カット：kubota tamami

味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

（毎月1回更新・2023.12掲載）


◇《豊島屋》の「鳩サブレー」、父は上京すると必ず鎌倉散策に出かけ、鳩サブレーを土産として購入していました。帰省にはこの鳩サブレーを持参します。
麻布十番の《グリル満天星》に孫達とランチ。オムレツライス、ハヤシライスが好きなので行って皆んなニコニコ。お店の方の気くばりも嬉しくて楽しい満足の食事会でした。
松戸市　女性　71歳

◇暑い日が続き、なかなか秋を感じられませんでしたが、「味の味」さんのおかげで秋を満喫しました。
《想古亭源内》さんに訪れました。階段を上がると別世界で癒されました。食事もとても豪華ですばらしかったです。ありがとうございます。《想古亭源内》さんで初めて赤こんにゃくを食べました。美味しかったのでお土産に買って帰りました。
金沢市　女性　76歳

◇久しぶりに読ませていただきました。「味の味」で知り、《粟国の塩》、《仁多米》を購入しています。《桔梗屋》さんの「桔梗信玄餅」、「鳩サブレー」も土産によくいただきます。美味しいです。
《廣榮堂本店》さんにおぜんざいを食べに行ってきました。これからひんぱんに通うこととなるでしょう。夏はかき氷、きびだんご（年中）、年末はおもち。豆もちもおいしいお店です。
岡山市　女性　62歳　主婦

◇表紙にみせられ手に取りました。やはり「鳩サブレー」は絶品ですね！　鎌倉散策は《豊島屋》から始まります。ゆったりとした店内、サービス。ホッとします。
横浜市　女性　75歳　主婦

◇初めて見て読みました。こういう冊子を見るのが好きで、特に食物スイーツは特にに関するものが興味あります。面白かったです。
《桔梗屋》、毎年お彼岸あたりお墓参りで近くまで行くのでお土産買いで立ち寄ります。色々あって広くて利用しやすいです。
国立市　女性　52歳　受付

◇表紙、「味の味」の字と「鳩サブレー」を入れている器の色が一緒できれいに見えました。
《三友堂》さんの錦玉羹「紅音」ネーミングも色もきれいです。紅茶の味がいいですね。
香川県綾川町　女性　56歳　会社員

◇先日横浜タカシマヤで行われた京都物産展に、《田丸弥》さんが出店されることを知り、行ってきました。お店の方から丁寧な説明をいただき、何点か購入しました。
どれも美味しかったのですが、その中でも「志ば舟」が美味しかったです！　甘い味の中に生姜のピリッとした辛さがあり、手を止めることができず、一袋食べちゃいました。もう一袋購入しておけばよかったです。
横浜市　女性　43歳

◇冨士眞奈美さんのエッセイ、元気が出ます。吉沢久子さんの『昭和の味』よかった。「鳩サブレー」には思い出があり、表紙から気に入りました。
《会津葵》、落着いた感じで店員さんの応対も良かった。「かすてあん会津葵」を買いましたが、次は「葵餅」を買おうと思っています。
会津若松市　女性

◇日本や世界、季節など、自分では考えられない色々なページがあり、一つ一つが重たさのあるしっかりした文章で、じっくり楽しめました。今度他の県に行ったら、ぜひこれを買ってみようというリストが増えて嬉しいです。
岡山の「大手まんぢゅう」です。子供の頃から何度も口にしてきた味ですが、お店に行ったのは初めてでした。ソフトクリームや、オリジナルグッズ、初めて見るパッケージや他のお菓子など、こんなのあったのかとびっくり、やっぱり店舗に行くのはいいですね。
津山市　女性　45歳　アルバイト

◇店先に貴誌がおかれており、本の表紙、大きさにひかれ開いてみると『さいじき』があり、短歌をつくる者にはうれしかったです。
《白玉屋榮壽》、「みむろ」の最中はいただいたり、買ったり、ほどよい甘さとさくさく感がうれしい。10月20日、喫茶の方で抹茶と最中を頂いたおり、紫蘇茶も添えられて、塩分もちょうどよく口はさっぱりと、良い取り合わせでした。10月22日、娘夫婦をさそって再訪、喜ばれました。老夫婦の楽しみを発見。また行きたいです。
橿原市　女性　75歳　主婦

◇献立ページにある俳句とイラスト、いいですね。手元において時々ページをめくりたくなります。
久しぶりの《煉瓦亭》にある、久しぶりの「味の味」、表紙のどっしりとした写真や故郷の懐かしいお店情報を（フォントの多彩さと共に）じっくり読みました。
杉並区　女性　60歳

◇表紙の「鳩サブレー」が気になって何気なく手に取りましたが、食に関するエッセイはどれも楽しめて、興味深く読めました。
《大手饅頭伊部屋》の雄町工場店で期間限定の大手まんぢゅうソフトを頂きました。甘酒の風味もあり、なるほど大手まんぢゅうという味わいに暑さも吹き飛びました。
岡山市　女性　農業

◇藤村の詩『初恋』はいつまでも色あせない素晴らしい詩です。『塩の話あれこれ』もよかったです。
《瓢亭》の「夕霧そば」はいつも美味しく、せいろむしを食べますが、夏のカボスの冷たいそばもいいですね。
箕面市　女性　主婦

◇6月に金沢へ旅をして金沢でお土産を購入し、その袋の中に入っていました。今になって手にとって読んでいる次第です。7月号表紙の「柴舟」もおみやげにしました。おいしさがあとをひきます。友人もとても喜んでくれました。
去年6月に主人が亡くなり、チェコに住んでいる娘と孫が一周忌にきました。主人が生前金沢の兼六園に行ってみたいと常々言っていたことを話すと、さっそく三泊四日の金沢旅行へ連れて行ってくれました。梅雨の時季でもあり心配しましたが、四日間雨も降らずとても楽しい旅になりました。
江別市　女性　74歳

◇東京に在住していた時に利用していた洋食店《香味屋》さん、大変懐かしく思いました。
《廣榮堂本店》さんの限定メニューの「ひねもす御膳」を頂いてきました。野菜のうま味がたっぷりで美味しかったです。
岡山市　女性　52歳　会社員

◇10月号に私の感想文がのり驚きました。そして《田丸弥》さんの「白川路」が送られてきて、二度驚きました。これからプレゼントに使わせていただきます。美味しかったです。ちなみに（前回書いた）「《煉瓦亭》へ連れて行っていただいた先生」は鎌倉にお住まいで、お土産にと「鳩サブレー」をいただきました。大きな箱！
枚方市　女性　75歳

◇「鳩サブレー」の表紙が可愛らしくインパクトがありました。食の冊子は色々ありますが、こちらは本当に読み応えがあり好きです。『昭和の味』、心ひかれました。
《桔梗屋》上野原店、品揃えが豊富で買い物しやすいです。最近は月一回帰省しているので、毎月行っています。「月の雫」季節限定おすすめです。
練馬区　女性　56歳　会社員


◇毎号楽しく拝読させていただくのが、最終ページの『風 デスクから』です。季節の風と世評が感じられて楽しいです。私宅の庭に鹿や猪やキジ等の野生生物が時々顔を出します。近くにはジビエ専門の肉も販売しています。「ジビエ」の記事があったら面白いです。
今は懐かしい《駒形どぜう》に行きたいです。どぜうなべはもちろんのこと、鯉の洗いなど、あのお店でしか食べられないメニューがあります。現在は田舎に住みながら、都会の田舎料理が食べたいのは何故でしょうか？
三重県大紀町　男性　83歳

◇先月号と同じく内容が濃くて豊か。知的で文章が素晴らしい。編集・構成が良い。冨士眞奈美さんの文も楽しく面白いです。
今回は《神田尾張屋》さんの天ざるを頂きました。神田が大好き！　可愛く古めかしい招き猫がお出迎え、江戸っ子のチャキチャキした美人のおかみさんがステキ！　のど越しよく、人生で一番美味しいおそばでした。
杉並区　男性　69歳

◇表紙が地元の「鳩サブレー」で嬉しいです。鳩サブレーがとても可愛く撮れていますね。
アンケートプレゼントで《柴舟小出》さんの「柴舟」を送っていただきありがとうございます。以前から食べてみたいお菓子でしたので嬉しいです。生姜がきいていますが、甘いお菓子という大変手の込んだお品と思いました。
鎌倉市　女性

◇温かみのある表紙にひかれ手に取りました。全国名店だよりの欄はいつか旅した時、ぜひ訪れたいなぁと旅心をかき立てられました。
いつも行列でいっぱいの《煉瓦亭》ですが、その日は10名くらいなので妹とおしゃべりしながら30分余並びました。カキフライはまだとのことで、メンチカツを頂きました。サックサク！　至福のひとときでした。サービスも自然で心地良かったです。
西東京市　女性　67歳

刻奄ﾟて手にしました。さいじき季節を感じとても勉強になります。
《田丸弥》さん、茶道の家元の近くにありよく立ち寄ります。食事もできとても身近なお店です。サービスも満点です。
仙台市　上女性　55歳　会社員

◇『名店この一品／大阪すし』を読んで大昔のことを思い出した。小学生の頃、同級生の日本舞踊の発表会が日本橋のデパートの劇場であり、およばれした折、友人の母上がクラスメート全員に大阪すしの小箱やお菓子の詰まった袋を各々にくださった。友人の踊る藤娘の艶やかな姿とおすしの美味しかったこと、夢のごとく思い出す。
沖縄海塩研究所の記事をよく目にしますので、《粟国の塩》を買ってみました。半月の間、まさに手塩にかけたお塩を味わい深く口にしてみました。まろやかな味に魅了されました。
大牟田市　女性　77歳　家事

◇『塩の話あれこれ／力士と塩』興味深く拝読しました。お清めのためとは知っていましたが塩を撒くことができるのは十両以上の関取だけ、消毒にもなるというのは初耳でした。有難うございます。
大相撲松本巡業の際に松本、中町通りにある《竹風堂》を見つけ、帰る日の午前中に再度立ち寄り「栗おこわ 山里定食」を食べてきました。栗がホクホクとおいしい。お土産には勿論「どら焼山・栗粒あん」です。
中野区　女性

◇岡山に二年弱前に越してきました。私はもちろん、大好きだった両親の大好物「柴舟」と《田丸弥》のおせんべいが並んでいることに感無量。『名店この一品』の《すし萬》の「大阪すし」も父のお土産として家族で頂いたことを思い出します。なんか懐かしいことのオンパレードでした。最後に何十年も前に和歌山でしらす丼を頂いたことを投稿させてもらったのも、この冊子だったのではと…!?
「《廣榮堂本店》さんにてランチを頂く」いつもランチは終了しましたとフラれてばかり。予約ができると知り、初めて食べることができました。温野菜、お赤飯、ポテトサラダなどとてもおいしくお腹もみたされました。生菓子もつき満足なお昼ご飯になりました。
岡山市　女性　67歳

◇『塩の話あれこれ／力士と塩』は塩を撒くのは場を清め潔い勝負を願うためで、戦時中塩田を作り自家製塩を始めたことなど、相撲をもっと楽しめる話です。
うめだ阪急の《すし萬》で箱すしを購入、大阪城公園でさわやかな秋風の中、美味しく食べました。
徳島市　女性　57歳　主婦

◇大人の読む良い冊子だと思います。行ったことがあるお店が載っていると嬉しくなります。《竹風堂》（かき氷が絶品）、《豊島屋》、《柴舟小出》など。
《夕霧そば瓢亭》、ほんとうに美味いお店、「づけ玉子」（ゆずみそ付き）が最高です。もちろん「夕霧そば」も絶品です。
大阪市　女性　61歳　会社員

◇『食文化の鑑識一筆』、社員食堂のメンチコロッケの話、メンチカツでもなく、コロッケでもない一品。ぜひ食べたいと思います。コロッケもメンチも、昔はよく商店街の肉屋さんで1個買いし、立ち食いしました。これが最高です。
定番お菓子「鳩サブレー」、本店に行くと買える「鳩三郎」のキーホルダー。かわいい鳩サブレーの形をしたとてもキュートな一品です。また鳩サブレーはデパート売店において、一枚とか二枚でも買えます、ちょっと食べたい時、快く応じてくれます。
八王子市　男性　60歳　会社員