カット：kubota tamami

味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

（毎月1回更新・2022.8掲載）


◇私は東京在住です。60年ぶりに京都に行きました。「味の味」に出会うのは初めて、内容は全て新鮮で、東京での食に関心を持ってお店に行きたいと思います。
この度、友人に連れられて《田丸弥》さんに行きました。ここでいただいたおそうめん、あんみつ、とても口あたりの良い思いをさせて頂きました。その時にいただいたおせんべいも美味しく、また京都に行き、お店にも行きたいです。
江戸川区　女性　76歳

◇『食文化の鑑識一筆』の「枝豆サンドイッチ」がとてもおいしそうでしたので、ぜひこれからの季節に作ってみたいと思います。
幼い頃、横浜の親戚に遊びにいくとよく《豊島屋》さんの「鳩サブレー」がありました。今でも鎌倉へ行った折、その他デパートなどで見かけると必ず買い求める懐かしいお菓子です。
甲府市　女性　64歳

◇『昭和の味』エッセイで金子信雄さんのことが取り上げられていて、往年のテレビや雑誌でのあざやかな料理の数々のことが思い出されました。多分俳優である以上に料理人としても人生を楽しまれていたのでは。
備前岡山の吉備団子といえば《廣榮堂本店》さんが何より思い浮かびます。旧市街で市内電車の電停に近く、おそらくあの内田百間も食したであろうと連想しながら口にすると深い味わいが広がるようです。
京都市　男性　団体職員

◇『たべるのだいすき』が好きです。今回の「理想の朝食」は私にも考えさせられる所がありとても参考になりました。水分は特に気をつけています。全ての病気は腸からだとか？
2019年の秋に京都に旅行した時、《田丸弥》さんの「白川路」を求めました。胡麻が香ばしく大変美味しかったです。『名店この一品』を参考に旅行をしていましたが、この2〜3年は旅行に出ておりません。
墨田区　女性　74歳　主婦

◇『食べもの世界紀行』はいつも楽しいのですが、日本の名店も訪れたいところばかりです。
やっぱり《すし萬》。何かある時、ちょっと元気になろうとする時、食べたくなります。
芦屋市　女性　主婦

◇『食文化の鑑識一筆』を楽しく読みました。「枝豆サンドイッチ」美味しそう。きっと辛子とバターと枝豆がマヨネーズと相まって想像するだけでゆだれが出そうです。
『味の名宿』に紹介されている、美ヶ原温泉の《すぎもと》のお宿ではがきを書いています。部屋にはオーディオがあり、ジャズを聴きながらまったりしています。72歳の夫婦がやっと理想の宿にめぐり逢いました。
練馬区　女性　72歳　主婦

◇『名店この一品』で《柴舟小出》さんの「松樹」が紹介されていて嬉しくなりました。我が家では「千年樹」を大切なお方への贈り菓子としておりますが、今月号でご紹介された「松樹」はまだ味わったことはございませんで、「水てまり」「三作」だけ買って帰りました。次は「松樹」を買います。
過日テレビで鎌倉探訪の放映を途中から視聴しておりますと、大好きな「鳩サブレー」の《豊島屋》さんが紹介されておりましたので。懐かしく見ていましたら《豊島屋》さんは従業員のお子達をあずかる保育園があって安心して労働できる環境が整っている会社と知りました。安心して働ける職場は素晴らしいです。
七尾市　女性　68歳　主婦

◇『献立』の「挽き茶のくずねり」作ってみました。思った以上の上出来。お抹茶粉ときな粉両方作って家族にもとても好評でした。おやつもマンネリ化していたのでとても楽しく作ることが出来ました。
山梨県の姉の家に行った時初めて《桔梗屋》の本店へ行きました。いろんな種類の夏限定商品があって、工場へ行くと詰め放題があるときいたのですが、あえて本店にしました。「甲斐の実り」、「甲府夜曲」も買いました。
清須市　女性　43歳　主婦

◇いつも冨士眞奈美さんのエッセイを楽しみにしている。食べものの描写がとても美味しそう。
《煉瓦亭》は時々無性に食べたくなります。今回はハヤシライスにしましたが、隣の席でカキフライを頼んでいて、とても美味しそうだったので次はそれにしようと思う。席もゆったりしていて良い。
八王子市　女性　52歳　会社員

◇『おとうふのこと』読みました。日本人はお豆腐が好きと思えます。私は年中「冷奴」でも良いのです。
《豊島屋》、修学旅行の子どもが多い。『鎌倉殿』のことでもないでしょうが、若い店員の態度、案内いつも良いのに感心。菓子とともに鎌倉の顔かな。
世田谷区　女性　75歳

◇この度初めて読ませていただきましたが、まだまだ頂いていないお店が多いのですが、頂いたことのあるお店はいずれもさすがだなと、旅の思い出など思い出し楽しく読ませていただきました。
《田丸弥》の「白川路」をお取り寄せして頂いていますが、私のとっては究極のお茶の友です。年をとった所為か、どんな美味しいものを頂いても、あと味が落ちつかず、この「白川路」だけはと、お友達とも話しております。
新見市　女性　91歳　隠居

◇季節感満載の記事に魅了されました。『献立』の江上栄子先生に昔お料理を習っていたこともあり、華やかな栄子先生の笑顔を思い出し、とてもほっこりした気持ちになりました。
会津若松の《会津葵》さんです。接客も申し分なく、気持ち良くお買い物が出来ました。
宇都宮市　女性　64歳　主婦

◇どのページを読んでも、美味しく頂ける品ばかり。食は命ととつくづく感じました。先日《田丸弥》さんの「白川路」を頂き、なんと上品なお菓子だろうと思いました。全く上品なおせんべいでした。ありがとうございました。
《神田きくかわ》上野毛店のうなぎを食べに行ってきました。とても元気になり、また頑張ろうという気持ちになり、笑顔でいられるようです。店員さんがとても愛想よく、私達のようなお年寄りに気軽に話しかけて下さり、主人はとっても気分よく食べておりました。
世田谷区　女性　80歳　主婦

◇表紙の写真が良い。これからの季節、冷麺が美味しい。麺が見えないくらい具材がたっぷりとのっていますね！
麻布十番の《グリル満天星》、ハンバーグ&オムライスのワンプレートを頂きました。とってもボリューミーで満腹になりました！
荒川区　男性　68歳　会社員

◇以前掲載されていた香川県の《三友堂》さんの「菓子弁当」がずっと気になっており、先日お店を探してながら行ってきました。
お店はとてもモダンでシック！お目当ての「菓子弁当」はもとより「木守」、「木守柿」などたくさん購入して帰りました。もちろんどのお菓子も美味しかったのですが、特に「木守柿」が気に入り、その後もう一度買いに行きました。柿の形をしているのもかわいく、干し柿の味もほのかにして上品で何度でも食べたくなるお味です。
阿波市　女性　61歳


◇岡部伊都子さんの『復刻選／清新の新茶』がとても良かった。日本人にとってお茶は心から楽しむものだと私も思います。
《豊島屋》の「鳩サブレー」、長持ちすると遠くの友人などみんなに喜ばれる。軽くてかさばらない。
横浜市　男性　72歳　空調工事士

◇朔太郎の詩が良かった。『さいじき』も楽しみの一つ。
いつも《竹葉亭》です。銀座店は主人とよく行きました。食事の後はご機嫌でした。一人になってから横浜そごう店によく行きます。飾り気がなく行届いたサービスにほっとした時間をすごしてきます。
横浜市　女性　82歳　主婦

◇表紙の《神田尾張屋》の「冷しきつね」の写真がとても美味しそうに撮れていて美しい表紙でした。『食べもの世界紀行』のソーダブレッドのお話が大変興味深く歴史を感じる内容でした。
《神田尾張屋》さんは接客もよく、メニューも季節にあわせたものがあり気に入っています。
千代田区　女性　57歳　音楽家

◇『山菜譜』はいつも楽しみです。ウコギ、田舎にいた頃は見たことがありますがこの頃はほとんど目にすることがありません。本物が見たいです。
近くのお店に諸国のお土産がありました。《聖護院八ッ橋総本店》さんの生八ッ橋を見つけ、すぐ購入しました。美味しかったです。
相模原市　女性　66歳　パート

◇自然塩、梅干。『塩に想う』が良かったです。
高島屋名古屋店にある《すし萬》、巻き物は作り立てですので、待っている間「味の味」を見せてもらいました。
名古屋市　女性　69歳

◇詩歌、短歌がふんだんに使われていて嬉しいです。
《宗家くつわ堂》、電話注文でしたが、とても親切で丁寧な応対で、とても買いやすいお店でした。
門真市　女性　63歳　パート

◇母が大好きだった《柴舟小出》の「松樹」を読んで懐かしくなりました。独特の香りは他の菓子になくやみつきになる銘菓です。
以前ならば年一回は旅していた長崎の《松翁軒》のカステラがコロナで3年ばかりごぶさたです。秋のくんちは楽しみに予約していたのですが、SNSでは中止とか？　またぶらり旅に出て買わなくては！
野々市市　63歳　教員

◇『食べもの世界紀行』は毎回楽しみで「ソーダブレッド」、自分でも焼いてみたくなる味わい深いレシピです。アイルランドにも行ってみたいです。平和であることが一番ですね。
必ず月一回くらい《いば昇》さんでうなぎを頂きます。数寄屋の座敷で静かに待っていますと、炊きたてのご飯にカリッと香ばしく焼いたウナギの乗った丼が出てきます。毎回期待を裏切らない満足感に浸ります。
名古屋市　女性　73歳　自営

◇《神田尾張屋》の「冷しきつね」がとってもとっても美味しそうで、食べにいきたくなりました。
「アルピーノ村」、《お菓子やさん》コクーンシティ店のお菓子、可愛くて美味しいので、友人へのお土産に買っていきました。
さいたま市　男性　48歳　会社員

◇表紙の《神田尾張屋》さんの「冷しきつね」、眺めたとたん「食べたい」とひと言発する。続いて朔太郎の詩、ページをめくるのが楽しみです。『献立』欄の俳句もまた素晴らしい。私は『デスクから』に交感を覚えます。『山菜譜』も。
風薫る五月半ば、四年ぶりの上高地ゆき。残雪残る穂高の山々をながめ、梓川に沿っての散策ﾉケショウヤナギの新緑、美しい小梨の花々、足もとにはニリンソウと来れたことに感謝。帰路松本に到着するや《竹風堂》松本中町店へ直行。遅い昼食。店舗奥の静かな食事処、いつもの「山里定食」。
美味しく頂いたあとはお土産選び。「栗ようかん」「どら焼山」と嬉しい選択、応対さわやか「味の味」のおしゃべり、親切。心もからだも満たされた旅を終え、明日へのエネルギーが蓄えられた。
名古屋市　女性　81歳

◇初めて拝読しました。行ってみたいお店が増えました。
《煉瓦亭》へ行きました。以前友人と行った時に友人が「今まで食べたヒレカツの中で一番美味しい」と言った、思い出のヒレカツを注文しました。私も同じ感想を持ちました。
国分寺市　女性　42歳　主婦

◇『地食がおもしろい』、練馬区の野菜作りの取り組みを知って農作物を育てる行動が人とのつながりも育てていると感じました。畑を耕し、心も豊かになる素敵な活動ですね。
《築地玉寿司》で手巻きを頂きました。具を魅せつつ、丁寧に食べやすく巻かれた寿司はお腹も心も満たしてくれる逸品でした。元祖の名に恥じぬ素敵な味を守り続けて欲しいと思いました。
岡谷市　女性　31歳　自営業

◇自分の知らない世界を知れ、追体験もできるエッセイが好きです。
《駒形どぜう》、雰囲気があって、浅草に来たと実感できる。家では食べない食材なので特別感がある。
横浜市　女性　49歳　会社員

◇『復刻選／清新の新茶』が面白かった。新茶がよくわかりました。
《大手饅頭伊部屋》です。本店に朝早く行くとほかほかの「大手まんぢゅう」が手に入ります。ほんとうに美味しいです。
岡山市　女性　71歳　主婦