2018年4月号/No.633

【北原白秋】からたちの花
【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】日本・西洋・中国・弁当・菓子・保存食 江上栄子

【読者アンケート特集】伝えたい味、のこしたい味4

【たべるのだいすき】73 ピーナッツ 冨士眞奈美
【味の味・復刻選】いなご 椿八郎
【檀太郎の食べたい食べたい 】192「桜の花」 檀太郎
【地食がおもしろい】66 夢と熱気にあふれる「たなべ未来創造塾」 金丸弘美
【食べもの世界紀行】173 南米のカニサラダ(アルゼンチン) 吉田あやこ
【昭和の味】50年前の誌面から14 小堀杏奴
【地のものスナップ旅】50 下町で最高お花見の穴場 渋谷高弘
【食文化の鑑識一筆】17 トースト海苔巻 魚柄仁之助
【いのちは海から】149 長寿・沖縄調理のしかた
【食を楽しくするこんな話】69 アサリ
【塩の話あれこれ】84 天然にがりの豆腐
【山菜譜】63 オカヒジキ 村井米子

【名店この一品】東京《築地玉寿司》づけ鮪と煮穴子
【名店この一品】秋田《日の丸醸造》まんさくの花
【全国名店だより】参加店のご紹介

【読者サロン】