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《旅亭萬葉》は、古都金沢の奥座敷として知られる北陸の名湯・辰口温泉にある。文政2年（1819）創業の《たがわ龍泉閣》の姉妹館として、2千坪の広大な敷地に静かに佇む全9室のくつろぎの宿である。
食事は旬の食材を季節の風情とともに楽しむ月替わりの懐石スタイル。料理長は地の食材中心に素材それぞれの持ち味を生かしつつ、小京都らしい繊細な技で視覚でも楽しませる。
表紙はその懐石コース「極み懐石」の秋のイメージ。豊かな漁場を抱える石川県ならではのお造り、栗や柿、銀杏など季節感あふれる食材で作る前菜、そして酢の物である。
また、丹精込めた品々を盛り付ける九谷焼や輪島塗などの器の彩りも見逃せない味わいどころ。
日常を忘れ、お風呂でゆっくり寛いだら、一献傾け、目で舌で、秋の加賀の逸品をご堪能あれ。
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