2007年1月号／No.498

【山村暮鳥こころの詩】　雲／おなじく
【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】日本・西洋・中国・弁当・菓子・保存食　江上栄子

復刻・新春特集アンケート　【わが家の鍋料理】

【山賊亭】238　呑まない日　Ｗ・フォレスト
【食べてハッピー】286　野菜がないとお料理できない！　犬養智子
【飲み食いチョッといい話】135　会話は御馳走　平野雅章
【味な塩をつくる】27　島豆腐　小渡幸信
【渋谷高弘の昭和写真帖】36　江戸前から消えた青ベカ物語　渋谷高弘
【いのちは海から】17　自然塩を復活させた先達たち　小渡幸信
【舞台と食】61
クーサ・マハシ・ウ・ワラタ・ダワーリ――平和を祈るレシピ　みなもとごろう
【店主敬白】32　「不易」　羽根田知也
【味な椅子】8　「リ・デザイン」　鈴木惠三

【名店この一品】　《日本橋皆美》　鯛めし膳八雲
【味な宿】《仙郷楼》
【全国名店だより】参加店のご紹介