2019年5月号／No.646

【しぜん・ふるさと・たび】旅上　萩原朔太郎
【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】日本・西洋・中国・弁当・菓子・保存食　江上栄子
【薬膳的楽々おどんぶり・夏】馬郡明美
【魯山人美味選】7 鮎ははらわた　北大路魯山人
【読者アンケート特集】うまい魚と美味しい食べ方。三
【たべるのだいすき】86カラスミ　冨士眞奈美
【味の味・復刻選】新茶に寄せて　陳東達
【檀太郎の食べたい食べたい 】205「オムレツ」　檀太郎
【舞台と食】156 リーク、あるいはポロネギ、ニラネギ　みなもとごろう
【昭和の味】50年前の誌面から27　玉川一郎
【地のものスナップ旅】63房総の小江戸大多喜と養老渓谷温泉　渋谷高弘
【食文化の鑑識一筆】30　西洋ずし　魚柄仁之助
【いのちは海から】世界でひとつだけの塩を創った男2
【塩の話あれこれ】97　鳥と獣の塩蔵
【山菜譜】76　コブシの花　村井米子
【名店この一品】金沢《柴舟小出》桂皮風味巻煎餅松樹
【名店この一品】高松《三友堂》木守
【全国名店だより】参加店のご紹介
【読者サロン】