カット:kubota tamami


味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

(毎月1回更新・2019.8



◇『あじのさいじき・くらしのさいじき』、面白い。『復刻選/詩情の季節』、初夏の果実酒いいなぁ。
《豊島屋》の「鳩サブレー創業125周年記念缶」、とってもかわいくて、つい友人に送ったら、もう大好評。本店にわざわざ行きました。
鎌倉市 女性 主婦 73歳

◇本誌の内容はどれをみても楽しく、嬉しい記事ばかりです。内容で気に入っているものは書き取りしています。
今号も《神田きくかわ》で頂きました。もう50年位立ち寄らせて頂いています(建物が木造の頃から)。遠いので、月1回くらいのペースですが、このお店のうなぎが大好きです。
蕨市 男性 85歳

◇『献立』の「ヨーグルトとブルーベリージャムのパルフェ」、冷蔵庫で材料が皆まに合ったので作ってみました。レアチーズケーキのようで美味しかったです。
学生時代鎌倉で過ごしました。休みの時長野へ帰省する折は必ず皆の大好きな「鳩サブレー」、クッキー・ビスケットではなくサブレーの名が田舎にはおしゃれで都会的でした。現在のように日本中の食べものが手に入る時代ではない50年前の昭和の時代が懐かしい味の鳩サブレー。
長野市 女性 72歳

◇表紙の写真が美しいと思い、思わず手にとりました。内容も細かく『全国名店だより』の各店のメニュー等、じっくり目を通しました。実際に食べたことはなくても、聞いたことのあるお店ばかりでした。
今回「味の味」を頂いたお店は、宮城塩釜の《佐浦》です。日本酒の美味しいお店で、宮城では誰もが知る名酒が揃っています。私は夫の実家への年始、盆、父の日、祈祷の年4回、「浦霞 純米酒」を贈り、大変喜ばれています。
仙台市 女性 46歳 主婦

◇表紙の美味しそうな写真に思わず手にとる。構成がテンポよく、楽しく読み進める。『食文化の鑑識一筆』チャプスイ考察、面白し。
《煉瓦亭》へ。ハヤシライスのルーを見た瞬間にこれは美味しいと確信。現役のレジを興味深く拝見。
渋谷区 女性 48歳 主婦

◇どのページも読みごたえがあって、受け継ぎたい味から流行のタピオカまで、守備範囲の広さに驚きました。レシピも色々載っているので、コンビーフキャベツやチャプスイなど作ってみたいと思いました。
神田近辺に立ち寄った折にたまたまそばの気分だったので、《神田尾張屋》さんへ。もち天せいろ、車海老の天丼、どちらも美味しく、お店の人もちゃきちゃきとしていました。「味の味」を読んでいたら、隣の《神田きくかわ》さんも載っていて、次は鰻だな…! と思いました。
横浜市 女性 35歳 会社員

◇旬の味なお話を沢山聞けました。毎号楽しみにしています。
長崎の菓子店で一番のお気に入りは《松翁軒》です。特にアミュプラザ店のサービス、店員さんの笑顔は最高に素敵です。
長崎市 女性 63歳 公務員

◇味にかかわるエッセイなど読み応え充分、楽しい冊子です。特に蕎麦が好きで『地食がおもしろい/ふくいのそばのものがたり』は食べに行きたくなりました。
《駒形どぜう》、時々無性に食べたくなり、年に1〜2度出掛けます。いつも江戸の風情とともにどぜうを堪能しています。その上、接遇にも満足しています。先日はわざわざ外迄見送ってくれて、玄関の上を見て、と言われ、見上げたら窓のない外壁で、そのいわれを聞き、成る程と得心しました。
狭山市 男性 45歳 地方公務員

◇『地食がおもしろい/ふくいのそばのものがたり』の内容は興味深い。
結婚記念旅行で松島へ泊まり、神社、お寿司、そして「浦霞」の《佐浦》へ寄りました。おいしいお酒を味わいました。東北の酒蔵にもっとガンバって欲しいですネ!
八王子市 男性 69歳 年金生活者

◇歳時記、いつも忘れているもの、ことを知らせてくれる。《柴舟小出》、「季節」の和菓子に季節を頂いている。一服の抹茶とともに。
《駒形どぜう》、亡くなった友人が案内してくれた。籐畳の上で食した時、もう30年前のことがいつも昨日のように楽しくも、寂しさも感じる。
白山市 男性 72歳 役員

◇食に興味があるのでどの記事もとても楽しく拝見しました。俳句があるページが嬉しいです。
熊本県から上京して来た友達と大阪すし《すし萬》(そごう横浜店)に初めて行きました。とても美味しく、友人も喜んでくれました。
娘が金沢に2年間おりましたので「柴舟」が大好きです。なつかしい!
鎌倉市 女性 70歳

◇令和元年の4文字が新鮮で爽やかな気分に。江上さんのレシピもどれも美味しそうで作ってみたくなりました。ページの作り方が丁寧で一枚一枚きちんと読みました。
岡山《大手饅頭伊部屋》、本店に行くのは当日出来たおまんぢゅうがあるから。手に乗せるとまだ温かく、その温もりと共に店員さんの笑顔がまぶしいです。
岡山市 女性 62歳

◇いつも表紙にみとれます。一つの文化、芸術ですね。におい、湯気、味が伝わってきそうです。
《廣榮堂本店》は建設のため少し北に仮店舗があります。時々その店の前を通ります。店の内の方と目が合うといつもていねいにあいさつして下さいます。お客でもないし、買い物をした訳でもないのに温かい態度にほっこりします。
岡山市 女性 主婦


《グリル満天星》のランチを孫と娘と三人で楽しんだ日があります。お店の方もベビーカーを入れてくれて助かりました。孫はハンバーグを注文し、まだしゃべれない二歳前でした。なのにひたすら食べ続けてひとつ全部食べてしまったのです。美味しかったのです。これには娘もびっくりでした。
上田市 女性 60歳

◇色々具体的に解りやすく書いてあって良かった。
《丸高蔵》、食品サービスがよく出来ていて良かった。《豊島屋》鳩サブレー、美味しかった。
諏訪市 女性

◇江戸っ子だった義父が初めて連れていってくれたのが《駒形どぜう》、もう56年も前のこと、夢中で食べた。懐かしい。一緒に行った義父母も主人ももういないが、もう一度行きたいと思っています。
《豊島屋》の「鳩サブレー創業125周年記念缶」、あまりにかわいいので、再び本店から友人達に4缶も送りました。本店のコンピューターはかつて送った友人の記録があって、すぐ送ってもらえて気持ちいい。店員さんもテキパキ親切。この記念缶、限定販売。もっと買っちゃおうかと思っています。
鎌倉市 女性 77歳 主婦

◇初めて見ましたが、季節に合わせた食の記事、レシピ等興味深い物ばかりでじっくり読ませて頂きました。内容たっぷりで読みごたえがあり楽しかったです。
《神田尾張屋》、通院帰りに立ち寄りました。店員さんが優しく迎えてくれ、ホッとしました。おそばの味もとってもおいしかったです。全国名店だよりを見ていろいろな場所に出掛けたくなりました。
台東区 女性 39歳 保育士

《築地玉寿司》の表紙でハートわしづかみです。私、ちらし寿司は断然バラちらし派ですので、久し振りにうかがいたいと思います。
《北出食堂》、とてもとても気になります。ぜひ参りたく存じます。
つくばみらい市 女性 57歳

◇表紙から美味しそうでつい手にとってページをめくっていました。
《柴舟小出》、お茶のサービスがあったり、最高でした。
富山市 男性 54歳 音楽家

◇『あじのさいじき』の「桑の実」、すぐ実をつける…その通りだと思いました。確かに苺に似ていますね。
《三友堂》さんの「若鮎」を頂きました。小ぶりですが味はとてもいいです。和菓子は季節が感じられていいですねネ!
香川県綾川町 女性 51歳 会社員

◇毎回楽しみに購読しています。『あじのさいじき』が大好きです。でも全部目を通します。
《グリル満天星》、いつも美味な料理で満足しています。サービスもいいです。
品川区 女性 70歳 主婦

◇『あじのさいじき』の「麦飯」!この文字を目にしただけで体中にパワーを感じるのは私だけだろうか? 葛まんじゅう、粽、渡り蟹、やまめ、冷やソーメンどれもググッとくるが、麦飯! その奥深い味わいが私をとりこにする。
松本の《すぎもと》は初めての宿で、行くとアンティック風のインテリアでこぢんまりした家族風呂もあり、とてもくつろげた。夕食前には店主のそば打ちもみられ、そばの特性を知ることが出来た。また食事もおいしかった。レストランへのアプローチが「百楽荘」に似ていて、ワクワクした。
金沢市 女性 65歳 ラフターヨガティーチャー

◇表紙の「海鮮ばらちらし」に目が釘づけ! 目で見るだけでも楽しくなるこんなお寿司を本当に食べられたらどんなに幸せでしょうか!いつか《築地玉寿司》へ行ける日を夢見て。
上京すると必ず買って帰るのが《豊島屋》の「鳩サブレー」です。子どもの頃からの大好物で、可愛らしい鳩の形も、綺麗な黄色の缶も大好きです。
府中市 匿名希望

◇『食べもの世界紀行』大好きです。65歳より年2回海外に旅しています。スエーデンの街で食したシナモンロール最高!
前に食した《神田きくかわ》のうなぎ、美味しかった。
板橋区 女性 主婦

◇冨士眞奈美さんのエッセイ、小気味よく洒脱で良かった。檀太郎さんの島、かつて行ったことが有り、大変楽しく読ませて頂きました。
浅草《香味屋》さんは相変わらず元気な店、いつも元気を貰いにお邪魔しています。あの雰囲気、いつまでも残して頂きたいですね。
松戸市 男性 66歳 不動産管理業

◇『全国名店だより』がとても参考になり、いつか行ってみたい気持ちになりました。
《築地玉寿司》、銀座にしてはリーズナブルでとても美味しかった。
調布市 女性 70歳 主婦

《会津葵》の表紙がとても素敵で思わず手にとってしまいました。
《築地玉寿司》、とても美味しかったです。また来ます。
荒川区 女性 21歳 学生

◇日本は魚天国ですね。『うまい魚とおいしい食べ方』は毎号楽しく読ませてもらっています。海外から来た友人を魚屋さんにつれていくと、もう驚きの連続です。
我が家の近くのお米屋さんで《出雲國仁多米》を買っています。先日出雲大社を訪れた帰りに、仁多米の産地を見ようと奥出雲町まで足をのばしました。美味しいお米のできる環境に納得しました。
豊中市 男性 77歳 パート

◇表紙の《会津葵》さんの「かすてあん」に一目惚れ。思わず食べに行きたい! と心の声。行きたい場所に、味わいたい美味がまた増えました。
名店には本店に行かないと味わえない美味があるものですね。岡山の《廣榮堂本店》さんの甘味喫茶では夏の楽しみ「かき氷」が始まりました。《大手饅頭伊部屋》さんでは、あん入りソフトクリームが登場。名店の両雄で暑気払いできる至福を感じています。
岡山市 女性 57歳 パート

◇『しぜん・ふるさと・たび』のページで「故郷」が載っていました。なかなか遠くて(九州)なので帰れませんが、ひさしぶりに口ずさみ、涙してしまいました。
私は鎌倉の《豊島屋》によく行きます。大変混んでいらっしゃいますが、いつも丁寧な対応で、感謝しております。
横浜市 女性 72歳 看護