カット：kubota tamami

味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

（毎月1回更新・2022.4掲載）


◇「聖護院八ッ橋」、子供の頃から知っているお菓子です。関西の出張土産に父が買ってきてくれました！　この頃は生八ッ橋が出回って種類も多くなり楽しめますが、やはり昔ながらの琴の形の八ッ橋が好きです。
《竹風堂》で一人ランチしました！
コロナ禍で友達と行けないので、好きな栗ごはんを食べたくてふらっと出かけてしまいましたが、お店は感染症対策がしっかりとできていて、何の心配もなくゆっくり美味しく頂けました（あづみ野店、栗おこわ山里定食）。
松本市　女性　73歳　主婦

◇『食べもの世界紀行』、ムーミンティーのお話が興味深かったです。このような時期で少し旅に出たような気持ちになりました。
《神田尾張屋》さん、お店の雰囲気が落ちついていて、良い空間です。味も甘くてしょっぱい味がちょうど良かったです。サービスもお水やお茶のタイミングが良かったです。
千代田区　女性　57歳　音楽家

◇以前に訪れたことのあるうなぎの《いば昇》が載っていました。その時はとても美味しいお店だと思い、次に行った時は他のお店を検討しないくらいでした。たまたまインターネットで見つけた店でしたが「味の味」に載っていたことで自身の舌に自信が持てました。
《会津葵》、旅行で初めて訪れた会津で素敵なお店に出会えました。お店の方が優しく丁寧に説明をして下さったおかげで友人にいいお土産が渡せました。「あかべこ」とても美味しかったです。
横浜市　女性　32歳　薬剤師

◇『たべるのだいすき／強肴』、文章も内容もわかりやすく面白かったです。
《柴舟小出》（駅西店）まで「相あい」（あんずジャム）のブッセを買うため行きました。おひな様とバレンタインの行事の時で、店内はかわいいおひな様を飾っています。ひな人形の前に飾るお菓子は、きんか糖だけでなくかわいいゼリーも中に入っていたので、いいなぁと思いました。金沢は4月の上旬までおひな様を飾る風習があります（旧市内ですが）。城下町の名残です。店内はコロナ予防のためのナイロンの幕やついたて、消毒、体温が表示される機械等、沢山の予防策がありました。
白山市　女性　73歳

◇上手くまとまっており、読みやすかった。
《神田尾張屋》、「三方良し」です。美味しかったです。
千代田区　男性　65歳　会社員

◇表紙の《田丸弥》「白川路」。ゴマの風味がいっぱいで、素朴でどことなく懐かしいような味わいでお気に入りです。京都にはまだまだ私が知らないお菓子がたくさんあるので、また新たな出会いが楽しみです。
「桔梗信玄餅」はよく食べますが、器ごと食べられるタイプが発売されたと聞きました。時代に応じた進化が素晴らしいですね。
八王子市　男性　59歳　会社員

◇『あの日、あの時、あの景色2』、大変懐かしく思い出にひたりました。『あじのさいじき』如月、楽しめます！
《いば昇》、子供の頃より60年程通っている店です。焼き方、味も好きですが、お丼が熱々になっており、とても嬉しい。庭の水音を聞きながら楽しく頂けます！
大垣市　女性　71歳　主婦

◇初めて読みました。最近は新しいお菓子、食べ物、お店をテレビや雑誌で目にしますが、流行で心にも残りません。2月号で昔ながらの老舗のお菓子等を思い出しました。《田丸弥》「白川路」、京都へ行ったら久しぶりに買ってみようと思いました。
横浜そごうの中にある《竹葉亭》にてうなぎを頂きました。コロナ予防対策もきちんとされ、安心して食事が出来ました。もちろんうなぎは美味しく頂けました。
横浜市　女性　72歳

◇『おとうふのこと』、幼い頃お花見に行くと必ず近くの豆腐屋さんから串に刺して焼かれた豆腐に山椒のよくきいた味噌をぬった味噌田楽を注文してくれました。その美味しかったこと！　今年喜寿を迎えますが、この年齢になっても忘れません。
料金支払いの際必ずおつりを新札で下さるので助かっております。《大手饅頭伊部屋》さんです。
岡山市　女性　76歳

◇『さいじき』をいつも楽しみにしています。二十四節気は毎回楽しい。『献立』のページ見大好きです。「かじきのスパイス焼」、さっそく作りました。
《グリル満天星》、丁寧なサービス、おいしいコンソメスープとサラダとドレッシング、パンナコッタも上々で大満足な昼休みでした。
渋谷区　女性　61歳　会社員

◇近場の店が紹介されていて知らなかった店でびっくりしました。
京都《田丸弥》の「白川路」を電話で取り寄せたらお店の方の対応も素晴らしくて「白川路」も美味しく頂きました。
四日市市　女性　64歳　公務員

◇裏表紙《煉瓦亭》の写真入りメニューが親しみ深い懐かしい料理ばかりで、気に入っています。銀座に行ったらきっと寄ります。
「みむろ」最中のみを作って売る伝統店《白玉屋榮壽》さんは大和の一の宮大神神社のそば大鳥居に守られるように建っている。昔から変わらぬ上品なあんこ仕立ての最中は大好きで身も心も癒される。今回は奈良三条通の支店で買った。
奈良市　女性　70歳　主婦

◇『食べもの世界紀行』、昔からムーミンが好きでグッズを集めている私にとっては夢のようでした。書かれてある通り、読後は“感謝”の気持ちでいっぱいでした。
宮城県塩釜にある「浦霞 酒ギャラリー」でお酒の他に酒器を買い求めてきました。店員さんもベテランの方が多く、目に良し、舌に良し、あっという間に時間が過ぎました。気に入った器も買えたし、良いギャラリーに行けて良かったです。
気仙沼市　女性　76歳　主婦

◇2月号の表紙が《田丸弥》さんで嬉しいです。滋味に富む《田丸弥》さんのおせん、とち餅などは私の大好物です。友人にもプレゼントし、喜ばれています。
今回《田丸弥》さんに広島や東京の友人に送る菓子を買いに訪れた時、店員さんと、『全国名店だより』のページを見てこのお店の○○が美味しかった、このお店の○○も美味しかったと、話が盛り上がりました。
京都市　女性　主婦

◇掲載されているお菓子を全部味わいたい思いです。全てが興味をそそり、美味しそうですね。
《白玉屋榮壽》さんの「みむろ」最中です。いつ食べてもしっとり感と程よい甘さは裏切らないものがあります。店の所々に飾られている四季の花は絶妙な雰囲気をかもし出しています。
生駒市　女性　70歳　主婦

◇『献立』から「かき柚香焼き」を作ってみました。家族から大好評で「また作ってね」と言われ、思わず嬉しくなってかきの美味しい季節に再度作ってみたいと思っています。
2月12日（土）、《駒形どぜう》にて美味しいどぜうなべ、鯉の洗い等を食してきました。店員さんのさりげないサービスと温かいなべで心も体も暖かくなりました。
足立区　女性　主婦


◇表紙の《田丸弥》の「白川路」大好物なので嬉しくなりました。
《築地玉寿司》、胃の手術をしているので沢山はいただけませんが、好物のあなご、こはだ等、本願寺の帰りに私にも気楽に入れるので嬉しいです。
目黒区　女性　78歳

◇久しぶりに手にとりました。相変わらず派手ではない、真面目な冊子づくりで楽しく読ませてもらいました。
昨年一人娘が結婚しました。お相手の方は奈良の方。東京での顔合わせの際のお土産は「桔梗信玄餅吟造り」とワインにしました。先方にも大変喜ばれ、山梨の誇る銘菓だと再認識しました。
笛吹市　女性　56歳　公務員

◇今回は私のお薦めする《田丸弥》の「白川路」が表紙になっていて感動。ある時、デパートの店員さんが《田丸弥》の職員さんでした。「僕がこのせんべい焼いています」。またまた美味しさが増しました。昭和天皇に献上されたことを知り、私の口は正直と喜んでいます。
コロナ禍の中で出かけられず、いつも注文して届けていただくので嬉しいです。『全国名店だより』で見せて頂き懐かしく、また、欲しいものが存分に味わえました。ありがとうございます。
料理レシピ「かき柚香焼き」を早速作り美味しかったです。
大阪府　女性　74歳

◇初めて拝見致しました。表紙が懐かしい京都のお菓子、内容も昭和にタイムスリップしたような気持ちになりました。《煉瓦亭》、行ってみたいです。
先日《想古亭源内》さんに宿泊しました。料理旅館だけあってとても美味しく、特にうなぎは最高でした。昔ながらのお部屋にこたつ、お風呂も良くて、ほっこりできました。
滋賀県日野町　女性　63歳　パート

◇日本を代表するお菓子と料理、とても興味のある品ばかりで散策しながら食べたいと思っています。
大串蒲焼《神田きくかわ》上野毛店、度々食事に行きます。店員さんが皆自然体で接してくださり、食事とともに至福のひとときです。
世田谷区　女性　80歳

◇檀太郎さんが80歳でバナナに挑戦するのがすばらしく、福岡の能古は能古島のことかしらと思い、子供時代に福岡市に住んでいたので懐かしく思いました。
《田丸弥》さんの「白川路」送って頂きました。相変わらずおいしいです！　ありがとうございました。10年位前に京都に行った折、《田丸弥》さんの堀川店へ行き、朝食を頂きました。「白川路」つきです。食事中注文の電話が鳴り止まない様子を思い出しました。今はネットですか。
徳島市　女性　55歳　主婦

◇ページを開くと懐かしいお店のオンパレードです。10年程前まで東京在住でしたので、東日本は旅をして名店、名物はよく口にしたものです。
そして昨年12月、初めて《三友堂》さんに行き、それから毎月顔を出しています。カステラには素朴な味と昔ながらの箱、そして一口に下地、歴史の長さを感じられ、必ず購入。孫達も美味しいといつくでも食べます。いつまでも続けてほしいものです。
倉敷市　男性　77歳　自営業

◇非常に格調高い雑誌で面白く拝読しました。『あじ・くらしのさいじき』のコーナー秀逸です。『献立』のレシピも参考になりますし、それぞれのエッセイも興味深く読みました。一点だけ残念だったのは『名店この一品』のコーナーを見開きにして写真をカラー刷りにすれば、この一品とても見栄えよくおいしく見ることができると感じたことでした。
銀座の《煉瓦亭》、息子を小さいときから連れていって「元祖ポークカツレツ」を食べさせていたお店です。先日久しぶりに銀座へ出かけて寄ってみました。「元祖ポークカツレツ」はおいしくてやはり日本で一、二を争う名店だと痛感しました。支払いのとき「味の味」を初めて読みました。《煉瓦亭》のお店の皆様の心づかいでレジ近くにさりげなく置いてありました。「味の味」との出会いにも感謝しています。
練馬区　男性　65歳　編集業

◇全国の名店が掲載されており、とても参考になります。
《豊島屋》の「鳩サブレー」は何度食べてもはまります。
韮崎市　男性　39歳　会社員

◇1月号の表紙のお菓子《上菓子司 会津葵》の「小法師」があまりにも可愛くて、思わず初めて自分でネット注文をしました（今までは子供まかせ）。その際、支払い方法を変更したり、住所の不備があったり、何かとお店の方にはお手数をかけてしまいましたが、やさしく丁寧な対応に、さすが老舗の方だと感心し、いっそうお菓子が届くのが楽しみになりました。届いた「小法師」や「会津葵」、「江戸葵」などの数々の和菓子は思っていたとおり包装から素敵で、味はもちろん上品でおいしく、たいへん満足しました。これからはネット注文にはまってしまいそうです。あぁ〜体重が…。
阿波市　女性　61歳

◇一筆書きたくなりました。ゆっくりゆっくりスミからスミまで楽しい時間を過ごしました。長い時間をかけてです。
実は先日青山の紀ノ国屋マーケットで《すし萬》の大阪寿司のお土産品を息子が下げてきてくれて、病み上がりの私に。それは素晴らしく美味しくて、何の文句もなくペロリと頂きました。最高な品でした。美しさと味がこんなに！と感激しきりだったというわけです。
伊豆の国市　女性　70歳　家庭人