カット:kubota tamami


味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

(毎月1回更新・2022.1掲載



◇魯山人シリーズが楽しみです。豆腐もよかったのですが、少し前の、うす口醤油こそ素材の味を引き出す、というのを知り、それ以来、うす口も常備し、使い分けて楽しんでいます。
「アルピーノ村」に行ってきました。“村”感が出ていて、仏、伊、和など、何でもあり、和定食にワインを味わい、旅気分を満喫できました。
川越市 男性 70歳 非常勤講師

◇毎月ではありませんが、年に数回手にします。行ったお店、行きたいお店、エッセー(冨士眞奈美さん)などなど。行けなくても美味しい一冊です。
《夕霧そば 瓢亭》、大阪在住時に連れていってもらい、その後何度も伺ったお店です。関西のそばのお店の中でも大好きなお店です。お初天神近くのよい感じのお店。
小松市 男性 69歳

◇本物を食べたい『全国名店だより』を拝読しミニ旅行の際に買い物で参考にしています。
山梨の銘菓《桔梗屋》へまた行ってきました。
「カフェ&ランチ菓々茶寮」のお店に入り、「桔梗信玄餅」各種とレストランがあるので「季節のミニミニDON」を注文しました。色々の味が口の中に広がり、安価で食べ応えあるメニューです。時々食べにいっています。
甲府市 女性 65歳

◇表紙裏面の『小川未明の世界』。ガラスのように透明な文体に、いつも切なく感じていました。初めてわかった事ですが、男性だったのですね…。ずっと女性だと思っていました。
月に一度、江戸文字を学んでいます。おやつタイムで《豊島屋》の「鳩サブレー」を皆で頂きました。いつも変わらぬ優しい味でほっこりしました。
横浜市 女性 41歳

◇俳句やお便りコーナーなどいつも楽しんでいます。10月号は特に『復刻選/新そば振舞い』が、文体のためかとてもなつかしい感じがして楽しく読みました。
《柴舟小出》さんです。知人にお礼の品を送るために立ち寄りました。いつも店員の方々が気持ちよく、お礼の品を送る時にも安心してお任せできるので大変有難く利用させて頂いております。
金沢市 女性 46歳 会社員

◇転勤で各地を回って、神戸、金沢、東北、お菓子が紹介されていて、東京の名店もわかり、良かったです。
《駒形どぜう》、久しぶりにどぜうを食べに浅草に行きました。若いおねえさんがキビキビ注文をとって、お料理も早く運ばれてきて、とても良かったです。さすがしにせですネ。
小平市 女性 72歳 主婦

◇『全国名店だより』が知っているお店があり実際においしいので、他のお店にも行きたくなりました。
《会津葵》、道に迷っていたときに、店員さんに道を聞いたのですが、お店の外にまで出て、とても親切に接してくださいました。
幸手市 女性 40歳 会社員

◇檀太郎さんは農作物の事をよくご存知ですね。『ショウガの候』のオチに思わずクスッと笑ってしまいました。
賤ヶ岳の山すそにある《想古亭源内》に泊まった時の事です。夕やみがせまる頃、ポツポツという音に「雨が降ってきたわ」と部屋の外を見ましたが、雨など降っていません。またポツポツカツン、という音。それは裏山の大きなクヌギからどんぐりが落ちてくる音でした、どんぐりの訪問は秋の静かな一夜を楽しませてくれました。
奈良市 女性 69歳 主婦

◇初めて手にとり読みましたが、転勤族のため、色々な土地の味を知れて熟読致しました。
可愛がっていた会社の後輩が転勤するということで、お祝いに《いば昇》で昼食を頂きました。私も後輩も東京の出身なので東京風しか知りませんでしたが、名古屋で勤務するようになってからは上方焼のとりこです。そんな話と思い出話をしながら食べた鰻は格別でした。
名古屋市 男性 29歳 金融

◇食べ歩きが趣味で、久々にこの冊子のコラムや情報が花を添えてくれました。
《丸高蔵》はさすがに伝統のある味噌蔵だった。お土産の味噌漬けはこれからじっくり味わって食したいと思います。
藤沢市 男性 57歳 会社員

◇初めて読みました。食や味に対して、ここまで深い内容である事に感激しました。全国の菓子店に行っていますが、貴誌が発行されているのを知りませんでした。
《大手饅頭伊部屋》、10月に本社工場売店で「大手まんぢゅうソフト」と出会いました。「大手まんぢゅう」そのものの味でした。11月からNHK朝の連続ドラマで岡山の菓子店が登場していますが、岡山県の饅頭購入高は全国で上位なのに驚きました。
広島市 男性 50歳 会社員

◇初めて手にしました。エッセイ、お料理手順、お店の案内など、充実していて安心できるお店ばかり。
《グリル満天星》さんは老舗で本当に美味。気取らず、しかも一流。
港区 女性 55歳 自営

◇初めて見ました。どちらのお店も名店と呼ばれるにふさわしい素晴らしいお店ですね。姉妹で本を頼りに食べ歩きが楽しみです。
《神田きくかわ》さんに行き、尾が折り返してある大きなうなぎを頂きました。この世にこんなにさっぱりふんわりしたうなぎがあるのかと驚きました。昨日の事なのにまた行って食べたくなっちゃいました。
川崎市 女性 60歳 パート

◇石川どうぶつ園からの帰途、「金沢土産」を買うことに一致し、丁度左側にすっきりとしたお店があってここが良いと一致し《柴舟小出》横川店へ入り、お土産菓子を買った。良いお店の雰囲気だ。むだを言わない店員も良い。
コロナ災禍以前、皆と京都旅行へ。銘菓老舗店の紹介で《聖護院八ッ橋総本店》の名を見て、なつかしくなります。上品な店内、気くばりの接客、さすが。コロナの特効薬が発見できたら、また楽しみに出かけたくなります。
富山市 男性 62歳 会社員

◇全て楽しく拝読しました高島屋《すし萬》さんで頂きました。東京へ出かけるとこのような小冊子を頂くことが多いですが、大阪では初めて。読み応えありです。
《すし萬》、持ち帰りで、大阪では少なくなりました箱寿司(大阪寿司)を頂きましたが、大変美味でした。丁寧な仕事をされていると感じました。いつまでもこの味を守って頂けたらと思いました。
河内長野市 女性 74歳 主婦

◇銀座の《竹葉亭》、従業員がとても良い。ゆっくりお食事が出来ます。《田丸弥》さんとは20年位前から。特に「白川路」が好きです。そばの《神田尾張屋》さん、天ぷらのえび等とてもいい品でした。
目黒区 女性 70歳

◇初めてのお店で手にし拝読。37ページ、44〜47ページは音読し、楽しかったです。20ページなど他面も読むのが楽しみ。
《すし萬》松坂屋名古屋店、91歳の姑とふらりとランチ時過ぎに入店。ランチセットのすしのにぎりのシャリも小ぶりで食べ易く、すし飯がとても美味しく感じました。単品で追加したサバずしも喜んでいました。
名古屋市 62歳 パート


◇修学旅行生でにぎわう会津の地でこの冊子を初めて手にとり、読みました。食に対する意識の高さと、全国各地のうまいもののお店を厳選していて信頼のおける冊子だと実感しました。
《会津葵》で「会津葵」を購入しました。お店のつくりや雰囲気も風流で城下町の風情を感じました。
宮城県大河原町 女性 65歳 主婦

◇いろいろ新しい発見がありました。中身が濃かった。
《冨士屋》、お姉さんがとってもていねいで、にこにこしていて感じが良かった。
鳴門市 女性 59歳 主婦

◇コーヒーを飲みながら、ゆっくりと読むのがとても好きです。本当に読み応えのある深い冊子だと思います。今回は『復刻選/新そば振舞い』がよいと思いました。冊子を手に入れることが出来ると嬉しいなぁと思います。
里帰りをすると毎回《桔梗屋》の「桔梗信玄餅」を購入して帰ります。お店の方は丁寧に対応して下さります。
取手市 女性 会社員

◇いつも表紙の素晴らしさに思わず手にとりたくなる冊子です。11月号では『食文化の鑑識一筆』の「牛肉バタ焼鍋」を作ってみました。その美味しさはすき焼きと共に格別でした。
緊急事態宣言が明け、久しぶりに《竹葉亭》銀座店に行き、好物のうな重を食べてきました。女性一人でも気軽に行け、接客、サービス、雰囲気も良いお店です。本店にも是非とも行ってみたいです。
足立区 女性 74歳 主婦

◇初めてこの本を手にしました。『全国名店だより』、早速ラインを引き、これから発送をお願いします。《柴舟小出》を楽しみに待っています。
お酒は家族皆好きです。特に《日の丸醸造》のお酒は格別です。「まんさくの花」、絶品でした。
大仙市 女性 50歳 内科医師

◇あまりにも美味しそうな表紙(《能登の庄》)で手にとりました。内容も興味深く楽しく読ませて頂きました。次回も引き続き応援しています。知っているお店もたくさんあり、懐かしく思いました。
《廣榮堂本店》《大手饅頭伊部屋》さんは、おもたせで利用させて頂いています。二店ともお店の方の対応が良く、気持ちよいお買い物ができます。《廣榮堂本店》さんのカフェは、いろりがあり、これからの季節はなかなか趣きがあるお店構えですよ。
岡山市 女性 72歳 主婦

◇最近、日本で最初にトンカツにキャベツを添えたのが《煉瓦亭》であることを知りました。
そこで、懐かしくて11月1日に行きましたが、1階2階は満席で、3階の畳の間に通されました。3階に通されたのは初めてでしたが、畳の間も雰囲気は良かったです。いつものポークカツレツを注文しましたが、味よし、サービスよしで大満足でした。また行きたいと思いました。
渋谷区 男性 80歳

◇『あじ・くらしのさいじき』は勉強になります。中でも「神農さん」は亡き父が勤務地が近くよく少彦名神社の笹を買って家に飾っていました。懐かしく思いました。50ページ『デスクから・風』、手紙を書くときの参考になりますので、今後も続けて下さるとありがたいです。
《白玉屋榮壽》、主人の地元の近くのお店です。椅子を置いていてゆっくり出来ました。この冊子を初めて手にしたのがこのお店でした。良い出会いとなりました。
奈良市 女性 55歳 主婦

◇『地のものスナップ旅』、今はコロナでなかなか旅にも行けませんが、こちらのページを見て北海道に心を寄せられました。『全国名店だより』も毎回好きです。
《海游 能登の庄》、日本海の見える温泉、湯質がぬるぬるしていてあがった後はお肌がつるっとし、日本海の幸をいろりのお部屋で頂きました。おだやかなご主人、スタッフさんでした。
新宿区 女性 39歳 アパレル

◇10月号『復刻選/新そば振舞い』が良かったです。そばの食べ方や種類など知ることができました。
《すぎもと》に宿泊しました。きのこ料理を頂き、満足です。
静岡県函南町 女性 52歳

◇うなぎの老舗《神田きくかわ》さん、当方が休日に選ぶレストランのポイントは、料理、店外、内観の雰囲気、接客システムがあります。40歳を過ぎたあたりからコスパより、この3項のバランスと退店時の充実感を重視しております。《神田きくかわ》さんは満足感を味わわせてくれました。
足立区 男性 45歳 フォトグラファー

◇『檀太郎の食べたい食べたい/ショウガの候』が良かった。
《グリル満天星》は数年前から行っている。今回は家族で行ったが大人から孫まで満足していた。
大田区 男性 70歳

◇隅々まで拝読、“食”の豊かさに触れ、ますます『美味しいものを食べたい』と思いました。
プレゼントで頂いた《田丸弥》の「白川路」、初めて食しましたが、なぜか懐かしく、ほっとするお味。薄くてサクサク、でも胡麻の香りはしっかり香ばしく、上品なお菓子です。ぜひ手土産などに利用させて頂きたいと思います。ありがとうございました。
芦屋市 女性 55歳 アルバイト