カット：kubota tamami

味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

（毎月1回更新・2021.10掲載）


◇和菓子店の店頭に置いてあったのを頂き、持ち帰りゆっくり読みました。懐かしいお店、お宿、食べ物、コロナ禍の今、感動ひとしお。
《白玉屋榮壽》、三輪神社へ参拝後必ず立ち寄って買って帰ります。ご近所の友人たちにも大好評なお土産です。お店も美しくサービスも対応もとても気に入っています。
八尾市　女性　71歳　主婦

◇表紙の器の数々とお料理、素晴らしいと感銘を受けました。
岡山雄町の《大手饅頭伊部屋》、入るとすぐ爽やかな「いらっしゃいませ」の声！　嬉しかった。お盆用に送るものと自家用を2箱。「どの袋が」という言葉に、1箱は送ると応えると紙袋を。すぐ対応してくださり感謝。
備前市　女性　86歳

◇8月号の表紙写真を見た瞬間に冊子を思わず手に取ってしまいました。色どりがあざやかで食べてみたいです。コロナが収束したら食べに行きたいです。
《桔梗屋》富士吉田店、ほうとうを食べました。とてもおいしかったです。
富士宮市　男性　54歳　会社員

◇毎号読み応えがあり、小さな冊子につめられた沢山の情報をありがたく感じています。8月号の中での『献立／麦ごはんの冷や汁』は大変参考になりました。今まで主人に「冷や汁」を作ってほしいと言われても、きちんとした作り方が分からず、適当に作ってみても味が決まらず、スーパーで売っている冷や汁の素を買ったりしていました。これからはこの作り方で主人を喜ばせたいです。
毎月の大学病院での診察の帰りに《冨士屋》さんに寄るのを楽しみにしています。今月はあんみつ、先月は竹筒に入った水ようかん、先々月はほんのりコーヒー味の水ようかん。竹筒の水ようかんはプラスチックではなく本物の竹に入り笹の葉でふたをするように包んであり、すごく風流で上品！秋にはどんな秋らしい和菓子が並ぶのでしょうか？　あぁ、でも「小男鹿」が一番秋にはピッタリかも…。毎月の病院通いが《冨士屋》さんのおかげで苦にならずに行くことが出来ています。ありがとうございます。
阿波市　女性　60歳

◇「お腹が空いたら鳩一羽」と冨士眞奈美さんも記していますが、「鳩サブレー」、本当に一羽で充分な食べ応えがあり嬉しいですよね。百貨店でも入手できますが、鎌倉へ出向いたおりは、必ず駅前店に立ち寄るのが楽しみです。
読者プレゼントで《田丸弥》の「白川路」が届きましたので、ご近所の友人三人に各三包お分けしたところ、皆お初のお菓子でした。上品な甘味と軽やかな食感が好評で、京都のお菓子だけど、百貨店（都内）で取り扱いがあれば欲しいと言っていました。
越谷市　女性　64歳　パート

◇初めての購読でしたが、良い物が知れたり、知恵を頂けたりで、充分大人な年齢ですが、本当の大人に近づけるような、そんな内容でした。
《想古亭源内》、家族全員が料理も、お風呂も、施設の雰囲気も大満足させて頂きました。こちらへはぜひ形も変えてリピートさせて頂きたい場所でした。
東近江市　女性　50歳　パート

◇冊子全体が、目で見て「美味しい」と感じさせる仕組みとなっていて、とても大好きです。ぜひ今後も続けていってほしいです。
おばからお茶の手ほどきを受けているため、《三友堂》さんの「木守」に興味をもち、この度お取り寄せさせて頂きました。《三友堂》さん特製の柿ジャム入りようかんはとても美味しく、麩焼きせんべいとの組み合わせが絶妙でした。
横浜市　女性　41歳

◇「柴舟」を頂きました。舟の形になっているのが、とても古風ながらも魅力的なデザインだと思いました。
《桔梗屋》さんの「桔梗信玄餅」、ふとした時に食べたくなる味です。
甲府市　女性　51歳　主婦

◇俳句を始めましたので『あじ・くらしのさいじき』が何よりの楽しみです。あまり知られていない句も多く勉強になります。最後のページ『風』も知らなかったことや考えることが多く大好きです。
《竹葉亭》横浜そごう店、お店の雰囲気も落ちついて書や絵も素敵、店員さんも親切なサービス、そして美しい器とおいしい鰻重、場所も広くとり個室のようにしてくださり、この時勢、静かに安心してお料理を楽しめます。
横浜市　女性　81歳

◇毎号楽しみに読んでいます。
『全国名店だより』に並ぶお店を眺めては「ここに行ってみたい！」「このお菓子が美味しそう！」など気になるお店が増えています。
《聖護院八ッ橋総本店》の生八ッ橋「聖」はあんこがたっぷりで甘くて美味しいです。学生の頃合宿で京都を訪れた際、あまりに気に入ってたくさん買って帰ったことをなつかしく思い出します。
さいたま市　女性　37歳　会社員

◇コロナ禍のため旅行、食事に出かけられず「味の味」にて目でいやされました。
滋賀《想古亭源内》、コロナが終息次第ぜひ訪れたいお宿です。
大阪市　女性　72歳　会社役員

◇初めて拝読いたしましたが、内容が大変充実しており、素晴らしいです。
《神田尾張屋》、蕎麦を頂きましたが、味のみならず雰囲気も良く、大変満足しました。
藤沢市　男性　55歳　会社員

◇『あじ・くらしのさいじき』、葉月（8月）の季節が感じられて、俳句を詠んでみたくなりました。美味しい季語がこんなに夏にあるのですね。
《神田きくかわ》の大きな鰻を食べにいきたくなり、堪能してきました。夏だからというわけではないけれど、鰻が人気ですね。美味しくて、接客も良かったです。
品川区　女性　50歳　自由業

◇『さいじき』の「冬瓜」をあんかけで冷して食した子供の頃、「ささげ」もちを暑い夏に食べたやはり子供の頃を思い出した夏でした。
コロナの中、地元の親類だけ顔を合わせたお盆でした。手土産に寄った《柴舟小出》は駐車場があふれんばかりの混雑でしたが、店内入口での検温、消毒、通路は一方通行で安心安全を考慮したお店のあり方はこの時代を感じました。
野々市市　女性　57歳　公務員

◇初めて読みましたが、いろんな方のコラムなど、どれもおもしろく『全国名店だより』は行きたいお店を見つけることが出来ました。
《冨士屋》「小男鹿」の店舗に初めていったのですが、他の商品もどれも美味しそうで迷いました。お店の雰囲気も老舗感があり、店員さんも丁寧で良かったです。
徳島県石井町　女性　32歳　会社員

◇初めて拝読しました。「食」を多方面から捉えられており、興味深く読ませて頂きました。次号も楽しみです。
奈良へ出かけた折には帰りJR奈良駅近くの《白玉屋榮壽》で「みむろ」を購入、大きさも手頃、こし餡と粒餡のおいしさ絶妙である。
木津川市　男性　63歳


◇美味しいものの情報が載っていて嬉しくなりました。
《築地玉寿司》の高輪店には時々行っていました。お店も清潔でスタッフの方達がとても感じがいいです。お寿司も美味しい！です。
群馬県昭和村　女性　54歳　会社役員

◇35℃を超えた暑い暑い日に友人と《廣榮堂本店》に行き、宇治金時を頂きました。何年ぶりかのかき氷でした。口に入れるとフワフワと淡雪のようにとけて、のどもかわいていたのでアッという間に半分以上も頂きました。「お茶を入れかえましょう。熱いお茶か冷たいお茶にしましょうか」とたずねてくださいました。お客の立場になってやさしい心配りに嬉しくて嬉しくて。そしてマスクの奥のやさしいふわりとした笑顔。また、器はガラスでなくて高麗茶碗のような陶器でした。
せちがらいこの世の中です。とても嬉しい一日でした。
岡山市　女性　主婦

◇『食文化の鑑識一筆／フルーツだけの朝ごはん』で紹介されていた「林檎のフリッター」の軽い食感が蘇ってきました。小学生の頃何度か作ったことがあります。
京都市　女性　57歳　自営業

◇《宗家くつわ堂》の「くつわの和」、ネーミングがいいですね。自分で好きなものをチョイスできるのもいいですね。何が入っているのか楽しみです。買いに行こうと思いました。
お茶の夏期講座で出された《三友堂》さんの「葛餅」、美味しかったです。見た目は涼しい水色ですが、亭主があたためてお出ししてくださいました。朝から40人分、ありがたいことです。
香川県綾川町　女性　53歳　会社員

◇私たちの世代（昭和30年〜青春）銀座はあこがれの地（その頃は世田谷に住んでいました）おしゃれのランクを上げて気取って。なつかしい青春が一杯。どの店も最高でした。《竹葉亭》はじめ《煉瓦亭》などなど昭和の良き時代。銀座は何よりのサプリメントでした。
茶席のおひがしは《田丸弥》からお取り寄せです。味と人の暖かみが伝わり、茶席で喜ばれますね。
山形市　女性　87歳　茶道教授

◇今夏、還暦を迎えました。いつもなら家族でお祝膳を囲むところですが、会食もままならぬ昨今。残念に思っていたら8月号表紙はなんと豪華な《想古亭源内》さんの会席コース！　写真で充分お祝い気分を頂きました。ありがとうございました。
時折手に入る全国名菓を味わっては旅心をなぐさめております。8月は山の日にちなんで《千秋庵総本家》さんの「山親爺」、口の中でサクッ、ホロッ。素朴だけどなつかしくてあたたかい味、かつて歩いた函館の街を思い出しました。いつかまた行きたいな…「念ずれば叶う」を信じています。
岡山市　女性　60歳

◇『魯山人美味道』、北大路魯山人ならではの“洗い”についてのこだわり、こんなに深く感じたのは初めてで興味深かったです。食べたくなりました。
《グリル満天星》、久しぶりに訪れてみたくなり、炎天下のなか足を運びました。あいかわらずの変わらぬ味に満足したクリームコロッケ、ハンバーグでした。
品川区　女性　41歳　会社員

◇『復刻選／ライスカレー年代記』を読んでいると、私の幼少期のカレーを思い出しました。母がカレー粉と小麦粉でカレーを作り、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、肉の代わりに魚肉ソーセージと、素朴な味でした。今はおいしいルーが揃っていて、幸せを感じます。
《桔梗屋》韮崎店内で「桔梗信玄餅生ロール」をおやつに買って、ブラックコーヒーと食べたところ、「黒蜜ときな粉が程よくマッチして美味しい」と主人がとても気に入り、次もこれにしようと、上機嫌になりました。お気に入りの一品となりました。
甲斐市　女性　67歳　主婦

◇表紙（《想古亭源内》）にそそられました。8月号『塩に想う』のゴーヤのこと、とても勉強になりました。久しぶりに《豊島屋》（本店）さんに立ち寄り、「鳩サブレー」を遠くの知人に発送してもらいました。手際よく対応して頂きありがたかったです。
八王子市　男性　61歳　言語聴覚士

◇初めて「味の味」を読みました。様々なお店の紹介が良かったです。
《すし萬》さんの小鯛の圧しずしは大変美味しかったです。家族で楽しみました。
神戸市　男性　48歳　会社員

◇『さいじき』は楽しく、各人のエッセーは興味深く、各お店は旅行気分で読ませて頂きました。
今回おじゃました《夕霧そば 瓢亭》さんは雰囲気もよく、天ざるも大変美味しかったです。何よりお店の方が丁寧でした。
茨木市　女性　69歳

◇『全国名店だより』を読みながら、日本国の本物は何かを感じました。尚日本に生まれて良かった、日本人の舌は世界一と感じています。名店がいつまでも繁盛をと願っています。
奈良桜井市三輪の《白玉屋榮壽》の名物「みむろ」最中です。最中の皮、上品でやさしい小豆あん、そのハーモニーが抜群です。また本店の立ち位置は三輪明神大鳥居の傍らなのがまた素晴らしいです。
生駒市　女性　70歳　主婦

◇この冊子を読む楽しみは俳句がたくさん載っていることです。『さいじき』の欄はもちろんのこと、『献立』の余白やデスク後記などに俳句を見るとホッとします。時節の移り変わりを感じ、ふと心が和むひとときです。
この度は「柴舟」を送って頂きありがとうございます。甥っ子が金沢に転勤していた頃はよくお土産に頂きました。あの生姜のきいた美味しい味、懐かしく頂きました。金沢に行った時にはぜひお店に寄りたいと思います。
神戸市　女性　70歳　主婦