味の味2003年12月号 No.461


カステラ《松翁軒》(長崎)


【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】日本・西洋・中国・弁当・菓子・漬物 江上栄子


【山賊亭】201 たい焼きの御託 W・フォレスト
【食べてハッピー】249 スモール・イズ・ラヴリイ 犬養智子
【新・カメラ風土記】109 雪と氷の十和田湖畔は幻想的 渋谷高弘
【塩は百味之祖・食肴之将】10 美(ちゅら)の海――美味しい塩の系譜 大川吉弘
【舞台と食】34 おかめうどんの英訳は? みなもとごろう
【飲み食いチョッといい話】98 粥有十利(しゅくゆうじゅうり) 平野雅章
【檀 太郎の食べたい食べたい】24 「最後のモチツキ」 檀 太郎
【食楽アンソロジー】213
もう少年時代ではない〈少年〉の思い出――22 見田盛夫


【名店この一品】《冨士屋》 小男鹿――19
【名店ききがき】《ボンナ・カストラ》
  
美しい城(ボンナカストラ)で欧風料理を 長浜正和・村山良夫
【全国名店だより】参加店のご紹介


【読者サロン】