2014年4月号/No.585

【抒情小曲集より】 桜と雲雀 室生犀星
【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】 日本・西洋・中国・弁当・菓子・保存食 江上栄子

無形文化遺産に登録された「和食」について

【たべるのだいすき】25 ステーキ丼 冨士眞奈美
【食べてハッピー】373 戦争中、何を食べたか? 犬養智子
【味の味・復刻選】 飛騨の山菜 荒垣秀雄
【五味五美】5 奉公のころ�」 四分一東堂
【地食がおもしろい】42 うれしかったベトナムの農村の歓迎会 金丸弘美
【食べもの世界紀行】137 はちみつ 吉田あやこ
【地のものスナップ旅】14 美食と美酒にめぐり逢った薩摩の町 渋谷高弘
【いのちは海から】102 和食を考える 小渡幸信
【檀太郎の食べたい食べたい】144「香菜・コリアンダー」 檀 太郎
【食を楽しくするこんな話】20 ワラビ
【塩の話あれこれ】36 塩の味
【山菜譜】16 ワサビの花 村井米子

【名店この一品】《喜っ川》鮭の飯寿司
【名店この一品】《樽一》鯨寿司

【読者サロン】