2014年4月号/No.585

【抒情小曲集より】 桜と雲雀 室生犀星
【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】 日本・西洋・中国・弁当・菓子・保存食 江上栄子

無形文化遺産に登録された「和食」について

【たべるのだいすき】25 ステーキ丼 冨士眞奈美
【食べてハッピー】373 戦争中、何を食べたか? 犬養智子
【味の味・復刻選】 飛騨の山菜 荒垣秀雄
【五味五美】5 奉公のころ」 四分一東堂
【地食がおもしろい】42 うれしかったベトナムの農村の歓迎会 金丸弘美
【食べもの世界紀行】137 はちみつ 吉田あやこ
【地のものスナップ旅】14 美食と美酒にめぐり逢った薩摩の町 渋谷高弘
【いのちは海から】102 和食を考える 小渡幸信
【檀太郎の食べたい食べたい】144「香菜・コリアンダー」 檀 太郎
【食を楽しくするこんな話】20 ワラビ
【塩の話あれこれ】36 塩の味
【山菜譜】16 ワサビの花 村井米子

【名店この一品】《喜っ川》鮭の飯寿司
【名店この一品】《樽一》鯨寿司

【読者サロン】