2012年5月号／No.562

瓦せんべい／《宗家くつわ堂》（香川）

【ふるさとの詩・旅の詩】 ふるさとは　室生犀星 【あじのさいじき・くらしのさいじき】 【献立】日本・西洋・中国・弁当・菓子・保存食　江上栄子

【飲んで絆を深めよう、東北の銘酒】

【食べてハッピー】350　おむすびは進化する　犬養智子 【たべるのだいすき】2　筍飯　冨士眞奈美 【味の味・復刻選】　初鰹　鴨下晁湖 【舞台と食】113　ボンボンと赤葡萄酒―悪徳の詩学　みなもとごろう 【地食がおもしろい】30　レンコン料理は芸術だ！　金丸弘美 【塩の話あれこれ】13　敵に塩をおくる 【甦れ！ 美しい町、豊かな食のふるさと】4 　　　アンコウ・カニ・ウニなど小名浜港の幸　渋谷高弘 【いのちは海から】80　自給率と飽食と咀嚼の関係　小渡幸信 【檀太郎の食べたい食べたい】121　「パン屋さん」　檀　太郎 【味な椅子】72　「えんがわ工芸椅子」　鈴木惠三

ぬくもりが伝わる、無垢板のテーブルと椅子を ご覧いただけます。「BC工房」ホームページ 〈小誌連載「味な椅子」もこちらから〉

【名店この一品】《神田尾張屋》天ざる 【名店この一品】《竹葉亭》鰻蒲焼き 【名店この一品】《丸高蔵》和漢の力 慈養味噌

【読者サロン】　あなたにとって“よいお店（宿）の条件”とは何ですか