カット：kubota tamami

味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

（毎月1回更新・2010.5）


◇金丸弘美さんの「自称日本一の屋台達」では、高津宮のとんど祭りの賑わいが伝わってきました。私の家の近所でも、一月十五日にとんど祭りが行われました。地元のお店が屋台を出していました。高津宮のように、口コミで評判が伝わって賑わってほしいです。
築地市場の地元だけに、ネタの新鮮さでは折り紙付きの《築地玉寿司》。東京に異動となり、先輩に美味い寿司があるからと連れて行かれました。何度か奢られているうちに、先輩が転勤となり、今度は私が後輩を連れていくようになりました。今となってはとても懐かしい思い出であり、味です。上京の機会があれば真っ先に飛んで行きたいところです。
豊中市　男性　68歳　パート

◇《峩々温泉》の記事が良かった。県内に有ると分っていても、行ったことがなかったので、是非行ってみたいと思った。
《グリル満天星》のオムライスが大好きです。麻布十番まで行けないときは、丸ビルやデパートの食堂で食べますが、ちょっと本店とは違うように感じます。やはり麻布十番の味が素晴らしいので出かけて行きます。
仙台市　女性　51歳　会社員

◇「献立」、とても役に立っています。渋谷さんの「昭和写真帖」、主人が高校まで銀座で生活していたので大変懐かしく、母も懐かしく思い出に浸っていました。
《樹太老》のお寿司はいつ行ってもおいしいです。母は三年前まで元気で銀座に居たので、毎日のように行っていました。今日も私達が行って母に土産にお寿司を買ってきたので大喜びでした。
東村山市　女性　60歳　主婦

◇久しぶりに手にしました。とても懐かしく、食べて泊りに行きたいところがたくさん。
《柴舟小出》にて昨日買い物。いつものきちんとした対応で、よい良い気持でした。
小松市　男性　58歳　会社員

◇「全国名店だより」、行ってみたいお店を知ることが出来てよかったです。
洋食の店《煉瓦亭》、二十年前に父とともにハヤシライスを食べに行き、懐かしく思いました。さりげないサービス、食品、良かったと思います。孫と二十年ぶりに行き、ハヤシライスを頂きましたが、味は昔のままで涙が出ました。サービス面も変わってなく良かったと思いました。
甲府市　女性　74歳　主婦

◇三月四日、《味匠 喜っ川》のおひな様と鮭を見てきました。自然の力、伝統を守る人など、味の深さを感じました。
「名店だより」は、味、内容、住所など大変分りやすく、旅行の時、宿や土産に利用したいと思います。
新潟市　女性　60歳　主婦

◇「食べてハッピー」の犬養智子さんの「ラクなものはやっぱりラク！」、とても楽しく最後までイッ気読み。結婚してこんなにも食事の仕度が大変だということを知り、母親に感謝。そして、最もラクなのは親子三人で実家に泊りに行ってしまうこと。冷凍庫と冷蔵庫の残り物を保冷バッグに詰め込んで「ただいま〜」。
私が小学生の時、父が毎週日曜日進学教室に送迎をしてくれました。その当時は両国に住んでいたので途中の《神田きくかわ》さんでうなぎのお昼。たまにですが…子供ごころにもとても美味しかったのを覚えています。今でも日本橋へ出かけた時はあの時の味を求めて神田までの一本道をウナギ、ウナギと唱えつつ歩きます。食べ終わって変わらぬ味にホッとします。約三十年のおつきあいです。
船橋市　女性　40歳　主婦

◇初めて「味の味」を読んだが、とても面白かったです。昔よく食べた「大手まんぢゅう」も懐かしく、また食べたいと思いました。今回赤坂《とゝや魚新》に行きましたが、ランチだったので次回は夜ゆっくりお邪魔するのが楽しみです。
他にも《煉瓦亭》、《香味屋》などそんなに遠くないのに行ったことのないお店が有りました。昔松阪に住んでいたので、《和田金》は是非もう一度行きたいです。ここで最後に食べたあみ焼は私が思いつく今まで食べて美味しかったもののベスト３に入っています。
港区　男性　50歳　会社員

◇檀太郎さんの「サプライズのワカメ」を読み、私の住む家の裏山のことを考えました。原生林ほどまではいきませんが、周囲を山に囲まれ、これからの季節は山菜がおいしく、また川には山女も姿を見せるでしょう。なんのきなしに毎日を過ごしていますが、四季を感じ、人を感じて生活できることのありがたさを改めて実感しました。
この冊子は山梨にある《桔梗屋》でいただきました。《桔梗屋》のお菓子は家族が好きで、よく購入させて頂いています。
この冊子の中にあるお店では、カステラ元祖《松翁軒》が気になりました。カステラは多くのお店が作っています。味わうと店ごとに味が異なるんですよね。是非、この味は食べてみたいと思いました。
相模原市　女性　36歳　会社員

◇江上栄子先生の「献立」の保存食がとても参考になりました。
和歌山の《銀ちろ》の「しらす山椒煮」はとても美味しいです。
金沢の《柴舟小出》も四十年来のファンです。全国の名店は心がけが特別違うような気がします。「味の味」に感謝の気持で一杯です。
函館市　女性　63歳


◇「献立」の料理が、シンプルな材料で作ることができて大変役に立ちました。
《味匠 喜っ川》の鮭の生ハムを、ごはんの上にのせて食べました。とても美味しく、ぜいたくな気分になりました。天井から吊るされた鮭の大きさに、改めて驚きました。
長岡市　女性　27歳　会社員

◇表紙の写真、実にいいです。《桔梗屋》の「きんつば」、手に取って食べたい！　と思わせてくれます。購読を申し込んで初めて送られてきた三月号です。エッセイも楽しく、一日の家事が終わった夕べに、ゆったりとした気持で読めるのが至福の時です。
「名店だより」も楽しみですが、数店だけでもカラーが入れば、またさらに興味が増すと思いますが、経費の関係でしょうか。表紙と裏のページだけでガマンすることにします。《煉瓦亭》のハヤシライス、美味しそうに写っています！　毎月一店でもサービス等の「味の味」の特典が入ると嬉しいですね。
我孫子市　女性　70歳

◇《銀ちろ》の「しらす山椒煮」、写真がとても春らしい気分にさせてくれました。看板商品であるとの事ですので、紀州の美味を味わいたいと思います。
息子が東京で住むようになりましたので、一度《天ぷら魚新》さんへ行きたいと思っております。東京といえば、鮨、次、天ぷら、楽しみにお花見したいですね。
長野市　女性　59歳　主婦
◇犬養智子さんの「ラクなものはやっぱりラク！」、同感です。お客様が来る時、子供達が帰ってくるときは精一杯料理を作るけれど、誰も来ないお正月は主人とのんびり。ラクなお正月、やっぱりラク！です。
徳島・海陽町　女性　60歳　主婦

◇盛り沢山な内容で楽しく読ませて頂きました。「さいじき」は勉強になります。
《田丸弥》堀川店でお昼を頂きました。シニアには適当なボリュウムで、美味しく頂きました。主人の定年後にあちこちでかけましたが、二年ほどは主人の体調が悪く、機会が減りました。久しぶりにのんびりと京の早春を楽しめてうれしく思いました。
尼崎市　女性　65歳　主婦

◇エッセイ犬養智子さんの「ラクなものはやっぱりラク！」が面白かったです。忙しいお正月も、お取り寄せや普段の食事で楽しく過ごすのも良いなあと思ってしまいました。「味の味」で食事の楽しみや色々なお店の情報を得、楽しい食事を充実させたいです。
こちらで紹介されていた「アルピーノ村」さんに行ってきました。とても美味しく、「本物を食べたい」という題通り！　まだまだ行きたいお店が沢山あるので、是非行ってみたいと思います。
また全国紹介されているのがうれしいですね。旅先でも活用させて頂きたいと思います。
川口市　男性　63歳　自営業

◇楽しく読ませてもらいました。レシピも載っていて良かったです。
今回、白骨温泉《小梨の湯 笹屋》に宿泊させて頂きました。とっても親切で、お料理もおいしく、のんびりと過ごすことができました。
「名店だより」は沢山の全国のお店が載っていて、地図も詳しく書いてありよいです。「味の味」を見てお出掛けしてみます。
長野・辰野町　女性　36歳　主婦

◇お料理やお菓子の載っているページは是非カラーでお願いします。おいしさが引き立つと思います。
《香味屋》の洋食は素晴らしい。一品一品が丁寧に作られていて、やはり老舗という感じです。年配の方のお店のサービスが感じよい。やはりこういうお店はある程度年配の方が良いのでは…。他の洋食屋に比べてズバ抜けている味とサービスです。
文京区　女性　48歳　会社員

◇「名店だより」、東京に三年おりましたので「あ、こんな店あったんだ」や「このお店は行った行った！」など、発見や懐かしさが有りました。
主人の実家は徳島。初めて訪れた時にお土産で頂いたのが《冨士屋》さんの「小男鹿」。それ以来、なにかの時に送って下さり、頂いています。上品な甘みとしっとり感がたまりません。厳選された素材と伝統の技。何度食べても飽きず、幸せなひとときが過ごせます。
西宮市　女性　35歳　主婦

◇「全国名店だより」を拝見して、今までに訪れた街のお店が乗っていると、ちょっとうれしく、また懐かしく思い出してしまいました。おいしい味を求めてまた旅に出かけたくなりました。
《神田きくかわ》さんのうなぎ、脂がのって、味は濃いめ、うなぎの好きな私のお気に入りの店です。
川崎市　女性　83歳　主婦

◇食について各々の思いが書いてあり、知識が豊富になったようです。楽しく読みました。献立も作ってみたいと思っています。
《坂本屋》さんのお昼のお料理も味、見た目、色どり、そして応対して下さった方もしなやかで時間もたっぷり取って下さり、楽しく過ごせました。
「全国名店だより」は保存しておき、取り寄せたいと思っています。これは良いものばかりですね。
長崎市　女性　70歳

◇「檀太郎の食べたい食べたい」の中に、千枚漬けの作り方が記載されており、家でも作ろうかと思いました。
長崎市の《松翁軒》の「カステラ」、「五三焼」を買いました。黄色の生地が印象的で濃厚な風味が口に広がって美味しかったです。
別府市　男性　48歳　会社員

◇名店この一品の「くりづと」が素晴らしかった。大学時代に信州にいたので、《竹風堂》は気に入っていました。
今回この雑誌を初めて拝見しましたが、全国の老舗のお店の名品を紹介されていて参考になりました。既に知っている店や品があり、楽しく拝見しました。
和歌山・白浜町　男性　58歳　会社員

◇檀さんのコラムを読んでいたら、千枚漬けが食べたくなりました。手作りするなんてすごいですね。
子供の頃山梨に住んでいたので、《桔梗屋》は懐かしいです。お土産と言えば「信玄餅」で、いつも喜ばれました。
船橋市　女性　39歳　主婦

◇銘菓老舗のページは参考になりました。また読んでみたいですね。
《大手饅頭伊部屋》さんで「大手まんぢゅう」を十個買って、それを毎朝一個食べるのが楽しみな日課のひとつです。カロリーを気にしている人にはピッタリのローカロリー＆おいしさ！　です。
岡山市　男性　54歳

◇内容の豊富さにびっくりしました。老後の楽しみに車で全国をめぐる旅を計画中です。この本を参考にさせていただきます。
《いば昇》さんをホテルで紹介されて本当に美味しかったです。
木津川市　男性　61歳　会社員
◇初めて読ませて頂きました。掲載されるお店、宿等はどのような選び方をされているのでしょうか？　私の好きなお店、いくつかの宿、とてもうれしかったです。
年に一、二度金沢を訪れています。今回は偶然、十年ほど前の雑誌を見ていて《カメリアイン雪椿》さんの四ページにわたる記事に目がとまり、早速予約をしました。ご主人様ご夫婦のこだわりの空間に私の日常の住まい方と共感するものがあり、その日は私達だけの宿泊者でしたのでゆっくりさせて頂きました。お土産はもちろん「柴舟」を求めました。
三重・菰野町　女性　63歳　事務員

◇初めて「味の味」を手にとりました。「さいじき」、十二か月知りたいと思いました。
《田丸弥》の「白川路」の味を懐かしく、《吉祥山宿》はもう十年以上前だけど静かな雪の中の一夜が思い出されました。友の生家が《田丸弥》の近くで、「白川路」を頂きました。徳島へ帰れば《冨士屋》の「小男鹿」を求めています。
藤井寺市　女性　66歳