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《神田きくかわ》は、昭和22年創業。食糧不足の当時でも鰻を心ゆくまで味わって欲しいと、創業者である葛岡米次郎氏が考案した、ご飯が見えないほど蒲焼で覆われたボリュームたっぷりのうな重で知られる。
世田谷の上野毛店に入荷した活き鰻は、まず井戸水が引かれた立て場で休ませ、身を整えて各店へ。鮮度抜群の鰻を、初代考案のまろやかな甘さをもたらすレンゲの蜂蜜を使ったタレで、熟練の職人が丁寧に焼き、ふっくら香ばしい蒲焼ができあがる。表紙はこの蒲焼が一匹半、豪快に乗せられた「うな重（ロ）」である。
お店は本店である「神田店」、帝劇ビル地下の「日比谷店」、本格数寄屋造りの「上野毛店」がある。
お店の言葉を借りると『うなぎは、食べたくなったときが、食べごろ』。土用の鰻も良いが、寒い時季も格別。風邪予防に栄養満点の鰻はいかが。
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