表紙。とってもおいしそうな料理の数々でした!
麻布十番にある《グリル満天星》のプレートランチが大好きで、今回もオムライスに大海老フライ3本付きを注文。とっても美味しかった!
荒川区 男性 65歳 会社役員

◇どのエッセーも今回読みごたえたっぷりで、笑ってしまったり、レシピ通りつくって食べたり。楽しさ満載ですね。
お年賀に、《田丸弥》さんのおせんべいを頂きました。箱のデザインや外見にうなり、口に入れてまたうなる程おいしさ広がり、素晴しいの一言です。
徳島市 女性 58歳 鍼灸師 58歳

◇初めて手にしました。「さいじき」が興味深かったです。
《丸高蔵》、前から一度と思っていてやっと行けました。思った通り、雰囲気も良く、料理も味噌を生かした料理が並び、満足しました。みそ関連のみやげも売っていてたくさん買いました。
茅野市 女性 67歳

◇久しぶりに読み、大変懐かしく感じました。お店、宿のラインナップの変化がこの10年の時を表わしており、興味深かったです。
《神田尾張屋》さんは初めてですが、とても庶民的でいいですね。つまみ、そばともに旨い!
江東区 男性 58歳 会社員

◇旅行やビジネスで訪れた地の銘店、銘品が紹介されていて非常に興味深く読ませて頂きました。
《想古亭源内》、自分の誕生日の記念に美味しいものを頂こうと「サーロインステーキと炭火焼き鰻」を予約しておいた。お酒は七本槍、湖魚の刺身、そして鰻は絶品で、ステーキは二種類のタレで最上級のお肉でした。
長浜市 男性 65歳 会社員

◇『放浪記』の一節、林芙美子さんの話がすてきでした。エッセイも素晴しく拝読しました。
《駒形どぜう》本店、どぜう鍋を友人と食しました。やわらかく煮込んだどぜうはとても美味で、また来たくなりましたね。
台東区 男性 70歳 自由業

◇献立の「カキぞうすい」をさっそく作り食べました。おいしくいただき、冬の間は今後も作り楽しみたいと思っています。この企画、ありがとうございました。
会津若松《会津葵》、蔵づくりの本店に1月2日訪問。会津旅行では必ず買い物をする店です。味、包装、対応がすべて心がこもっていると感じ、また品物に安心感が持てます。
柏市 男性 63歳 会社員


◇以前に泊まったことがある旅館、《能登の庄》が表紙でしたので、家族で訪れた時のことを懐かしく思い出しました。器や調度品が輪島塗で、素晴しかったです。ゆべしなど他の地域のものとは違う独特のものを初めて食べました。旅館の方がいろいろと詳しく説明して下さって、10年程前のことですが、よく記憶に残っています。また行きたいです。
金沢市 女性 43歳 会社員

◇『食べもの世界紀行/ハカール』、「ソーラブロート」は、察するに当時に太陽の再来を祝うお祭のようなものでしょうか? 強烈なアンモニア臭が見ただけて臭ってきそうな「ハカール」は食べられそうにありません。吉田あやこさんは強いなぁと食へのどん欲さが伝わってきました。女性の探究心は素晴しい。
甲府市 男性 58歳 公務員

◇小布施の《竹風堂》の「土ひな人形」のカレンダー頂きました。御礼申し上げます。
土ひな人形は小布施の隣町の信州中野のもので、3月31日、4月1日に展示会があると判り、来月に出かける予定です。ありがとうございます。新しいやきものの知識が増えました。
結城市 男性 82歳 やきもの師

◇『あじのさいじき・くらしのさいじき』、勉強になりました。
《丸高蔵》は諏訪旅行の際には必ず訪れています。味噌も菓子もランチもおいしくて感動です。
名古屋市 男性 61歳 会社員

◇『食文化の鑑識一筆/揚げだいこんですと?』、文面の面白さにつられて読んでいるうちに私もやってみたくなりました。今まで揚げだいこんなど聞いたこともなかったのですが… 野菜はどれも油で揚げるとみんな美味しくなるようですね。高かった野菜も値段が下がってきて大根も安くなっているのでたくさん作れそうです。
《豊島屋》さんの「鳩サブレー」、毎年年末になると来年の干支のきれいな缶に入った鳩サブレーが売られていますが、期間限定なのでなかなか買いにいけませんでした。でも今年は小田急百貨店藤沢店内にある《豊島屋》さんで予約をして受け取りました。通常の缶とは違い、正方形に近い形で8枚入1400円でお年賀にはちょうど良いと思います。
藤沢市 女性 67歳 主婦

◇『昭和の味』木下順二氏がどうして中ソ論争の国際会議に参加したのか?気になった。
《グリル満天星》、いつもお世話になっているので妻と一緒にオムライスを食した。
港区 男性 74歳 映画監督

◇いろいろな地方の食品を知って良かった。
《旅亭 萬葉》に泊まり、とても良かった。白骨温泉の《小梨の湯 笹屋》にも泊まった事があり、良かったです。
射水市 男性 70歳 農業

◇お店の紹介ページも好きですが、P8〜10の料理のレシピがとても参考になり、「きんぴらハンバーグ」を作ってみた。料理好きな私はファイルに保存して今後も作りたいと思いました。
「味の味」を読んでいたら、うなぎが食べたくなり、中央線の神田へ直行。老舗の《神田きくかわ》さんへ、いつ食べても変わらぬ美味さ。御膳に付いているライチが食後の口直しになり、これまた良いではないか。スタッフの方も対応が良く、心地良いお店。
三鷹市 女性 41歳 販売業

◇松本の美ヶ原温泉《すぎもと》に行く度「味の味」を読むのが楽しみです。特に『あじのさいじき』、冨士眞奈美さんの『たべるのだいすき』を必ず読みます。とても良い企画が一杯あるのですみからすみまで読んでおります。
京都に旅すると必ず《田丸弥》の「白川路」を求めます。私も大好きで食べますが、マンションの知り合いにお福分けして喜ばれております。
調布市 男性 71歳

◇「味の味」12月号『あの味をもう一度』と『読者サロン』に載せて頂きました事、とても嬉しく感謝で一杯でした。数日後にプレゼント当選されましたと、京都《田丸弥》「白川路」をお送りいただきありがとうございました。さっそく講座のお仲間やお知り合いと舌鼓を打ちました。その時、お一人の方が「まぁなつかしい。昔京都に住んでいた私のおばあちゃんがいつも送ってくれて幼い頃によく食べたわ!」と楽しく思い出話をされました。味からひろがる幼き日の回想のひとときでした。
泉大津市 女性

◇『さいじき』は読めない漢字が沢山ありますが、かながふってあるので覚える事ができました。日本人のくせに恥ずかしくなります。
さいたま新都心・コクーンシティの《お菓子やさん》でクッキーを買い、飲み物を注文して楽しみました。とても美味しかったです。
さいたま市 女性 77歳

◇小冊子ながら中身が濃くて気に入っている一つです。
例年通り《煉瓦亭》にて暮れ(26日)になると友人と出かけ今年も訪ねられたことに感謝してカレンダーを頂いて帰ります。そしてお茶は和光にて。いずれもあたたかく迎えて下さり嬉しく思います。
横浜市 女性 70歳

◇『あじのさいじき』が季節を感じられてとても好きです。今は季節を感じにくい時代なので、その時々の物をいつまでも感じられるいろいろな事が読めて、御誌は素晴しいと思います。
《神田尾張屋》、いつも通りやはり美味しかった。美味しく頂けるタイミングで提供され、店員の方々の接客もとても気持ちよかった。
さいたま市 女性 60歳 パート

◇全国の有名店の物が出ていて行ってみたいと思いました。
《竹葉亭》、横浜のお店でうな重を食べました。とてもおいしくて、また食べに行きたいと思いました。
横浜市 女性 75歳 主婦

◇たくさんの場所のおいしそうな事。今度あちらに行ってみたいと思う雑誌です。
本は《アルピーノ》で。誕生日祝いとともにランチとコンサートに行きます。ひとりぎっくり腰でも欠員対応、嬉しく思います。ステキなギターとお琴でした。フランス料理美味しかったです。
川口市 女性 36歳