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東京・麻布十番に本店を持つ《グリル満天星》は、「フレンチの技をベースに、職人の手で手間をかけた昔ながらの懐かしい洋食を作ること、そして気軽に洋食を楽しんでほしい」をモットーにしている洋食の名店である。和食の良さも加わり、本物の味わいを気軽に楽しむことができる。
表紙は本店のメニュー、自慢の自家製ドゥミグラスソースで味わう『金華豚（きんかぶた）のカツレツ』。国内では飼育が限られ幻の豚とよばれる金華豚は、繊細な肉質が特徴。特にロースは赤身と白身のバランスが絶妙で柔らかく、上品な甘みを堪能できる。サラダ・スープ・パンまたはライス付。またソテー、網焼きなどでも楽しめる。
豚肉に含まれるビタミンB1には疲労回復効果があり、長引く夏バテ解消にもぴったり。希少な肉ゆえ入荷状況に左右されるメニューだが、ぜひ一度味わいたい逸品である。
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