カット：kubota tamami

味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

（毎月1回更新・2019.9）


◇初めて手にしました。何かノスタルジーを感じる趣のある冊子ですね。長く続けて下さい。
《想古亭源内》へお邪魔しました。近くにいながら、中々お訪ねできず、やっと孫たちとランチを頂きました。家族皆満足！　優しい対応をしてくださりました。
米原市　女性　68歳　主婦

◇『食文化の鑑識一筆／竹輪の蒲焼』、早速作ってみたいと思いました。
7月9日（浅草寺の四万六千日特別大祈祷祭）、活魚料理《駒形どぜう》に行ってきました。どじょうを食べました。初めて食べましたがとっても美味でした。
所沢市　男性　70歳

◇檀氏の『梅の実あれこれ』で、母のつくった梅酒を思い出しました。毎年手伝っていて、いちばん量を飲むのが私、だったらしいのです。兄姉たちより…。井戸の水で薄めてのんでいました。井戸とポンプを思い出してしまいました。
お送りいただきました「白川路」、久し振りでおいしくいただきました。ありがとうございました。主人が車の運転を止め、京都においてある家にも帰れなくなりました。夏休みには長男一家と共に次男夫婦に会いに行きたいのでその時には求めてきます。
鳴門市　女性　77歳　主婦

◇『食べもの世界紀行』の「ミューズリー」が面白かった。ドイツで食べるものと思っていたので驚きでした。
いつも《神田きくかわ》は神田店に行くのですが、他の支店のも食べてみたい。
世田谷区　女性　50歳　主婦

◇初めて手にしました。大変面白かったです。『献立』の「スペアリブ　梅みそ煮」、自家製の梅酒の梅の実が沢山あるので、作ってみようと思った一品です。
横浜そごう《竹葉亭》さんに年2回程行くのですが、いつも「うなぎ茶漬け」を注文してしまいます。今度こそは「うな重」と思いつつ、《竹葉亭》さんのうなぎ茶漬けが好きで、うな重はツレから二口ほど頂くばかりです（笑）。
大和市　女性　50歳　自営業

◇『全国名店だより』がとても参考になりました。旅行した時にぜひ利用してみたいと思いました。おいしいもの、いい宿にぜひ行ってみたくなり、良かったです。
上菓子司《会津葵》さんで「かすてあん会津葵」と「あかべこ」と買い求めました。とっても美味しくて上品でおみやげにも良かったです。コーヒー、お茶などでも合うし、皆に喜ばれました。また行った時買いたい！
新潟市　女性　72歳

◇《旅亭 萬葉》の夏らしい表紙に、衰えていた食欲がよみがえりました。楽しく拝見しております。
「大手まんぢゅう」、「きびだんご」、岡山生まれの私は懐かしく大好きなお菓子です。昔の味を保つことは大変なことだと思います。お料理もお菓子も、そして日々のしつらいを和の心でいつまでも残していきたいですね。
杉並区　女性　80歳　書道

◇貴誌プレゼント当選！　ありがとうございます。これで自他ともに認める「美味しんぼ」の仲間入りをしたようでうれしいです。今月は裏表紙も素敵ですね。土用うなぎを今年はぜひ食べたいです。
美味しいお菓子をご用意するのが、おもてなしの時の一番の楽しみです。出来たてのまだ温かい
「大手まんぢゅう」が手に入れば、言うことなしです。お客様に喜んで頂きたくて、当日は早起きして工場へ。開店前の行列に並ぶこともいといません。
岡山市　女性　58歳　パート

◇冨士眞奈美さんの『たべるのだいすき』、私はビールは苦手ですが、エッセイはすごく興味深く、楽しい時間を過ごしました。
《桔梗屋》さんはレストランも兼ねているのでよくランチに行きます。私は「シーフードの石焼ビビンバ」を毎回食べます。友達もハマっています。お土産は「桔梗信玄餅」か「桔梗信玄生プリン」です。様々ありとっても便利なお店です。
都留市　女性　52歳　主婦

◇入手できとても嬉しいです。『あじのさいじき／文月』学ぶことが多いです…。冨士眞奈美さんの『たべるのだいすき』大好きです！
《豊島屋》逗子店、いつも安心して頂いています。配送をお願いすることも多いのですが、間違いなく届いてありがとういっぱいです。
神奈川・葉山町　女性　75歳　主婦

◇「鱧」の記事が勉強になった。
《柴舟小出》店員の接客良。明るさがGood!
金沢市　女性　75歳

◇徳島へお遍路参りに行き、むしょうに甘いものが食べたくなり和菓子屋さんへ……それが銘菓老舗の《冨士屋》さんでした。「小男鹿」「和三盆のお干菓子」の他たくさんの生菓子があり、全部一個ずつ買って母と食べ較べをしました。どれも甘さ控えめの上品なお味で迷った末「写楽」（最中だけど羊かん）をお土産に買いました。「写楽」は今までに出会ったことのない製法と味で皆に喜んで頂きました。久々のお参りでしたが、おいしい味にも巡り会えました。
神戸市　女性　58歳

◇和菓子が好きで、時に《桔梗屋》さんを訪れます。訪れるたび「味の味」が置いてあれば家で読むために一冊頂いてきます。私は冨士眞奈美さんの『たべるのだいすき』のページが大好きでいつも読んでいます。食欲が出る、ステキな文章にいつも楽しく読ませていただいております。
福島県から、学生時代の友人が車でだんなさんと遊びにきてくれました。山梨銘菓といえば《桔梗屋》の「桔梗信玄餅」なので、箱で買いお土産に持たせてあげました。ゼリーと干菓子も買い、お茶を我が家で飲みながら味わいました。季節の商品がたくさんあり、サービスも良い店で良かったです。
甲府市　女性　35歳　主婦

◇アンケートの『うまい魚とおいしい食べ方』、おかず作りの参考になりました。各地方のお家ごはんのお魚は食いしん坊の私にとても魅力的に映りました。
《竹葉亭》さんの「肝わさ」と「うなぎ」が大好きです。横浜そごうのお店ではいつも家族で半個室でのんびり、たっぷり美味しいうなぎを楽しんでいます。
横浜市　女性　52歳　主婦

◇まず、《旅亭 萬葉》の表紙の写真に目を奪われました。美味しそう…。檀太郎さんの『梅の実あれこれ』は共感することが多くありました。私の実家にも梅の木があり、梅酒や梅ジュース、ジャムなどに大変身をとげたものでした。
《大手饅頭伊部屋》、地元の新聞にソフトクリームが出来たと書いてあったので早速食べに行きました。あんこの甘さも感じられて、とてもおいしいソフトクリームでした。
岡山市　女性　56歳　パート


◇どの記事も興味深く、全部楽しませていただきました。「ミューズリー」に関する吉田あやこ氏の記事は特に心ひかれました。私はよくグラノーラを頂くのですが、もっとヘルシーなミューズリーにしてみようと思いました。ヨーグルトに浸しておいて少しやわらかくなったのが大好きです。
ちょっとした手土産に《田丸弥》さんの「白川路」をいつも買い求めます。亡き母はいつもそうしていました。いつの間にか、私もそうしているようです。先日は昼時だったので、お食事をしました。とても品のよい接客、気配りで、心が和みました。いつもリラックスさせていただいています。
亀岡市　女性　71歳

◇あちらこちらの名物の紹介で次回の旅行が楽しみである。
《竹風堂》のお菓子やおこわは大好物で、お店を訪れるのが待ち遠しい。
渋谷区　男性　73歳　自由業


◇冨士眞奈美さん「小鰭（こはだ）」のお話、檀太郎さん「梅の実」のお話、楽しく拝読。また達人の俳句のすばらしさ、冨士さんの俳句はテレビで詠む機会に拝見しいつも同感、ステキ！
6月、さくらんぼ狩りに行った友より「桔梗信玄餅」を頂きました。もうこれは安心してまちがいなしの味です。7月、《豊島屋》の「鳩サブレー」をお中元にして相手様より喜ばれました。これも安心して差し上げられる銘菓です。
鎌倉市　女性　76歳　主婦

◇『さいじき』、いろいろ参考になり楽しく読ませていただきました。『献立』、お菓子のバナナムース、早速作ってみました。味もよく、私にも出来たと嬉しかった。
2か月に3回ほど《いば昇》さんへ行きます。お店も明るくサービスもよく、とても感じよく楽しく頂いて帰ります。
名古屋市　女性　80歳

◇冨士眞奈美さんの痛快な『たべるのだいすき』、魚柄仁之助さんの『食文化の鑑識一筆／竹輪の蒲焼』など興味深く拝読しました。
《白玉屋榮壽》の「みむろ」、知り合いのお宅で頂いたことがあります。上品な甘さでびっくりするほど美味しかったのはもちろん、その時知った大鳥居の前にある本店にも行ってみたくなりました。
港区　男性　会社員

◇東京スカイツリー、浅草、柴又…お昼に《神田尾張屋》のそばを食べ、おいしさに目がてんになった事を思い出します。主人と娘をともなって3人旅で、ぜいたくに帝国ホテルに連泊し、東京が大好きになり、結局2度行きました。
今回里帰りの娘が私の好きな「柴舟」を買って帰ってくれました。私のお持たせは《冨士屋》の「小男鹿」です。知人に届けたら上品な味と好評だったようです。母が「小男鹿」を作る一員だった頃が我が家の自慢です。
徳島市　女性　69歳　主婦

◇夏の土用はうなぎの日、今年は7月27日は遅いですね！
《三友堂》さんの生菓子、「織姫」をいただきました。葛が美味しかったです。新製品のラスクが気になるのでまた行ってみようと思いました。
香川・綾川町　女性　51歳　会社員

◇《旅亭 萬葉》の表紙の「極み懐石」が涼しげ、ガラスの器が超すてきです。
《松翁軒》、店員さんの笑顔がすべての店ですてきです。本店、浜屋店、アミュプラザ店などで買い物しています。
長崎市　女性　66歳　教員

◇内容が濃く読みごたえがありました。高村光太郎の詩からはじまり、各文章それぞれに楽しさがあり、興味深く思いました。『全国名店だより』も面白く参考にして旅のお土産を買いたいと思いました。あと「どぜう」（どじょう）を一度食べてみたいと思いました。
山梨に行ったときのお土産は《桔梗屋》の「桔梗信玄餅」と決めています。皆さんがとても喜んで下さるからです。私はプレミアムの桔梗信玄餅吟造りが好きですが、今回は普段よく知られている桔梗信玄餅を37個（20個入と10個入と5個入、2個）購入しました。
取手市　女性　54歳　会社員

◇『食を楽しくするこんな話／枝豆』、ビールと枝豆は健康的にも相性のいいツマミであることを実感しました。
《田丸弥》さんの「白川路」が天皇家の皆様から愛される京都の名菓であることを初めて知りました。「白川路」は歴史に残る「京都の名菓」間違いなしですね。
向日市　男性　58歳

◇『さいじき』、ちょっと物知りになった気分。
早めに築地に着いたので、《築地玉寿司》でランチ握りを注文、量も充分、食べられるかしらと思った程。でも心配無用、おいしさについ完食。値段も900円とリーズナブルでした。
中央区　女性　69歳　主婦

◇《旅亭 萬葉》の表紙にひかれました。手に取りたくなるようでした。『さいじき』はとても良い記事、エッセーも読み応えがあります。
甲府市　坂本悦子　74歳　主婦

◇冨士眞奈美さんの記事は全く同感でして、特にこの季節、小鰭（新子）、墨イカは夏のネタです。追っかけすぎて3枚~5枚づけで握ることもありますが、九段の寿司政の女将を思い出します。
高松《三友堂》さんの「披雲閣」は手土産の定番品です。つぶとこしあんの振り分けが出来るのがよろしい。少しだけ店に気をつかって半々でお願いしています。
高松市　男性　67歳　会社役員

◇《旅亭 萬葉》の表紙の魚が盛られたガラス器がとてもステキでした。ボックス型というのは珍しいですね。切り子のグラスも大好きです。
《桔梗屋》のクッキーがおいしかったです。期間限定の信玄餅味のキットカットも美味しかったぁ。
八王子市　女性　60歳　パート